Rugpasta med bacon og grønkål er en af de retter, du kan finde i bogen "Nem nordisk mad"
Rugpasta med bacon og grønkål er en af de retter, du kan finde i bogen "Nem nordisk mad" Foto: Lars Ranek

Ny bog giver dig 50 nemme opskrifter på nordisk hverdagsmad

Bøger

Det nordiske køkken behøver ikke at være besværligt og tidskrævende. Trine Hahnemann har lavet en fin lille kogebog, som ganske enkelt hedder ”Nem nordisk mad”. Her er opskrifterne særligt henvendt til travle familier, som gerne vil spise godt og sundt. Du får opskriften på fiskegratin.

 

50 opskrifter på bæredygtig hverdagsmad

Foto: Lars RanekTrine Hahnemanns bog giver sig ikke ud for at være mere end den er – nemlig en opskriftsbog med 50 enkle opskrifter på hverdagsmad baseret på nordiske råvarer. Råvarer som ikke skal hentes langt fra Danmarks grænser, men kommer fra vores egne breddegrader og derfor også er langt mere bæredygtige, end hvis de kom langvejs fra.

Det skal være nemt og hurtigt

Bogen er primært henvendt til travle familier, som gerne vil leve af sund mad og samles om middagsbordet. For forfatteren betyder det noget, at folk kan lave god mad og har en grundviden om, hvordan man sætter hverdagsmad sammen. Noget hun sætter fokus på med bogens opskrifter og også har gjort i tidligere kogebøger.

Fra supper til desserter

Det nordiske køkkens råvarer byder på ingredienser til en lang række forskelligartede retter. I ”Nem nordisk mad” får du opskrifter på supper, grønt, fisk, kød, brød og sødt. Alt sammen enkelt og nemt at tilberede, når det helst skal gå lidt stærkt i hverdagen.

Trine Hahnemann
Nem nordisk mad
Gyldendal

128 sider
Vejl. pris: 229,95

Få opskriften på fiskegratin
#br

Læs også:

Lækre florentinere fra Mette Blomsterberg

Mette Blomsterberg har efter tv-programmet, "Det søde liv", slået sig fast som danskernes yndlings-konditor. Og det er ikke uden grund -...

Fiskegratin

Foto: Lars RanekDenne gratin kan også laves som en rigtig ’resteret’, hvor man kan bruge, hvad man har af fisk og grønt i køleskabet, også selv om man ikke lige har de angivne mål i opskriften.

Til 4 personer

500 g frisk spinat
600 g kogte kartofler
600 g torsk (eller anden hvid fisk)
1 dl hvidvin
1 dl piskefløde
1 tsk revet skal af en
økologisk citron
1 tsk revet muskatnød
salt og friskkværnet peber
3 spsk rasp
25 g smør

Skyl spinaten grundigt, damp den med lidt salt, og dryp den derefter rigtig godt af.

Skær kartofler og fisk i tern. Vend spinat, kartofler og fisk sammen i en skål. Tilsæt hvidvin, fløde, citronskal, muskatnød, salt og peber. Kom blandingen i et smurt ildfast fad, drys med rasp, og fordel små klatter smør på toppen. Bag gratinen i ovnen ved 200 grader i 25 minutter.

Server gratinen rygende varm.

8. marts 2013
Mere om Bøger

Gode bøger til haveelskeren

Bøger Bøger om haven blomstrer i takt med stauder og løgplanter. Vi har set på de senest udsprungne.

Grøn viden og nyt syrnet grønt

Bøger idényt chefredaktør, Anna-Lise Aaen, har fundet to spændende bøger, som både hjælper hende i haven og i køkkenet. Her får du en opskrift på...

Lækre florentinere fra Mette Blomsterberg

Bøger Mette Blomsterberg har efter tv-programmet, "Det søde liv", slået sig fast som danskernes yndlings-konditor. Og det er ikke uden grund -...

Muffins og franske makroner med nougat

Bøger Skal du stå for desserten, eller tilbehøret til klokken tolv-champagnen til nytårsaften i år? Så prøv nogle af de lækre opskrifter, som bogen "Franske makroner & cupcakes" af Gitte Heidi Rasmussen rummer.

Suveræn surprise - opskriftsbog med nye overraskelser

Bøger Så er der kommet en ny i rækken af "suveræne" kogebøger fra Tina Scheftelowitz. Denne gang er temaet surpriseparty, og Tina har samlet et...

Spise med Price – ny bog fra de smørvise brødre

Bøger Sidder du klinet til skærmen, når Adam og James Price svinger jokes og pander i køkkenet, så vil du også blive glad for deres netop udkomne...

Lækker topping til de hjemmebagte cupcakes

Bøger Et cupcake starter-kit med en opskriftsbog og 12 silikoneforme. Det er ideen bag en ny opskriftsbog. Her får du tre lækre opskrifter på topping til dine cupcakes, og bogen byder på opskrifter på kager og pynt og inspiration til at bage sammen med børn

Salater med Claus Meyer

Bøger Fokus på lækre og mættende salater i ny opskriftsbog fra tv-kokken Claus Meyer.

Hjemmelavet syltetøj fra sommerens høst

Bøger Mormor havde tid og overskud til at sylte, men det er egentlig ikke så svært.

Hurtig og lækker mad

Bøger Carsten Kyster mixer få, men gode råvarer til nemme retter.

Jamie Oliver lærer fra sig

Bøger Alle kan lære at lave mad på 24 timer - det er budskabet fra den populære kok, Jamie Oliver.

Lækker vegetarmad

Bøger Ny bog med vegetarmad - Vegetarisk vellyst lyder titlen. Få en lækker opskrift fra bogen.

Opskrifter på staudebede

Bøger Opskrifter på staudebede er en praktisk brugsbog for begyndere og inspiration til mere øvede - og så er den skrevet som var det en klassisk kogebog.

Sund mad

Bøger Lasagne og pandekager på en ny, sund og ikke mindst velsmagende måde. Få opskriften på pandekager med fyld og cirkellasagne fra bogen "Det...

Moderne italiensk køkken

Bøger "Made in Italy" er den såre enkle titel på en ny kogebog. Den er skrevet af stjernekokken Giorgio Locatelli, der driver en af Londons bedste...