500 g rødfiskefilet
1-2 porrer (200 g)
1 persillerod (100 g)
1-2 gulerødder (125 g)
Salt peber
50 g smør
Sådan gør du:
Skyl de friske rødfiskefileter og skær dem i 2-3 cm brede strimler. Rens porrer, persillerod og gulerødder godt og skær dem i tynde strimler. Bland grøntsagerne sammen, læg dem i et ovnfast fad og krydr med salt og peber. Kom halvdelen af smørret hen over grøntsagerne i små klatter og dæk fadet med folie. Sæt grøntsagerne i ovnen i omkring 10 min. ved 200º. Krydr fisken, og læg den oven på grøntsagerne. Fordel resten af smørret hen over, dæk med folien igen, og sæt fadet tilbage i ovnen i 15-20 min., til fisken er færdig.
