Guide: Undgå madspild – en lille flæskesteg er nok juleaften

Jul

Madspild koster danskerne 16 milliarder kr. om året. I juletiden frådser vi ekstra meget og smider fine madvarer, fx flæskestege, i skraldespanden. Læs her, hvordan du får en bedre samvittighed.

Foto: istockphoto

Stop spild af mad

57 kilo glimrende fødevarer. Det er, hvad du og din familie typisk smider ud hvert eneste år ifølge forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad. Og vi mener ikke andeskrog og de yderste rødkålsblade – der er tale om reelle varer, som sagtes kunne være spist. Danskerne smider så mange fine måltider ud, at vi sagtens kunne brødføde hele nationer med det, der ligger i skraldespandene. Samtidig er det et solidt greb i vores husholdningsbudget, for spildet svarer til 20 procent af en dansk families udgifter til mad. Eller 1000 kroner i december ...

Typiske rester fra danskernes julemiddag

Rødkål er til overs hos 73%
Hvide kartofler hos 64%
Risalamande hos 59%
Flæskesteg hos 56%
And hos 46%
Brunede kartofler hos 28%
Medister hos 14%

7 gode råd til frådsere

1. Kig dine opskrifter godt igennem, og giv dem et tjek for portionsstørrelser. Tit kan man faktisk nøjes med at tilberede den halve portion. Hvis det fx er et must at have både flæskesteg, medister og stegte andelår på julefrokostbordet, så køb blot mindre portioner, eller bed slagteren om den lille flæskesteg i stedet for den store.

2. Justér portionsstørrelserne – hvor meget mad kan vi egentlig spise? En god huskeregel er, at vi faktisk er mætte når vi har spist mellem 500 og 700 gr. mad pr. måltid per person.

3. Spis julemad i hele december måned – presset bliver ikke så stort, når alle julemadsforventninger ikke skal indfries på blot 3-4 juledage. På den måde får du ikke så mange julemadsrester. Du kan i stedet glæde dig over de skønne juleretter fordelt over adventsweekenderne.

4. Del ud af din mad. Hvis du har tilberedt for meget mad, er det dejligt at give det til venner, familie, naboer eller til andre, der virkelig vil sætte pris på dejlig hjemmelavet mad.

Læs også: 7 grunde til ikke at smide appelsinskrællerne ud

5. Begræns dine indkøb. Det er en god idé at benytte sig af, at der er juleåbent i butikkerne – du behøver ikke at købe vildt ind, men kan nøjes med mindre portioner. Så er det lettere at få brugt det indkøbte.

6) Sammensæt en god julefrokost med udgangspunkt i 2 slags fisk, 2-3 slags kødretter med tilbehør, 1-2 slags salater, 1-2 slags ost med frugt og dertil godt brød. Et lille tip: skær brødet inde ved bordet – så bliver det ikke så tørt, og det er lettere at gemme hele stykker brød end skiveskåret. Der skal naturligvis også være lidt sødt til kaffen. Igen – hvis du selv bager, så justér også hvor mange slags kager og konfekt der bliver spist.

7) Indfør en bonus-maddag i ugens løb, hvor du kan anvende alle de gode rester kreativt fra diverse middage. Tag det med i betragtning, når du gennemtænker hvilken mad, du har tænkt at købe og spise i ugens løb.

Kilder: Stop Spild Af Mad, Coop Analyse Stop, Ministeriet for Fødevarer samt Landbrug og Fiskeri.

14 december 2014
0

Byg din egen julebuk

At bygge en julebuk er både enkelt og billigt. Her er der en trin-for-trin instruktion i, hvordan du bygger en buk ud af gran og overskudstr...

0

Sådan laver du de smukkeste islygter

Islygter er noget af det mest stemningsskabende, du kan pynte op med om vinteren. Og de er overraskende nemme at lave selv.

0

Få et rent hjem til jul med idényts bedste rengøringstips

Gør det lettere for dig selv i julen med effektiv rengøring for din egen, dine gæsters og for julehyggens skyld. Her er 6 af idényts mest...

0

Er det ok, at halvdelen af legetøjet under juletræet smides ud?

Overforbruget i juletiden har aldrig været større. Det slider på din husholdning – og kloden. Se her, hvad du kan gøre for at holde en...

0

3 alternativer til det ægte juletræ

Iskolde hænder, våde sko og børn, der skriger efter varm kakao. Det er bestemt ikke alle, der holder af at anskaffe sig et ægte juletræ i...

0

Det er blevet moderne at købe julegaver i genbrugsbutikker

Flere og flere køber deres julegaver i genbrugsbutikker – og det er der god grund til. En brugt julegave er langt billigere, du skåner...

0

3 lækre opskrifter på mad-æbleskiver

Æbleskiver er oftest en sød affære, der nydes mellem måltider. Men æbleskiver fås også i lidt mere måltidsvenlige udgaver. Her får du 3...

0

Planlæg julens bedste oplevelse nu – og undgå stress

Julen handler meget om at 'nå det hele'. Men i år skal du blot følge denne plan: Find én oplevelse, som julen 2016 skal huskes for, og sæt...

0

Med disse 7 gaveideer får manden lyst til at bruge mere tid i...

Ønsker du dig en mand, der bruger mere tid i køkkenet? Det er blevet mere normalt for mænd at stå i køkkenet, og derfor bliver køkkenprodukt...

0

Adventsgaveidéer til hjemmet

Vi har samlet gaveidéer, som du selv kan få glæde af, hvis du giver dem til nogle i dit eget hjem.

0

Fedtebrød med frit valg mellem glasur og kanelskukker

Fedtebrød er en klassisk dansk julesmåkage, der sagtens kan bages og spises, når det ikke er jul. Her er i denne opskrift er der frit valg...

0

Pas på: De hjemmebagte brunkager kan være farlige

Julesmåkager skal bages til en perfekt kulør – og kun én farve er helt rigtig til kagerne for, at du undgår skadelige stoffer. Nå ja, og...

0

Sådan laver du julemad til havens fugle

Lotte Bjarke forkæler havens fugle særligt meget i december. De skal nemlig også mærke, at det er jul. Se her, hvordan hun forvandler mejsek...

0

Sådan redder du din jul

Er du gået tør for ideer til de sidste juleforberedelser, og er tid noget af det, du har mindst af, så hjælper vi dig med at "springe over,...

0

Kalenderdekoration i naturfarver

Julen er lige om hjørnet, og det er tid til at tænke på årets kalenderdekoration. Bliv guidet her til en nem juledekoration med duft af jul.