Hjemmelavet hindbærsyltetøj - mums. En af sommerens favoritter.
Hjemmelavet hindbærsyltetøj - mums. En af sommerens favoritter.

Hjemmelavet syltetøj fra sommerens høst

Bøger

Mormor havde tid og overskud til at sylte, men det er egentlig ikke så svært.


Gem sommerhøsten på glas
Sommeren er et overflødighedshorn af duft, farve og smag, og det kan gemmes til selv den mest triste vinter. "Kom det på glas" er den enkle titel på en ny bog om syltetøj, relish og chutney, og den kan nok få tænderne til at løbe i vand på de fleste.

Bogen beskriver baggrund og teknikker, og forklarer, at vi som regel kan klare os med de ting, vi allerede har i køkkenet. Og så går det ellers derudad med simple opskrifter og forslag til, hvad frembringelserne kan bruges til.


Eksotiske opskrifter
En del af opskrifterne lyder besnærende eksotiske som fx rød pebergele med chili og gulerodssyltetøj med kardemomme, og lækkert ser det ud. Det kan godt være, at du tænker, at vi skal tilbage til mormors tid for at finde nogen, der havde tid og overskud til at sylte, men mange af opskrifterne tager bare 10 minutter, og så er det såmænd overstået. "Kom det på glas" er en bog, der appellerer til at kaste sig ud i syltens kunst.

Se bare forfatterens yndlingssyltetøj:

Verdens bedste hindbærsyltetøj
Til 900 g

450 g friskplukkede hindbær
450 g hvidt sukker

Kom bær og sukker i en syltegryde. Lad det simre over lav varme under omrøring, indtil frugten er blevet blød og sukkeret opløst.
Bring det i kog, og kog kraftigt i 5-7 minutter, indtil blandingen er begyndt at tykne let.
Hæld den i varme steriliserede glas, forsegl dem, og sæt etiketter på. Kan holde sig i op til et år.


Thane Prince, "Kom det på glas", 224 s., 149 kr. (Nyt Nordisk Forlag Arnold Busck).

11 juni 2009
Mere om Bøger

Gode bøger til haveelskeren

Bøger Bøger om haven blomstrer i takt med stauder og løgplanter. Vi har set på de senest udsprungne.

Grøn viden og nyt syrnet grønt

Bøger idényt chefredaktør, Anna-Lise Aaen, har fundet to spændende bøger, som både hjælper hende i haven og i køkkenet. Her får du en opskrift på...

Lækre florentinere fra Mette Blomsterberg

Bøger Mette Blomsterberg har efter tv-programmet, "Det søde liv", slået sig fast som danskernes yndlings-konditor. Og det er ikke uden grund -...

Muffins og franske makroner med nougat

Bøger Skal du stå for desserten, eller tilbehøret til klokken tolv-champagnen til nytårsaften i år? Så prøv nogle af de lækre opskrifter, som bogen "Franske makroner & cupcakes" af Gitte Heidi Rasmussen rummer.

Suveræn surprise - opskriftsbog med nye overraskelser

Bøger Så er der kommet en ny i rækken af "suveræne" kogebøger fra Tina Scheftelowitz. Denne gang er temaet surpriseparty, og Tina har samlet et...

Spise med Price – ny bog fra de smørvise brødre

Bøger Sidder du klinet til skærmen, når Adam og James Price svinger jokes og pander i køkkenet, så vil du også blive glad for deres netop udkomne...

Lækker topping til de hjemmebagte cupcakes

Bøger Et cupcake starter-kit med en opskriftsbog og 12 silikoneforme. Det er ideen bag en ny opskriftsbog. Her får du tre lækre opskrifter på topping til dine cupcakes, og bogen byder på opskrifter på kager og pynt og inspiration til at bage sammen med børn

Salater med Claus Meyer

Bøger Fokus på lækre og mættende salater i ny opskriftsbog fra tv-kokken Claus Meyer.

Hurtig og lækker mad

Bøger Carsten Kyster mixer få, men gode råvarer til nemme retter.

Jamie Oliver lærer fra sig

Bøger Alle kan lære at lave mad på 24 timer - det er budskabet fra den populære kok, Jamie Oliver.

Lækker vegetarmad

Bøger Ny bog med vegetarmad - Vegetarisk vellyst lyder titlen. Få en lækker opskrift fra bogen.

Opskrifter på staudebede

Bøger Opskrifter på staudebede er en praktisk brugsbog for begyndere og inspiration til mere øvede - og så er den skrevet som var det en klassisk...

Sund mad

Bøger Lasagne og pandekager på en ny, sund og ikke mindst velsmagende måde. Få opskriften på pandekager med fyld og cirkellasagne fra bogen "Det kærlige køkken"

Moderne italiensk køkken

Bøger "Made in Italy" er den såre enkle titel på en ny kogebog. Den er skrevet af stjernekokken Giorgio Locatelli, der driver en af Londons bedste...

Start året med sundt mad

Bøger Januar er de sunde kogebøgers tid – se et udvalg her.

betingelserne
Annuller

Alle kundeoplysninger såsom navn og adresse mv vil ikke blive videregivet eller solgt til tredjepart, hvilket betyder, at spam (adresserede reklameforsendelser, masseforsendelser via e-mail) ikke vil forekomme.