Havets dræbersnegl erobrer Østersøen

Øvrigt

Vandene omkring Danmark har fået deres egen dræbersnegl. Den lille sortehavsfisk, Kutlingen, breder sig med lynets hast rundt omkring i Østersøen og truer bestanden af skrubber, ål og rejer. Men nu har kokkene taget kampen op mod havets dræbersnegl.

Sortmundet kutling er en invasiv art ligesom dræbersneglen. Kutlingen kommer fra Sortehavet og Det kaspiske Hav.
Sortmundet kutling er en invasiv art ligesom dræbersneglen. Kutlingen kommer fra Sortehavet og Det kaspiske Hav. Foto: Peter van der Sluijs

Havets dræbersnegl

Der er i princippet ingen forskel på effekten af dræbersneglen og den sortmundede kutling. Selvom de to arter selvfølgelig ikke er beslægtede, så er de begge invasive og til stor skade i hvert deres element: haven og havet.

De to arter er dukket op i Danmark efter et nogenlunde ens mønster:

  • Dræbersneglen kommer fra Sydfrankrig og Den iberiske Halvø. Den blev første gang set i Danmark i 1991. I dag er den allevegne.
  • Kutlingen kommer fra Sortehavet og Det kaspiske Hav. Den blev første gang fanget i danske farvande i 2008. I dag breder den sig med foruroligende hast på bekostning af indfødte arter. 

Mød din nye nabo - kutlingen

Kutlingen er en lille fætter, der højst bliver 25 cm lang. Den har et aggressivt temperament og bider gerne andre arter. Samtidig kan den gyde op til 6 gange om året.

Kultlingens diæt står gerne på rejer og fiskeæg, så blandt andet derfor går bestanden kraftigt tilbage på skrubber, ål og rejer i de farvande, hvor den har bidt sig fast (kilde: videnskab.dk).  

Hvordan er kutlingen kommet til Danmark?

Den store synder i udbredelsen af invasive fiskearter i hele verdenen er de oceangående skibes ballastvand. Det har sikkert været med disse tanke til stabillisering af skibene, at kutlingen fandt vej til Østersøen. 

Den blev først observeret ved Gdansk i Polen i 1990. 18 år senere var den nået til Bornholm. Siden har den bredt sig med ca. 30 kilometer om året. I dag svømmer den frit ved Falster og Sydsjælland, og Østersø-fiskerne lander tonsvis af den lille skidtfisk. 

Hvorfor elsker havets dræbersnegl Østersøen?

Kutlingen trives godt i brakvand. I de indre dele af Østersøen er 1 procent salt i vandet ganske normalt. Så er vi tæt på definitionen af brakvand. Østersøen føles sikkert som derhjemme for kutlingen. Hjemme i sit "hood" i Det kaspiske Hav er saltprocenten cirka 1.3.

Den gode nyhed om kutlinge-invasionen er, at jo længere ud mod Nordsøen kutlingen når, jo sværere vil den få det. I Vesterhavet er saltprocenten cirka 3.3 procent, så her vil den sikkert vende snuden og sit store sorte gab ind mod de indre farvande i Østersøen igen.

Dræbsneglen kan udryddes - se vores 7 effektive råd

Kutlingen hærger i Chicago

Brakvandstankene har også ført kutlingen til søsystemerne omkring Chicago - The Great Lakes. Her i de store søer er den også i fuld gang med at æde sig ind på de indfødte fiskebestande.

Kutlingen er i det hele taget meget rejselysten. Her på kortet kan du se den præcise udbredelse i dag. De grønne markeringer er fiskens naturlige udbredelse. De røde pletter er der, hvor kutlingen er invasiv og unaturlig. 

Udbredelsen af kutlingen, havets dræbersnegl, i hele verdenen.

Kokkene tager kampen op mod kutlingen

Heldigvis har Naturstyrelsen i Danmark en plan. Kutlingen skal så hurtigt som muligt på menukortet.

Fisken viser sig faktisk at smage udmærket. Derfor håber Naturstyrelsen, at forbrugerne vil få smag for kutlingen, så fisken i langt højere grad fremover vil ende på menukortet og middagsbordet.

Naturstyrelsen har allerede fået en dygtig kok til at kreere en lækker opskrift på stegt kutling:

Dræbersnegl på trøffelbund

Brancheforeningen Danmarks Fiskehandlere har hurtigt fulgt trop. De gode fiskehandlere kan ikke rigtigt leve med, at den velsmagende fisk bliver brugt som minkfoder og til fiskemel og -olie. Derfor har de fået nogle kokke til at designe tre appetitvækkende opskrifter på sortmundet kutling:

  • Krebinet af kutling med fennikel og citron
  • Kulting med rabarber i æbleeddike
  • Aioli-friteret minikutling

Det er trist, at denne opskrift på bekæmpelse af en invasiv art som kutlingen ikke egner sig på dræbersneglen. Vores huskok har ellers gjort sig umage med sin opskrift. Men den spiller ikke rigtigt, vel?:

  • Blancheret dræbersnegl på trøffelbund med rosenblade stænket med årgangschampagne

Nej, vi tager hellere den med kutlingen.

Den er heller ikke så ringe endda...

1 september 2015
0

Er du vild med digitale medier? Benjamin Media søger dygtige studen...

Drømmer du om en fremtid i mediebranchen, og brænder du for digitale medier? Så er det dig, vi søger som studentermedhjælper hos Benjamin...

0

EU's dødsliste: Hvorfor må ham her ikke blive i Danmark?

Hvis du er vaskebjørn eller sumpbæver i Danmark, gælder det om at få benene på nakken, for så er du på EU's 'dødliste' over arter, der ikke...

0

Danskerne søger oplevelser på livsstilsmesser

Haven er lysegrøn og sprød. Vi venter alle på sommer. Mange bruger de kommende uger på et besøg på udstillinger eller messer for at blive...

Sponsoreret

Oplev Oslo – MiniCruise for 4 personer til kun 75 kr. i alt

Alle modtagere af idényts nyhedsbrev får lige nu tilbud om et MiniCruise for op til 4 personer, København-Oslo t/r med 2 overnatninger om...

0

Kokosolie kan vitterligt alt

Har du kendskab til, hvor mange gode egenskaber kokosolie har? Hvis ikke, går du ifølge amerikanske undersøgelser glip af en hel del.

0

Ad – lever!

Indmad er en af de madvarer, som danskerne vrænger mest af, viser de nyeste undersøgelser. Men hvorfor er vi kræsne? Svaret ligger i stenald...

0

Stop med at rede din seng om morgenen

Der er gode nyheder til de morgentrætte. Hvis du vil have et renere og sundere miljø i din seng, skal du nemlig IKKE rede sengen, når du...

0

Sådan rengør og vedligeholder du bedst dit strygejern

Hvis ikke du husker at rengøre dit strygejern både indvendig og udvendig, kan du faktisk risikere at ødelægge det. Se her, hvordan du nemt...

0

10 ting, du har gjort forkert hele livet

Vi har alle en tendens til at udføre små hverdagssysler på samme måde hele livet, men nogle gange er de upraktiske. Se ti eksempler på...

0

Det kan du bruge dine gamle aviser til

Din gamle avis kan sagtens bruges til meget andet end at læse i. Når du er færdig, er den nemlig ideel til blandt andet optænding i brændeov...

0

11 ting, du også kan bruge din tandbørste til

Mange tandlæger anbefaler, at man udskifter sin tandbørste ca. hver tredje måned – eller tidligere, hvis der er behov for det. Men selvom...

0

Nu kan din plante oplade din smartphone

I en verden, hvor grøn energi er på dagsordning, bliver der hele tiden udviklet produkter og designs, som skåner miljøet. Nu er årets smarte...

0

13 ting, du ikke vidste om te

Der er altid mere at lære (og elske) omkring verdens mest foretrukne drik - te. Læs artiklen og du vil blive meget klogere på området....

0

Tricket, der løser besvær med madpakken

En uundværlig detalje på husholdningsfilm-pakningen gør din hverdag lidt lettere.

0

Kom – og giv den gas på Ledreborg

Kulinariske delikatesser, shopping, slotsbesøg og en vårgrøn skov og park er nogle af oplevelserne du og din familie kan glæde jer til på...