Småkagerne kan bages i tre varianter - en med kakao, en med nødder og en der er baseret på grundopskriften.
Småkagerne kan bages i tre varianter - en med kakao, en med nødder og en der er baseret på grundopskriften. Foto: Line Falck

Sunde småkager - opskrift på tre varianter

Bøger

Har du lyst til noget sødt, men ønsker at holde den sunde linje? Kagebogen "Sundt sødt" giver dig en række opskrifter med nærende ingrendienser, der mætter næsten ligeså godt som fuldkornsrugbrød. Husk bare at sunde sager ikke nødvendigvis er slankende.

Sundt med sød smag
Knas og kager er som regel forbundet med masser af sukker og smør. I opskriftsbogen "Sundt sødt" finder du en masse alternativer til usunde fristelser, så du kan stille din trang til noget sødt på en fornuftig måde. Bogen indeholder opskrifter på alt fra desserter og snacks til både is og kager - altsammen i sunde udgaver.

Tørret frugt erstatter sukker
I stedet for sukker indeholder opskrifterne dadler, tørrede figner og abrikoser. Kagerne og konfekten er derfor spækket med kostfibre. Tørret frugt forstyrrer ikke blodsukkeret nær så meget som slik og sukker, men  indeholder stadig mange kalorier. Så er du på slankekur, må du stadig holde lidt igen med de lækre sager fra bogen.

Her er en opskrift fra bogen.

3 forskellige slags småkager af 1 dej
(18-20 stk.)

Grunddej:
100 g boghvedemel eller fuldkornsrismel
100 g amarantmel
60 g glutenfri havregryn
3 spsk kokosolie
300 g dadler
1 tsk bagepulver
2 tsk vaniljepulver

Ingredienser til at lave tre varianter af grunddejen:
Variant 1: 2 spsk kakaopulver
Variant 2: 50 g hakkede nødder
Variant 3: Lad den sidste tredjedel af grunddejen være, som den er.

Sådan gør du

Læs også: Newyorker by Heart - kogebog fra det amerikanske køkken

  1. Kom alle ingredienser til grunddejen i en foodprocessor, og kør det til en jævn masse.
  2. Del dejen op i tre, så du kan lave de tre forskellige slags småkager.
  3. Tilsæt kakaopulveret til en tredjedel af dejen, ælt grundigt de hakkede nødder ind i den sidste tredjedel af dejen. Lad den anden tredjedel af dejen være neutral.
  4. Rul kugler af dejen. Læg dem på en bageplade med bagepapir. Tryk kuglerne til flade småkager
  5. Bag ved 175 grader midt i ovnen i cirka 8-10 minutter.

Sundt sødt af Pia Krøyer fra Politikens Forlag, 128 sider. Pris 200 kr.

Læs mere om bogen på forlagets hjemmeside

9 januar 2012
1

Bogen til alle chokoladeelskere: ”Lykken er chokolade”

To chokoladebloggere er gået sammen i denne nye bog med 68 søde opskrifter, hvori chokolade udgør en vigtig bestanddel. Udover de meget...

1

Ny bog: Dyrk din køkkenhave i krukker

At dyrke sine egne grøntsager og frugter er den helt store trend – og du kan sagtens gøre det, selvom du måske ikke har en stor have eller...

0

Honningkager i mange varianter – få 22 opskrifter

Honning kan bruges til rigtig mange forskellige slags kager – ikke bare den klassiske honningkage, som selvfølgelig også er med i bogen...

0

Brdr. Price giver dig 100 opskrifter i deres nye bog

James og Adam Price har samlet 100 opskrifter fra deres populære tv-programs sæson 4, 5 og 6. Opskrifterne kommer meget vidt omkring, fra...

0

Dyrk din mad i potter – både ude og inde

Bogen ”Dyrk din mad i potter” giver dig opskriften på, hvordan du selv kan dyrke noget af det, du spiser – også selvom du kun har en lille...

0

Ny bog: Alt om bær fortalt af Ritt Bjerregaard

Bær er nok ikke det folk umiddelbart forbinder Ritt Bjerregaard med, men ikke desto mindre har hun en stor interesse for de små, farvestråle...

0

Nytårstorsk og mad fra bedstemors tid

"Bedstemors julemad" er en samling af alle de klassiske, danske retter, der hører december måned til. Du får alt fra småkager og mad til...

0

Chokolade i alle afskygninger i ny bog fra Claus Meyer

Chokolade er kort og godt titlen på Claus Meyers nye bog om, ja chokolade. Få hele historien bag om produktionen fra høst af kakaobønner...

0

Jamies mad på 15 minutter - kogebog fra Jamie Oliver

Jamie Oliver er på boghylderne med et koncept, han har prøvet før; nemlig lækker, sund og hurtig mad. Denne gang meget hurtig - han hævder,...

0

Newyorker by Heart - kogebog fra det amerikanske køkken

Amerikansk madkultur er andet end burgere. Det vil den populære madblogger Birthe Lynggard gerne åbne danskernes øjne for med bogen "Newyork...

0

Opskrift på svampe-risotto - Svampekogebogen giver dig 127 svampeop...

Svampe er både velsmagende og rigtig sunde, og så er de nemme at få fat i det meste af året. Få øjnene op for nye svampetyper, og find ud...

0

Bonderøvens vejledning til det enkle liv

Frank Erichsen, bedre kendt som Bonderøven fra det populære tv-program på DR 1. Nu udgiver han sin første bog: ”Det enkle liv, skridt på...

0

Salater med Claus Meyer

Fokus på lækre og mættende salater i ny opskriftsbog fra tv-kokken Claus Meyer.

0

Hjemmelavet syltetøj fra sommerens høst

Mormor havde tid og overskud til at sylte, men det er egentlig ikke så svært.

0

Bøger til hus og have

Find inspiration til hus og have i bøgernes verden.