3 lækre opskrifter på mad-æbleskiver

Jul

Æbleskiver er oftest en sød affære, der nydes mellem måltider. Men æbleskiver fås også i lidt mere måltidsvenlige udgaver. Her får du 3 opskrifter på nærende mad-æbleskiver.

Mad-æbleskive med skinke og spinat
Mad-æbleskive med skinke og spinat

Brug samme grunddej til æbleskiverne

Ens for alle opskrifter er, at du først skal du bruge en æbleskivedej, som du så kan fylde med et af de tre fyld.

Æbleskiver - grunddej

Ingredienser

  • 250 g hvedemel
  • ½ tsk. natron
  • 1 vaniljestang
  • 25 g sukker
  • 2 æg
  • ½ l kærnemælk
  • 25 g smør, smeltet
  • Smør til stegning

Fremgangsmåde

Sigt hvedemel og natron i en skål. Skrab kornene ud af vaniljestangen, og bland dem godt med sukkeret. Bland æg, vaniljesukker, kærnemælk og smeltet smør i en skål, og rør det godt sammen med melblandingen. Hæld dejen i en kande, så du let kan fordele den på panden.

Opvarm en æbleskivepande og hæld smør i hullerne. Fyld hullerne ¾ op med dej og vend æbleskiverne med en træpind. Steg dine æbleskiver, til de er gyldne.

Læs også:

12 tips til at spare på strømmen i køkkenet

Køkkenet er den store skurk - når det gælder strømforbrug. Heldigvis er der penge at spare, hvis vi bare ændrer en lille smule på vores...

Æbleskiver med skinke, spinat og feta       

Ingredienser

  • Feta
  • Frisk spinat
  • Skinke
  • Rød pesto

Fremgangsmåde

Opvarm æbleskivepanden, og tilsæt lidt smør eller anden fedtstof (f.eks. flydende Becel) i hvert hul.

Fyld dej i hullerne, men ikke helt op til kanten da der skal være plads til fyld og til at vende æbleskiven

Tilsæt det ønskede fyld

Brug træpinde til at vende: Når æbleskivernes kanter begynder at stivne, kan æbleskiverne vendes en halv omgang.

Sørg for at æbleskiverne er bagt på alle sider og server æbleskiverne lune

Læs også:

3 smarte måder at fryse avocado på

Avocado smager dejligt og er tilmed utroligt sundt. Men hvad gør du, når du ikke kan nå at spise al den lækre frugt, inden den bliver...

Opskrift og fotos fra konditte.dk

Æbleskiver med confiteret and

Ingredienser

  • 1 stk confiteret andelår plukket i meget små stykker
  • 80 g røget bacon
  • ½ øko appelsin – reven skal

Fremgangsmåde

Det røgede bacon, uden svær, steges i ovnen ved 190 g i ca. 15 min. Herefter køles det let af og skæres i små stykker. Andelåret plukkes fra benet og skæres i små tern. Cafe Herkulespavillonen benytter en god kvalitet confiteret andelår fra dåse. Kødet blandes sammen med revet skal af en øko appelsin.

Varm æbleskivepanden op og kom en lille klat smør i hvert hul. Når det er bruset af kommes en skefuld dej i hvert hul -  men fyld kun halvt op. Efter ca. 30 sekunder lægger man forsigtigt en teske fuld af kødblandingen i midten og lidt dej hældes over. Når det bobler og dejen er fast i kanten vendes skiven. Herefter har man en skøn andeskive.

Opskrift fra Herkules Pavillon. 

Læs også:

8 fejl, du sikkert begår på badeværelset

De fleste af os må nok indrømme, at vi har har smidt lidt hår i toilettet eller haft telefonen med ud på badeværelset. Men det stopper...

Æbleskiver med grønkål og to slags ost  

Denne opskrift kræver at du blander dit fyld med æbleskivedejen, så her får du hele opskriften.

Ingredienser

  • 110 g hvedemel
  • 2 spsk. majsstivelse (maizena)
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1/4 tsk. fint salt
  • 1 spsk. finthakket frisk basilikum
  • 2 håndfulde hakket frisk grønkål
  • 60 g fintrevet parmesanost
  • 2 store æg, delt i blommer og hvider
  • 2,7 dl kærnemælk
  • 3 spsk. smeltet smør, afkølet
  • 100 g. groftrevet fast ost, jeg brugte Castello Alps selection men vesterhavsost vil være god.

Fremgangsmåde

Rør mel, maizena, bagepulver, salt, basilikum, grønkål og parmesan sammen i en stor skål.

Rør æggeblommer sammen med mælk og smør i en lille skål og rør det derefter i melblandingen. Dejen bliver klumpet.

Pisk æggehviderne stive og rør 1/3 i dejen fra før. Vend herefter forsigtigt resteni.

Varm en æbleskivepande rigtig godt op og pensel fordybningerne med lidt smør.

Fyld 1 spsk. dej i en fordybning, drys 1/2 tsk. ost i og dæk med 1 spsk. dej. Fortsæt med resten af fordybningerne. Vend dem 1/3 omgang med et trægrillspyd efter 2-3 minutter, lad dem stege 2 minutter og vend dem herefter helt rundt. De skal være lidt mørkere end mine. Hold de færdige æbleskiver varme i ovnen ved 50 grader.

Opskrift og foto fra linebinevaskemaskine.blogspot.dk

15. december 2016
Mere om Jul

Pas på: De hjemmebagte brunkager kan være farlige

Jul Julesmåkager skal bages til en perfekt kulør – og kun én farve er helt rigtig til kagerne for, at du undgår skadelige stoffer. Nå ja, og hjortetaksalt gør det hele meget værre.

Hjemmelavede lækkerier til hele julemåneden

Jul Mangler du inspiration til godterne til juledagene, så får du her et overflødighedshorn af opskrifter på lækre chokolader med marcipan,...

Novemberhygge

Jul I november måned findes julepynten så småt frem i mange hjem. Blomsterglade Annie Dorthe Sandholm guider her til, hvordan du kan pynte et...

Valentinsgaven, din kæreste aldrig glemmer

Jul I Danmark vil vi ikke helt være ved, at vi har taget traditionen med Valentinsdag til os. Men vil alligevel du give din kæreste en speciel ting den 14. februar, og ikke vil købe røde roser, der koster en mindre formue den dag, så er her nogle anderledes valentinsgaver.

Lav din egen fine julepynt af fimoler

Jul Vores yndlingsmateriale lige nu: FIMOLER! Det er ganske enkelt genialt, og du kan kreere de smukkeste ting af det bløde ler. Her er to...

Vælg det rigtige juletræ

Jul Juletræet er noget af det vigtigste til jul, men før du inviterer de vintergrønne nåletræer ind i varmen, er det en god idé at gøre dig...

Kunstige juletræer hitter - se her, hvor du finder de bedste

Jul Mange elsker at lade juletræet stå fremme gennem hele december - og gerne et stykke ind i januar. Glæden går dog lidt af, når træet mister sine nåle, og bliver gråt og trist at se på. Vi guider til, hvor du kan købe de bedste kunstige juletræer.

Undgå madforgiftning juleaften

Jul Det er ikke så svært at forebygge madforgiftninger, hvis du følger en – renvasket – håndfuld gode råd.

Orkideer til adventskransen og julens dekorationer

Jul Orkideer er populære at bruge i julens dekorationer. Den er smuk og eksklusiv, og så blomstrer den i månedsvis. Orkideer stiller få og små...

Gavepapir - anderledes og sjovt

Jul Her finder du gode ideer til andeledes og sjov gaveindpakning.

Hurtige kryddersnapse til jul

Jul Drikker du gerne en lille snaps til sildemaden i julemåneden, eller vil du gerne servere en hjemmelavet snaps til julefrokosten, så kan du...

Derfor skal du give dit juletræ hovedpinepiller

Jul Med dette geniale trick, kan du holde juletræet frisk længere.

Det geniale kogekone-trick: Risengrød skal koges i sengen

Jul I gamle dage brugte husmødrene en høkasse til at koge risengrøden færdig. I dag lægger vi den i seng. Her er opskriften på risengrøden, der aldrig brænder på.

De bedste opskrifter på varme hveder

Jul Store bededag betyder varme hveder, men tidligere var store bededag en alvorlig sag, hvor man ikke måtte arbejde. Også bageren skulle holde...

Julekonfekt med succes - gode råd til fremstilling og opbevaring

Jul Konfekt hører julen til. I mange hjem bliver den håndlavet af hele familien og skal selvfølgelig helst tage sig godt ud. Noget der kan...