Guide: Undgå madspild – en lille flæskesteg er nok juleaften

Jul

Madspild koster danskerne 16 milliarder kr. om året. I juletiden frådser vi ekstra meget og smider fine madvarer, fx flæskestege, i skraldespanden. Læs her, hvordan du får en bedre samvittighed.

Foto: istockphoto

Stop spild af mad

57 kilo glimrende fødevarer. Det er, hvad du og din familie typisk smider ud hvert eneste år ifølge forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad. Og vi mener ikke andeskrog og de yderste rødkålsblade – der er tale om reelle varer, som sagtes kunne være spist. Danskerne smider så mange fine måltider ud, at vi sagtens kunne brødføde hele nationer med det, der ligger i skraldespandene. Samtidig er det et solidt greb i vores husholdningsbudget, for spildet svarer til 20 procent af en dansk families udgifter til mad. Eller 1000 kroner i december ...

Typiske rester fra danskernes julemiddag

Rødkål er til overs hos 73%
Hvide kartofler hos 64%
Risalamande hos 59%
Flæskesteg hos 56%
And hos 46%
Brunede kartofler hos 28%
Medister hos 14%

7 gode råd til frådsere

1. Kig dine opskrifter godt igennem, og giv dem et tjek for portionsstørrelser. Tit kan man faktisk nøjes med at tilberede den halve portion. Hvis det fx er et must at have både flæskesteg, medister og stegte andelår på julefrokostbordet, så køb blot mindre portioner, eller bed slagteren om den lille flæskesteg i stedet for den store.

2. Justér portionsstørrelserne – hvor meget mad kan vi egentlig spise? En god huskeregel er, at vi faktisk er mætte når vi har spist mellem 500 og 700 gr. mad pr. måltid per person.

3. Spis julemad i hele december måned – presset bliver ikke så stort, når alle julemadsforventninger ikke skal indfries på blot 3-4 juledage. På den måde får du ikke så mange julemadsrester. Du kan i stedet glæde dig over de skønne juleretter fordelt over adventsweekenderne.

4. Del ud af din mad. Hvis du har tilberedt for meget mad, er det dejligt at give det til venner, familie, naboer eller til andre, der virkelig vil sætte pris på dejlig hjemmelavet mad.

Læs også:

Årets bedste gløgg – med en hemmelig ingrediens

Vi har håndplukket en opskrift på gløgg, som med garanti er den bedste, du får i år. Overrask familie og gæster! Opskriften er klassisk,...

5. Begræns dine indkøb. Det er en god idé at benytte sig af, at der er juleåbent i butikkerne – du behøver ikke at købe vildt ind, men kan nøjes med mindre portioner. Så er det lettere at få brugt det indkøbte.

6) Sammensæt en god julefrokost med udgangspunkt i 2 slags fisk, 2-3 slags kødretter med tilbehør, 1-2 slags salater, 1-2 slags ost med frugt og dertil godt brød. Et lille tip: skær brødet inde ved bordet – så bliver det ikke så tørt, og det er lettere at gemme hele stykker brød end skiveskåret. Der skal naturligvis også være lidt sødt til kaffen. Igen – hvis du selv bager, så justér også hvor mange slags kager og konfekt der bliver spist.

7) Indfør en bonus-maddag i ugens løb, hvor du kan anvende alle de gode rester kreativt fra diverse middage. Tag det med i betragtning, når du gennemtænker hvilken mad, du har tænkt at købe og spise i ugens løb.

Kilder: Stop Spild Af Mad, Coop Analyse Stop, Ministeriet for Fødevarer samt Landbrug og Fiskeri.

14 december 2014
Mere om Jul

Andesovs - sådan laver du den perfekte brune sovs

Jul Andesovsen skal helst ikke skille og hverken blive for fed eller for salt. Her er en opskrift på andesovs lavet på andens egen sky. Se også 6 enkle tips og huskeregler til, hvordan du får succes med din andesovs juleaften og ved alle mulige andre festlige lejligheder. 

Fæld selv juletræer - find en juletræsplantage nær dig

Jul Leder du efter en hyggelig juletræsplantage, hvor du og familien kan tage på fæld-selv-skovtur? Så finder du her en liste med nogle af de...

12 apps der gør julen bedre og lettere

Jul Kom i julestemning og få overblik over julens gøremål med disse 12 apps.

10 ideer til julens gaveindpakninger

Jul De bedste julegaver er de personligt udvalgte gaver. Men den rigtige indpakning sætter lige prikket over i’et, og så pynter det tilmed så flot under juletræet.

8 skønne julegave-idéer til hunden

Jul Har du husket at købe en julegave til hunden? Den slags kan godt være vanskeligt. For hvad ønsker en hund sig egentlig til jul? Her er 8...

And eller flæskesteg - hvad er mest dansk?

Jul Krigen mellem anden og flæskestegen raser op til jul, men hvilken af de to julespiser er egentlig den meste danske? Svaret er faktisk ret...

7 råd til hvordan du skåner miljøet gennem julen

Jul Hver jul smides utallige juletræer og tonsvis af gavepapir ud efter kun kort af være blevet brugt – for ikke at nævne det enorme madspild, der ligeledes finder sted i juledagene. Det er ikke godt for miljøet. Vi har derfor samlet 7 gode råd til en bæredygtig jul.

Dansk julemusik - de 10 største hits

Jul Der er mange danske sangere og musikere, der har forsøgt sig med julesange. Ikke alle er blevet hits, men det blev disse 10 danske julesange...

7 alternative juletræsfødder

Jul Juletræet er en af de bedste og nemmeste måder at bringe julestemning ind i hjemmet på. Læs med og få 7 ideer til, hvordan du kan give dit...

5 fantastiske julekranse du selv kan lave

Jul En julekrans sætter den helt rigtige julestemning, lige fra du går ind ad hoveddøren. Se disse 5 forskellige julekranse, du selv kan lave.

2 overraskende metoder til at lave kunstig sne

Jul Det er ikke rigtig jul uden sne. Når det danske vejr, ikke altid kan leve op til dette, må vi jo bare sørge for det selv. Her er 2 måder,...

Mandelgave - 10 ideer til gaver alle vil elske

Jul Mangler du en idé til årets mandelgave, som alle voksne vil blive glade for? Så finder du her 10 sikre succeser: de tre klassiske mandelgave...

3 måder at få din kaffe til at emme af jul

Jul Julen er for de fleste indbegrebet af varme og hygge, og netop de to ord forbindes også ofte med kaffe. Her kan du se, hvordan du på 3 måder kan give din kaffe et ekstra twist af jul.

Derfor bliver du mere lykkelig af at pynte op til jul tidligt

Jul Hvis du synes, at julepynt kun hører december til, så er der god grund til at læse med her. Ifølge eksperter kan du nemlig blive gladere,...

3 ting du skal være opmærksom på om julebelysning

Jul Mørket falder på, og det er sæson for udendørsbelysning, der kan skabe hygge i julen. Men du bør være opmærksom på sikkerhed, strømforbrug...