Havets dræbersnegl erobrer Østersøen

Øvrigt

Vandene omkring Danmark har fået deres egen dræbersnegl. Den lille sortehavsfisk, Kutlingen, breder sig med lynets hast rundt omkring i Østersøen og truer bestanden af skrubber, ål og rejer. Men nu har kokkene taget kampen op mod havets dræbersnegl.

Sortmundet kutling er en invasiv art ligesom dræbersneglen. Kutlingen kommer fra Sortehavet og Det kaspiske Hav.
Sortmundet kutling er en invasiv art ligesom dræbersneglen. Kutlingen kommer fra Sortehavet og Det kaspiske Hav. Foto: Peter van der Sluijs

Havets dræbersnegl

Der er i princippet ingen forskel på effekten af dræbersneglen og den sortmundede kutling. Selvom de to arter selvfølgelig ikke er beslægtede, så er de begge invasive og til stor skade i hvert deres element: haven og havet.

De to arter er dukket op i Danmark efter et nogenlunde ens mønster:

  • Dræbersneglen kommer fra Sydfrankrig og Den iberiske Halvø. Den blev første gang set i Danmark i 1991. I dag er den allevegne.
  • Kutlingen kommer fra Sortehavet og Det kaspiske Hav. Den blev første gang fanget i danske farvande i 2008. I dag breder den sig med foruroligende hast på bekostning af indfødte arter. 

Mød din nye nabo - kutlingen

Kutlingen er en lille fætter, der højst bliver 25 cm lang. Den har et aggressivt temperament og bider gerne andre arter. Samtidig kan den gyde op til 6 gange om året.

Kultlingens diæt står gerne på rejer og fiskeæg, så blandt andet derfor går bestanden kraftigt tilbage på skrubber, ål og rejer i de farvande, hvor den har bidt sig fast (kilde: videnskab.dk).  

Hvordan er kutlingen kommet til Danmark?

Den store synder i udbredelsen af invasive fiskearter i hele verdenen er de oceangående skibes ballastvand. Det har sikkert været med disse tanke til stabillisering af skibene, at kutlingen fandt vej til Østersøen. 

Den blev først observeret ved Gdansk i Polen i 1990. 18 år senere var den nået til Bornholm. Siden har den bredt sig med ca. 30 kilometer om året. I dag svømmer den frit ved Falster og Sydsjælland, og Østersø-fiskerne lander tonsvis af den lille skidtfisk. 

Hvorfor elsker havets dræbersnegl Østersøen?

Kutlingen trives godt i brakvand. I de indre dele af Østersøen er 1 procent salt i vandet ganske normalt. Så er vi tæt på definitionen af brakvand. Østersøen føles sikkert som derhjemme for kutlingen. Hjemme i sit "hood" i Det kaspiske Hav er saltprocenten cirka 1.3.

Den gode nyhed om kutlinge-invasionen er, at jo længere ud mod Nordsøen kutlingen når, jo sværere vil den få det. I Vesterhavet er saltprocenten cirka 3.3 procent, så her vil den sikkert vende snuden og sit store sorte gab ind mod de indre farvande i Østersøen igen.

Læs også:

Kom myrerne til livs

Selv om myrer måske ikke står på listen over dine yndlingsdyr, hører de med til naturens orden i din have. Så på den ene side skal de...

Dræbsneglen kan udryddes - se vores 7 effektive råd

Kutlingen hærger i Chicago

Brakvandstankene har også ført kutlingen til søsystemerne omkring Chicago - The Great Lakes. Her i de store søer er den også i fuld gang med at æde sig ind på de indfødte fiskebestande.

Kutlingen er i det hele taget meget rejselysten. Her på kortet kan du se den præcise udbredelse i dag. De grønne markeringer er fiskens naturlige udbredelse. De røde pletter er der, hvor kutlingen er invasiv og unaturlig. 

Udbredelsen af kutlingen, havets dræbersnegl, i hele verdenen.

Kokkene tager kampen op mod kutlingen

Heldigvis har Naturstyrelsen i Danmark en plan. Kutlingen skal så hurtigt som muligt på menukortet.

Fisken viser sig faktisk at smage udmærket. Derfor håber Naturstyrelsen, at forbrugerne vil få smag for kutlingen, så fisken i langt højere grad fremover vil ende på menukortet og middagsbordet.

Læs også:

Sådan får du mere tid i hverdagen

Føler du, at hverdagen er et langt maratonløb? Se, hvordan du bruger mindre tid på huset og får mere tid til alt det sjove.

Naturstyrelsen har allerede fået en dygtig kok til at kreere en lækker opskrift på stegt kutling:

Dræbersnegl på trøffelbund

Brancheforeningen Danmarks Fiskehandlere har hurtigt fulgt trop. De gode fiskehandlere kan ikke rigtigt leve med, at den velsmagende fisk bliver brugt som minkfoder og til fiskemel og -olie. Derfor har de fået nogle kokke til at designe tre appetitvækkende opskrifter på sortmundet kutling:

  • Krebinet af kutling med fennikel og citron
  • Kulting med rabarber i æbleeddike
  • Aioli-friteret minikutling

Det er trist, at denne opskrift på bekæmpelse af en invasiv art som kutlingen ikke egner sig på dræbersneglen. Vores huskok har ellers gjort sig umage med sin opskrift. Men den spiller ikke rigtigt, vel?:

  • Blancheret dræbersnegl på trøffelbund med rosenblade stænket med årgangschampagne

Nej, vi tager hellere den med kutlingen.

Den er heller ikke så ringe endda...

Læs også:

Find dit eget rav

Rav er nordens guld og kinesernes potensmiddel, så kursen er høj. Læs her om hvordan man finder rav, og hvor man finder rav. Og lær den...

01 september 2015
Mere om Øvrigt

5 ting du IKKE må gøre, når du vågner op midt om natten

Øvrigt Du har helt sikkert prøvet at vågne midt om natten, og ikke kunne falde i søvn igen. Det er utrolig frustrerende ­– især hvis du skal tidligt op dagen efter. Vi har samlet en oversigt over 5 ting, du virkelig ikke bør gøre, hvis du vågner midt om natten.

DENNE ARTIKEL ER SPONSORERET

Sådan får du mere tid i hverdagen

Øvrigt Føler du, at hverdagen er et langt maratonløb? Se, hvordan du bruger mindre tid på huset og får mere tid til alt det sjove.

9 ting i soveværelset, som ødelægger din søvn

Øvrigt Det er hverken nyt eller overraskende, at din smartphone kan ødelægge din nattesøvn, men er du opmærksom på andre ting i dit soveværelse,...

Kaffegrums kan løse dine hverdags-problemer

Øvrigt Oftest havner kaffegrums i skraldespanden, når kaffen er brygget. Men vidste du, at det tørre grums faktisk kan gøre gavn og bruges til mange forskellige ting? Læs disse 10 tips, så vil du aldrig mere smide din kaffegrums ud. 

Sådan kan du (også) bruge bananer

Øvrigt Bananer kan bruges til meget andet end blot at spise. Vidste du eksempelvis, at bananer er supergode som gødning, og at en bananskræl kan...

Undgå at dine bananer bliver brune

Øvrigt Følg disse 3 råd og undgå at dine bananer får brune pletter, mørkt frugtkød og en kedelig, overmoden smag.

Få dine blomsterbuketter til at holde længere

Øvrigt Med disse 8 smarte tips kan du nemt og hurtigt forlænge levetiden på dine friske blomsterbuketter.

Sådan får du dit krympede tøj tilbage til rette størrelse

Øvrigt Vi har nok allesammen prøvet det... favorit trøjen er krympet efter en tur i vaskemaskinen. Men med dette trick kan du faktisk få trøjen...

7 smarte måder du – også – kan bruge eddike på

Øvrigt Vidste du, at eddike kan bruges til at fjerne bakterier fra dine friske grøntsager? Vi har samlet 7 smarte tips til, hvordan du kan bruge...

6 rengøringstips med tandpasta

Øvrigt Vidste du, at tandpasta kan bruges til meget andet end tandbørstning? Vi har fundet 6 tips til rengøring, hvor tandpasta med garanti får bugt med snavset.

Dette trick afslører om asfalten er for varm for din hund

Øvrigt Tænker du nogensinde på om asfalten er for varm for din hunds poter? Med dette trick kan du teste, om gåturen på asfalten er en god ide.

Giv dit loppefund længere levetid

Øvrigt Du kan finde alverdens skønne ting på loppemarkeder, men som regel kan de være en andelse slidte. Vi guider dig til, hvordan du kan vedligeh...

Sådan sælger du på loppemarked

Øvrigt Trænger du til at få ryddet op i gemmerne? Måske så der kan være plads til lidt nyt? Findes der en bedre mulighed end loppemarked? Få de bedste tips til, hvordan du sælger på loppemarked.

Danmarks bedste loppemarkeder

Øvrigt Sommeren er over os, og sæsonen for loppemarkeder er for alvor begyndt. Vi har samlet de bedste loppemarkeder i Danmark.

Slå ungerne i dåsekast

Øvrigt Sommerhalvåret er perfekt til leg i haven. Se her, hvordan du kan lave dit eget dåsekast-spil.