Vandmelon er et hit i sommerens salater - få opskriften her.
Vandmelon er et hit i sommerens salater - få opskriften her. Foto: Claus Meyers Salatværksted

Salater med Claus Meyer

Bøger

Fokus på lækre og mættende salater i ny opskriftsbog fra tv-kokken Claus Meyer.


Dressinger af olie og eddike
Claus Meyer byder velkommen til sit salatværksted med en introduktion til forskellige olier og eddiker, som er essentielle for at lave en god salat. Han gennemgår egenskaberne ved de enkelte varianter og giver gode råd til, hvilke der skal bruges hvornår.

Du får også nogle af hans egne opskrifter på klassikere som Thousand Island og Cæsardressing, men også nye typer som rygeostdressing og Bluecheesedressing.

Sæsonens salater
Bogen er inddelt efter årstiderne og giver bud på, hvilke salater, du kan spise henholdsvis forår, sommer, efterår og vinter - alt efter, hvornår råvarerne er på sit højeste. En af sommerfavoritterne er eksempelvis vandmelonsalat - nem og enkelt.

Vandmelonsalat med feta og oliven
1/2-1 vandmelon, alt efter størrelse
1 håndfuld rucola eller spæde mælkebøtteblade
1 mildt sommerløg
50 gode oliven uden sten

Desuden:
100 g feta
Havsalt
Friskkværnet sort peber
3 spsk. sherryeddike
1/2 dl af din bedste olivenolie

Salat:
Befri melonen for skal, og del frugtkødet i ikke for fine stykker.
Skyl rucola eller mælkebøtteblade, og slyng bladene tørre i en salatslynge eller et viskestykke.
Pil sommerløget, og skær det i fine tern, og skær olivenene i skiver.

Bland forsigtigt melon, rucola og løg, og bred det ud på et stort fad. Smuldr feta over salaten, og fordel også oliven og rucola over den. Krydr med salt og friskkværnet peber, men pas på med saltet, da feta kan vlre meget salt. Afslut med at dryppe eddike og olie over salaten.

Claus Meyers Salatværksted, 224 sider, 270 kroner, Lindhardt og Ringhof.

26 juni 2009
0

Mad med blomster

I sin seneste kogebog "Blomstrende mad" holder Camilla Plum sig til blomster. Få en lækker opskrift fra bogen.

0

Grønne bøger om drivhuse, udestuer og beskæring i haven

Drømmer du om drivhus til planterne eller udestue, hvor du kan forlænge sæsonen i det grønne – eller vil du gerne blive klogere på beskæring...

1

Ny bog med sushi og andre gode retter fra Japan

I ”Smækker lækker sushi” får du opskrifter på japansk, sund mad. Forfatteren er ekspert i japansk madlavning, og bogen guider dig til at...

0

Suveræn surprise - opskriftsbog med nye overraskelser

Så er der kommet en ny i rækken af "suveræne" kogebøger fra Tina Scheftelowitz. Denne gang er temaet surpriseparty, og Tina har samlet et...

0

Lækker vegetarmad

Ny bog med vegetarmad - Vegetarisk vellyst lyder titlen. Få en lækker opskrift fra bogen.

0

Japansk mad

Så er der godt nyt til alle sushi-elskere.

0

Ny bolig: Forvandling med 276 indretningsideer

"Forvandlinger i boligen" hedder bogen, der kan hjælpe dig med at lave om i indretningen derhjemme, så boligen bliver mere spændende, hyggel...

1

Macarons, cupcakes og popcakes - den ultimative bog for kageelskere...

"Macarons, cupcakes, popcakes og andre søde kager" er titlen på en ny bog af svenskeren Mia Öhrn. Og det er præcis, hvad du får i overflod....

0

Opskrift på svampe-risotto - Svampekogebogen giver dig 127 svampeop...

Svampe er både velsmagende og rigtig sunde, og så er de nemme at få fat i det meste af året. Få øjnene op for nye svampetyper, og find ud...

0

Ny bog guider dig til at bruge naturen i indretningen og i maden

I bogen ”Tag naturen med hjem” får du masser af inspiration til at gå ud i naturen og tage ting med hjem, som du kan bruge både i indretning...

2

Ny bog giver dig sunde opskrifter på søde sager

I sin nye bog giver kageelskeren Nana Frolov Christensen dig masser af lækre søde sager, som samtidig er forholdsvis sunde og mange af dem...

0

Spis grønt hele ugen - få opskriften på en lækker vintersuppe

Ønsker du at spise flere grøntsager i hverdagen, så kan du finde inspiration i kogebogen "Spis grønt hele ugen" af Alice Hart. Prøv blandt...

0

Flotte dekorationer, der er nemme at lave

Det er dejligt at kunne imponere familie og venner med et festligt bord eller pynt i stuen, der er lidt mere specielt end blomster i en...

0

Lækker topping til de hjemmebagte cupcakes

Et cupcake starter-kit med en opskriftsbog og 12 silikoneforme. Det er ideen bag en ny opskriftsbog. Her får du tre lækre opskrifter på...

0

Muffins og franske makroner med nougat

Skal du stå for desserten, eller tilbehøret til klokken tolv-champagnen til nytårsaften i år? Så prøv nogle af de lækre opskrifter, som...