Røget sild med rugbrødscrunch & radisesalat

Mad/Opskrifter

Invitér foråret ind og familien på middag med sprøde, nyhøstede grøntsager. Røgede sild er gode til frokost og forret, minder os om sol og sommer, og så smager de himmelsk.


Foto: Marianne BjerreIngredienser (4 pers):
1 agurk i små tern
1 hakket rødløg
1 bdt. radiser
1 bdt. purløg
salt, peber
8 meget tynde skiver groft rugbrød
smør
300 g dansk hovedsalat eller hjertesalat
4 røgede sild eller 2 makrel


Sådan gør du:
Bland agurk, rødløg, radiser og klippet purløg. Gem lidt purløg til pynt. Smag grøntsagerne til med salt og peber. Rist rugbrødsskiverne, så de er knasende sprøde. Læg sildefileter­­ne på en bund af salat, kom salsaen over og server brødet til.

Redaktøren anbefaler

29 marts 2007

0 Comment

0

Tartiflette med pastinak og bacon

Tartiflette er en mættende fransk kartoffelret med ost. Både god til hverdag, men også som gæstemad. Servér fx med oksekød og en blandet...

0

Honning og æblebrød

Tegning: Suzanne MoffatHonning æblebrød2 stk.50 g gær100 g honning12 dl olie5 dl vand4 dl groft rugmel2 dl havregryn2 æbler i små tern7-8...

0

Is fyldt med hindbær

I radioprogrammet Cafe Hack har Søren Dahl, bedt lytterne indsende deres bedste dessertopskrifter.

0

Tag mor og far med på tur

Vi gi´r ideer til en helt speciel udflugt.

0

Light leverpostej

1 kg lever, 400 g kartofler, 300 g gulerødder, 300 g selleri, 4 løg, 5 dl skummetmælk, 1 dl olie, 3 1/2 dl grøntsagsvand, 1 bouillonterning...

0

Vores yndlingskylling

Ingredienser (4 pers.):2 små kyllinger eller 1,5 kg kyllinge overlår1 1/2 dl vand1 1/2 dl eddike1 3/4 dl sukker1 spsk. salt1 tsk. peber1...

0

Pandekager med peanutsalat

Ingredienser (6 pers.):6 madpandekager2 spsk. estragonsennep6 tynde skiver god landskinke6 champignoner i tynde skiver1 bdt. forårsløg i...

0

Græske landbrød

Ingredienser (6 stk):2 dl vand 2 pk. gær 1 liter kærnemælk 4 spsk. olie 2 håndfulde salt 3 håndfulde sukker 1 kg sigtemel Mel, til dejen...

0

Karrymørbrad

Ingredienser (6 pers.):2-3 mørbrad 1 glas syltede løg 1 bk. champignoner 2 spsk. rosiner 1/2 liter madlavningsfløde karry efter smag Salt...

0

Reje- og rødløgscocktail

Rejecocktail med lækre rødløg.

0

Rabarberkage

Sandkagedej:100 g hvedemel 100 g sukker 1 tsk. vaniljesukker 50 g blødt smør 2 æg Fyld: 350 g snittede rabarber 150 g sukker Smuldredej:...

0

Pærer med knækglasur

4 pers.1 tsk. smør4 faste pærerKnækglasur:50 g smør3/4 dl fløde1/2 dl sukker1/2 dl hakkede hasselnødder1/2 dl mandelflager1 tsk. kakaoTilbeh...

0

Pikant kalkun

Ingredienser (4 pers.):800 g kalkunbrystsalt, peber250 g helbladet, frossen spinat2 porrer el. 2 bdt. forårsløg200 g flødeost1⁄4 l fløde8...

0

Agurkesuppe med blåbær

Suppe baseret på agurk og pyntet med sunde blåbær.

0

En høstmenu

Rødbeder pifter chokoladekagen op, når menuen laves med friske rodfrugter.