Om sommeren, når jeg har alt for mange tomater fra drivhuset, putter jeg dem i en stor gryde og koger dem med løg, peberfrugter, og hvad jeg ellers har. Jeg tilsætter lidt atamon og hælder dem i et stort henkogningsglas. Koger jeg en portion mere, hælder jeg bare det hele sammen. På den måde har jeg de allerbedste flåede tomater hele året rundt.
