Den amerikanske version af sushi, California rolls.
Den amerikanske version af sushi, California rolls. Foto: Lisa Linder

Ny bog med sushi og andre gode retter fra Japan

Bøger

I ”Smækker lækker sushi” får du opskrifter på japansk, sund mad. Forfatteren er ekspert i japansk madlavning, og bogen guider dig til at komme i gang med den sunde og velsmagende mad – også med råd fra en diætist. Sushi udgør selvfølgelig en stor del af opskrifterne, men du kan også prøve andre retter, fx dampet kyllingesalat med sesamolie. Få opskriften her.

 

Sushi og andet japansk

Foto: Lisa LinderDet japanske køkken er mere end rå fisk, soya og sushi. Sushien har dog fået en fremtrædende rolle i bogen af Makiko Sano, som er ekspert i japansk madlavning og bl.a. har leveret sushi til Buckingham Palace. Supper og salater i forskellige afskygninger har også fundet vej til bogen. Du kan bl.a. prøve de to kollagen-supper, som skulle have en hudforyngende effekt. Der er også lette frokostretter, der kan fryses ned og et eksempel på en gang mættende japansk morgenmad.

Slankemad med god smag

En af fordelene ved japansk mad – udover smagen – er dens indvirkning på sundheden. Masser af grøntsager, fisk og kylling er hovedingredienserne i retterne. Japanske kvinder holder i høj grad den slanke linje, og hemmeligheden menes at ligge i deres madtraditioner.

I bogen får du præsenteret retterne trin for trin, og afsnittet med sushi indledes med den perfekte ris, valg af fisk og udskæring af grøntsager. Hvis du er kalorietæller, har bogens medvirkende diætist lavet 3 kostplaner med forskelligt kalorieindhold ud fra opskrifterne i bogen.

Dampet kyllingesalat med sesamolie

Foto: Lisa LinderDressing
4 spsk. sojasauce
4 spsk. sukker
3 spsk. riseddike
1⁄2 hønsebouillonterning 1⁄2 tsk. fint havsalt
1 spsk. ristet sesamolie

Salat
1 tsk. fint havsalt
1 kyllingebryst
2 spsk. sake
1⁄2 mellemstor icebergsalat, i tynde strimler
1⁄2 agurk, i tynde skiver
Et par tomatbåde
Et par tynde skiver rødløg

Læs også:

Spise med Price – ny bog fra de smørvise brødre

Sidder du klinet til skærmen, når Adam og James Price svinger jokes og pander i køkkenet, så vil du også blive glad for deres netop udkomn...

17 oktober 2013
Mere om Bøger

Gode bøger til haveelskeren

Bøger Bøger om haven blomstrer i takt med stauder og løgplanter. Vi har set på de senest udsprungne.

Grøn viden og nyt syrnet grønt

Bøger idényt chefredaktør, Anna-Lise Aaen, har fundet to spændende bøger, som både hjælper hende i haven og i køkkenet. Her får du en opskrift på...

Lækre florentinere fra Mette Blomsterberg

Bøger Mette Blomsterberg har efter tv-programmet, "Det søde liv", slået sig fast som danskernes yndlings-konditor. Og det er ikke uden grund -...

Muffins og franske makroner med nougat

Bøger Skal du stå for desserten, eller tilbehøret til klokken tolv-champagnen til nytårsaften i år? Så prøv nogle af de lækre opskrifter, som bogen "Franske makroner & cupcakes" af Gitte Heidi Rasmussen rummer.

Suveræn surprise - opskriftsbog med nye overraskelser

Bøger Så er der kommet en ny i rækken af "suveræne" kogebøger fra Tina Scheftelowitz. Denne gang er temaet surpriseparty, og Tina har samlet et...

Spise med Price – ny bog fra de smørvise brødre

Bøger Sidder du klinet til skærmen, når Adam og James Price svinger jokes og pander i køkkenet, så vil du også blive glad for deres netop udkomne...

Lækker topping til de hjemmebagte cupcakes

Bøger Et cupcake starter-kit med en opskriftsbog og 12 silikoneforme. Det er ideen bag en ny opskriftsbog. Her får du tre lækre opskrifter på topping til dine cupcakes, og bogen byder på opskrifter på kager og pynt og inspiration til at bage sammen med børn

Salater med Claus Meyer

Bøger Fokus på lækre og mættende salater i ny opskriftsbog fra tv-kokken Claus Meyer.

Hjemmelavet syltetøj fra sommerens høst

Bøger Mormor havde tid og overskud til at sylte, men det er egentlig ikke så svært.

Hurtig og lækker mad

Bøger Carsten Kyster mixer få, men gode råvarer til nemme retter.

Jamie Oliver lærer fra sig

Bøger Alle kan lære at lave mad på 24 timer - det er budskabet fra den populære kok, Jamie Oliver.

Lækker vegetarmad

Bøger Ny bog med vegetarmad - Vegetarisk vellyst lyder titlen. Få en lækker opskrift fra bogen.

Opskrifter på staudebede

Bøger Opskrifter på staudebede er en praktisk brugsbog for begyndere og inspiration til mere øvede - og så er den skrevet som var det en klassisk kogebog.

Sund mad

Bøger Lasagne og pandekager på en ny, sund og ikke mindst velsmagende måde. Få opskriften på pandekager med fyld og cirkellasagne fra bogen "Det...

Moderne italiensk køkken

Bøger "Made in Italy" er den såre enkle titel på en ny kogebog. Den er skrevet af stjernekokken Giorgio Locatelli, der driver en af Londons bedste...