Orange marshmallows er både lækre og sjove at lave.
Orange marshmallows er både lækre og sjove at lave.

Lav mad med Brødrene Koch

Bøger

Kokketvillingerne har lavets deres anden kogebog, der slet og ret hedder "I køkkenet med brdr. Koch". Her er der inspiration til hverdag og fest, og der er lagt vægt på, at det ikke er nødvendigt at storme rundt til masser af specialbutikker. De fleste ingredienser kan købes i et velassorteret supermarked.



Sjov slik
Mange har selv prøvet at lave bolcher, men nu kan du også kaste dig ud i at lave marshmallows hjemme i dit eget køkken:

Orange marshmallows

170 g sukker
50 g vand
50 g glukose
50 g æggehvider
15 dråber orangeekstrakt
4 blade husblas

Kog sukker, vand og glukose op til 128 grader - du skal bruge et køkkentermometer.

Pisk æggehviderne stive sammen med orangeekstrakten. Udblød husblassen i koldt vand. Tag sukkerlagen af varmen, når den er 128 grader, og tilsæt den udblødte husblas. Pisk æggehvider og sukkerlage sammen, og bliv ved med at piske i massen, til den er afkølet.

Læg bagepapir på en bageplade, og drys med flormelis. Kom massen i en sprøjtepose, og sprøjt den ud på bagepapir i baner på bagepladens længde.
Efter 2-3 timer er marshmallowsene faste.

Drys dem med en blanding af flormelis og kartoffelmel, inden du skærer eller klipper dem ud i passende stykker.

Fakta om bogen: "I køkkenet med brdr. Koch", af Jesper og Michael Koch, Lindhardt og Ringhof, 208 sider, 249 kroner.

19 november 2008
0

Bonderøven guider dig til selvforsyning og det enkle liv

Frank Erichsen, nok bedre kendt som bonderøven fra DR’s programmer af samme navn, har udgivet andet bind om det enkle liv med udgangspunkt...

0

Rig på rester - sådan bruger du gårsdagens madrester

Vores madrester fra i dag bliver til guld i morgen. "Rig på rester" er en kogebog, som er skrevet af Tina Sheftelowitz og giver idéer til,...

0

Find spiselige bær og urter i naturen - ny bog guider dig

Hvis du kunne tænke dig at tage en tur ud i det blå og vende tilbage med velsmagende bær og urter til brug i køkkenet, er der gode råd og...

2

Dyrk din egen mad - ny havebog giver dig inspiration

Forfatter Signe Wenneberg har udgivet bogen “Spis din have”. Med den vil hun gøre det nemt at dyrke lokal og bæredygtig mad - til gavn for...

0

Spar mad og penge med Jamie Olivers "Spar med Jamie"

I den seneste af Jamie Olivers kogebøger sætter han fokus på madspild, og hvordan vi mindsker det i hjemmet. I ”Spar med Jamie” er der...

2

Ny bog giver dig sunde opskrifter på søde sager

I sin nye bog giver kageelskeren Nana Frolov Christensen dig masser af lækre søde sager, som samtidig er forholdsvis sunde og mange af dem...

0

Spis grønt hele ugen - få opskriften på en lækker vintersuppe

Ønsker du at spise flere grøntsager i hverdagen, så kan du finde inspiration i kogebogen "Spis grønt hele ugen" af Alice Hart. Prøv blandt...

0

THAItapas - kogebog med tapas-retter inspireret fra det thailandske...

I kogebogen, THAItapas, har Hanne Holm samlet en række thai-inspireret tapas-retter, hvor hovedingredienserne er grøntsager, fisk, skaldyr,...

0

Hjemmelavet - opskriftsbog med specialiteter, du nemt selv kan lave

En opskriftsbog fyldt med specialiteter, som du sikkert per automatik plejer at købe i supermarkedet. Men det er nu blevet nemmere at tilber...

0

Ny havetrend: Plant køkkenhaven i halmballer

En køkkenhave kræver ikke nødvendigvis jord. I stedet kan du plante dine grøntsager direkte i halmballer og undgå ukrudt. Ny bog giver dig...

0

Gå i køkkenet med den erfarne kok Mikkel Karstad

"SPIS" er ganske enkelt titlen på den nye kogebog fra kokken Mikkel Karstad, som er særdeles kendt i restaurantverdenen, hvor han bl.a. har...

1

Timm Vladimir giver dig sine bedste opskrifter

Timm Vladimir har lavet mad lige siden, han var med sin mor i køkkenet som barn. Nu har han lavet en kogebog med klassiske opskrifter med...

0

God guide til vedligeholdelse og ombygning af parcelhuset

Parcelhusene udgør over en fjerdedel af alle bygninger i Danmark. Rigtig mange danskere bor altså i denne type hus - uanset om de selv...

5

Karolines Køkken er blevet 50 år og udgiver jubilæumskogebog

Det begyndte i en kælder i Aarhus i 1962. Nu er Karolines Køkken nået en alder af 50 år, og det fejrer Arla med en jubilæumskogebog, der...

1

Hibiscus - ny bog tager dig med ind i en hel verden af hibiscus

Hibiscus er meget mere end en potteplante. Ny bog giver dig opskrifter og inspiration. Få opskriften på vandbakkelser med hibiscus-skum, og...

betingelserne
Annuller

Alle kundeoplysninger såsom navn og adresse mv vil ikke blive videregivet eller solgt til tredjepart, hvilket betyder, at spam (adresserede reklameforsendelser, masseforsendelser via e-mail) ikke vil forekomme.