Vanillekranse - opskrift på julens småkage

Jul

Vanillekranse hører julen til - det er en af de julesmåkager, der går igen år efter år. Dorete Hansen har indsendt sin personlige opskrift på vanillekranse, som er gået i arv gennem generationer i hendes familie. Faktisk stammer den helt tilbage fra 1894. Prøv opskriften på Smedekonens vanillekranse.

Dorete Hansens første portion vanillekranse i år.
Dorete Hansens første portion vanillekranse i år.

Vanillekranse - opskrift fra 1894

Dorete Hansen fra Tommerup har sendt en opskrift på vanillekranse til idényts redaktion. Hun kalder dem "Smedekonens vanillekranse", og opskriften har Dorete fra sin mormor, som voksede op hos sine bedsteforældre i den gamle smedie i Snave - deraf navnet til vanillekransene. Opskriften fik Doretes mormor fra sin bedstemor, og den er siden gået i arv fra generation til generation. Dorete mener, at den stammer helt tilbage fra 1894.

Opskrift på vanillekranse - 150 stk 

250 g margarine (blødt)
250 g melis
250 g mel
55 g kartoffelmel
2 topteskefulde vanillesukker
Korn fra 1 vanillestang
1 æg
Finthakkede nødder (jeg hakker en god håndfuld nødder 2 gange i persillehakkeren)

Sådan gør du

De tørre dele blandes sammen. Herefter kommes æg og smør i, og det hele æltes sammen til en ”glat kugle”, som så stilles koldt natten over. Bruger du et stort æg, skal du tilsvarende bruge lidt mere mel. (Smagen bliver bedre, når dejen har hvilket i ca. 12 timer). Dejen ”køres ud” i kødhakkemaskinen med det lille kagehul. Bages ved ca. 200-220 grader i ca. 7 min. alt efter, hvordan ovnen er.

Tak til Dorete Hansen for opskriften.

9 november 2012
0

Køb julegaverne på nettet - det er nemt og hurtigt

Nethandel er en genial genvej, når julegaverne skal i hus. Og der er flere muligheder for levering, så du behøver ikke at tage på posthuset....

0

Lav den fineste julepynt af fimoler

Fimoler er det skønneste materiale til julepynt. Det er nemt at arbejde med, og resultatet er noget flottere end de sædvanlige juledekoratio...

0

Det geniale kogekone-trick: Risengrød skal koges i sengen

I gamle dage brugte husmødrene en høkasse til at koge risengrøden færdig. I dag lægger vi den i seng. Her er opskriften på risengrøden, der...

0

Rød advent

Lav en smuk adventskrans i julens farver.

0

NU er det påske

Leg, duft, plant, pluk og skab hygge.

0

11 julegaver til ham, hende og huset

Vi har samlet en god håndfuld af spændende julegaveideer, der hitter på husets ønskeliste lige nu. Og så har vi også fundet lidt forkælelse...

0

Masser af lækkerier til julen fra "Anne-mad"

Hver dag i julemåneden kan du byde familie og venner på “Anne-mad” – og Anne Hjernøe er i ægte julehumør i sin nye bog "Annes julekalender...

1

Lav selv en julekrans, et trylledejshus og en sød adventsdekoration

Brug de mørke aftener op til jul til at lave en prangende julekrans af glaskugler, en adventsdekoration eller et trylledejshus pyntet med...

0

Pas på kemikalier, når børnene laver julepynt

Når børnene klipper og klistrer julepynt er de udsatte i forhold til kemikalier, der kan være i forskellige hobbyprodukter. Tag forholdsregl...

4

Julestjerner blomstrer længe, hvis du passer dem korrekt

Hvis du ønsker, din julestjerne skal blomstre længe, handler det for det første om at vælge den rigtige. Find en julestjerner, der ikke har...

1

Lav dine egne stearinlys

At smelte gamle lysstumper i om til nye flotte stearinlys er en rigtig hyggelig beskæftigelse for hele familien. Spørg familien, om I må få...

0

Gavepapir - anderledes og sjovt

Her finder du gode ideer til andeledes og sjov gaveindpakning.

2

Hvid gløgg til hygge i julen

Hvid gløgg er blevet et populært alternativ til den røde. Og den har da også en noget anden smag baseret på ingefær og citrus. Her har du...

0

Lav en sjov Halloween-lyskæde

Juletræskæden kan blive til en festlig halloween-kæde.

0

Julekræs med marcipan

Ingen jul uden marcipan, så her får du nogle opskrifter på søde sager, der alle indeholder den lækre mandelmasse. Lav rigeligt, for der...