I dette bed med krydderurter er der appelsinsalvie, ’golden delicious’- salvie og kruspersille.
I dette bed med krydderurter er der appelsinsalvie, ’golden delicious’- salvie og kruspersille. Foto: Lene Tvedegaard

Ny bog: Få alt at vide om krydderurter

Bøger

I bogen ”Krydderurter – bogen for urteelskere” får du et godt overblik over mere end 300 arter og sorter af krydderurter. I bogen kan du læse alt om kendetegn og egenskaber, dyrkning og formering og meget mere. Du får også lidt krydderurte-historie og opskrifter, der giver dig mulighed for at bruge de velduftende og –smagende planter.

 

Foto: Krydderurter fra oldtiden til nu

Forfatteren Lene Tvedegaard, som er agronom og gartneriejer, tager dig i bogen med helt tilbage til oldtiden, hvor krydderurterne og deres helende virkninger var en del af lægevidenskaben. Også i danske klostre spillede krydderurterne en rolle. Det er dog primært nutiden, og hvad vi som moderne mennesker kan bruge krydderurterne til, der er fokus på i den store krydderurtebog.

Vilde krydderurter og dem i haven

Det er muligt at finde vilde krydderurter – også i Danmark. Tænk bare på ramsløgene. Hele bølgen omkring nordisk madlavning har lukket mange af de vilde krydderurter ind i varmen. De fleste dyrker dog deres krydderurter i haven, og her giver bogen en god indføring i at dyrke sine egne og beskrivelse af forskellige former for bede, man kan anlægge og generelle gode råd om dyrkning.

Grundig beskrivelse af hver enkelt krydderurt

Foto: Lene Tvedegaard
Krydderurter kan fint dyrkes i krukker på terrassen.
Foto: Lene Tvedegaard

Bogen er en yderst detaljeret gennemgang af krydderurter og deres egenskaber. Efter et afsnit med opskrifter som fx svinemørbrad med urter og parmaskinke og citrontimian-parfait med pærekaramel, kommer en meget grundig beskrivelse af en lang række krydderurter. Her kan man både tage den korte udgave af beskrivelsen eller vælge den lange og læse endnu mere om urtens aroma, anvendelse og behov.

Alle teksterne er suppleret med mere end 500 flotte, illustrative billeder, så der aldrig er tvivl om, hvordan de enkelte krydderurter ser ud.

Lene Tvedegaard
Krydderurter - bogen for urteelskere
Koustrup & Co.
368 sider
Vejl. pris: 388 kr.

Læs også: Newyorker by Heart - kogebog fra det amerikanske køkken

20 marts 2013
1

Bogen til alle chokoladeelskere: ”Lykken er chokolade”

To chokoladebloggere er gået sammen i denne nye bog med 68 søde opskrifter, hvori chokolade udgør en vigtig bestanddel. Udover de meget...

1

Ny bog: Dyrk din køkkenhave i krukker

At dyrke sine egne grøntsager og frugter er den helt store trend – og du kan sagtens gøre det, selvom du måske ikke har en stor have eller...

0

Honningkager i mange varianter – få 22 opskrifter

Honning kan bruges til rigtig mange forskellige slags kager – ikke bare den klassiske honningkage, som selvfølgelig også er med i bogen...

0

Brdr. Price giver dig 100 opskrifter i deres nye bog

James og Adam Price har samlet 100 opskrifter fra deres populære tv-programs sæson 4, 5 og 6. Opskrifterne kommer meget vidt omkring, fra...

0

Dyrk din mad i potter – både ude og inde

Bogen ”Dyrk din mad i potter” giver dig opskriften på, hvordan du selv kan dyrke noget af det, du spiser – også selvom du kun har en lille...

0

Ny bog: Alt om bær fortalt af Ritt Bjerregaard

Bær er nok ikke det folk umiddelbart forbinder Ritt Bjerregaard med, men ikke desto mindre har hun en stor interesse for de små, farvestråle...

0

Nytårstorsk og mad fra bedstemors tid

"Bedstemors julemad" er en samling af alle de klassiske, danske retter, der hører december måned til. Du får alt fra småkager og mad til...

0

Chokolade i alle afskygninger i ny bog fra Claus Meyer

Chokolade er kort og godt titlen på Claus Meyers nye bog om, ja chokolade. Få hele historien bag om produktionen fra høst af kakaobønner...

0

Jamies mad på 15 minutter - kogebog fra Jamie Oliver

Jamie Oliver er på boghylderne med et koncept, han har prøvet før; nemlig lækker, sund og hurtig mad. Denne gang meget hurtig - han hævder,...

0

Newyorker by Heart - kogebog fra det amerikanske køkken

Amerikansk madkultur er andet end burgere. Det vil den populære madblogger Birthe Lynggard gerne åbne danskernes øjne for med bogen "Newyork...

0

Opskrift på svampe-risotto - Svampekogebogen giver dig 127 svampeop...

Svampe er både velsmagende og rigtig sunde, og så er de nemme at få fat i det meste af året. Få øjnene op for nye svampetyper, og find ud...

0

Bonderøvens vejledning til det enkle liv

Frank Erichsen, bedre kendt som Bonderøven fra det populære tv-program på DR 1. Nu udgiver han sin første bog: ”Det enkle liv, skridt på...

0

Salater med Claus Meyer

Fokus på lækre og mættende salater i ny opskriftsbog fra tv-kokken Claus Meyer.

0

Hjemmelavet syltetøj fra sommerens høst

Mormor havde tid og overskud til at sylte, men det er egentlig ikke så svært.

0

Bøger til hus og have

Find inspiration til hus og have i bøgernes verden.