Vanillekranse - opskrift på julens småkage

Jul

Vanillekranse hører julen til - det er en af de julesmåkager, der går igen år efter år. Dorete Hansen har indsendt sin personlige opskrift på vanillekranse, som er gået i arv gennem generationer i hendes familie. Faktisk stammer den helt tilbage fra 1894. Prøv opskriften på Smedekonens vanillekranse.

Dorete Hansens første portion vanillekranse i år.
Dorete Hansens første portion vanillekranse i år.

Vanillekranse - opskrift fra 1894

Dorete Hansen fra Tommerup har sendt en opskrift på vanillekranse til idényts redaktion. Hun kalder dem "Smedekonens vanillekranse", og opskriften har Dorete fra sin mormor, som voksede op hos sine bedsteforældre i den gamle smedie i Snave - deraf navnet til vanillekransene. Opskriften fik Doretes mormor fra sin bedstemor, og den er siden gået i arv fra generation til generation. Dorete mener, at den stammer helt tilbage fra 1894.

Opskrift på vanillekranse - 150 stk 

250 g margarine (blødt)
250 g melis
250 g mel
55 g kartoffelmel
2 topteskefulde vanillesukker
Korn fra 1 vanillestang
1 æg
Finthakkede nødder (jeg hakker en god håndfuld nødder 2 gange i persillehakkeren)

Sådan gør du

De tørre dele blandes sammen. Herefter kommes æg og smør i, og det hele æltes sammen til en ”glat kugle”, som så stilles koldt natten over. Bruger du et stort æg, skal du tilsvarende bruge lidt mere mel. (Smagen bliver bedre, når dejen har hvilket i ca. 12 timer). Dejen ”køres ud” i kødhakkemaskinen med det lille kagehul. Bages ved ca. 200-220 grader i ca. 7 min. alt efter, hvordan ovnen er.

Tak til Dorete Hansen for opskriften.

9 november 2012
0

Derfor skal du give dit juletræ hovedpinepiller

Med dette geniale trick, kan du holde juletræet frisk længere.

0

Pas på indbrud i juledagene

Juleaften er traditionelt årets travleste dag for indbrudstyve. Læs her, hvordan du narrer tyven til at gå langt uden om dit hus i juledagen...

0

De bedste ideer til en kreativ jul

Få inspiration til kreativt, spændende og utraditionelt julepynt og julebag.

3

Valentinsgaven, din kæreste aldrig glemmer

I Danmark vil vi ikke helt være ved, at vi har taget traditionen med Valentinsdag til os. Men vil alligevel du give din kæreste en speciel...

0

Lav en sjov Halloween-lyskæde

Juletræskæden kan blive til en festlig halloween-kæde.

0

Julen begynder i haven

Haveredskaberne er for længst stillet væk, men der er stadig noget at gøre i haven. Du kan sørge for fuglene, plante krukker til og pynte...

0

Det er blevet moderne at købe julegaver i genbrugsbutikker

Flere og flere køber deres julegaver i genbrugsbutikker – og det er der god grund til. En brugt julegave er langt billigere, du skåner...

0

Novemberhygge

I november måned findes julepynten så småt frem i mange hjem. Blomsterglade Annie Dorthe Sandholm guider her til, hvordan du kan pynte et...

0

Pas på: De hjemmebagte brunkager kan være farlige

Julesmåkager skal bages til en perfekt kulør – og kun én farve er helt rigtig til kagerne for, at du undgår skadelige stoffer. Nå ja, og...

0

Dekorative servietringe til julebordet - trin for trin-guide

Servietringe, som du selv har dekoreret, vil uden tvivl være blikfang på ethvert festligt pyntet julebord – hvad enten de er dekoreret med...

3

Sådan arrangerer du den årlige klippe-klistre-dag

Få opskriften på, hvordan du arrangerer en juleklippedag, der både er overskuelig og sjov. En dag, hvor gæsterne endda kommer hjem med både...

0

Undgå madforgiftning juleaften

Det er ikke så svært at forebygge madforgiftninger, hvis du følger en – renvasket – håndfuld gode råd.

0

Plant en julekrukke i blå nuancer

Planteudvalget til julekrukkerne rummer fx mange med sølvgråt eller blåligt løv, hvide bær og endda hvide blomster. Det giver mulighed for...

1

Lækker julekage med ananas, mandler og rosiner

Prøv et himmelsk mix mellem en dansk julekage og en sydlansk smagsbombe. Kagen skriger af dansk jul med kanel, rosiner og marcipan, og...

6

Vælg det rigtige juletræ

Juletræet er noget af det vigtigste til jul, men før du inviterer de vintergrønne nåletræer ind i varmen, er det en god idé at gøre dig...