Hold køkkenbordpladen ren

Køkken

Hygiejne i køkkenet afhænger lige så meget af gode vaner som bordpladematerialer. Men valget af materiale betyder også noget for bakterier og hygiejne. Læs om de forskellige træsorter her.

 Gode hygiejne-vaner forhindrer madforgiftning – bl.a. skal du huske at skifte karkluden i køkkenet dagligt.
Gode hygiejne-vaner forhindrer madforgiftning – bl.a. skal du huske at skifte karkluden i køkkenet dagligt. Foto: iStockphoto

Læg ikke kød og grøntsager direkte på bordet

God køkkenhygiejne handler først og fremmest om ikke at blande bakterier fra råt kød og jordbakterier fra rå grøntsager. Læg hverken kød eller rå grøntsager direkte på køkkenbordet, men brug altid et skærebræt, som du kan rense med varmt vand og opvaskemiddel direkte efter brug. Hvis du spilder kødsaft eller andet, så tør det op med køkkenrulle.

Tør bordet af med vand og opvaskemiddel

Efter madlavningen bør du tørre dit bord af med en ren karklud opvredet i rent varmt vand og opvaskemiddel. Det dræber de fleste bakterier. Bordplader har forskellige hygiejniske egenskaber alt efter, hvad de er lavet af.

De forskellige materialetyper

Træ: De træsorter, der typisk bruges til køkkenborde, har antibakterielle egenskaber. Det betyder, at bakterier har svært ved at overleve på træet over tid. Til gengæld kan der opsamles snavs i de samlinger, som et køkkenbord af træ kan have.

Corian, granit, komposit og stål: Disse materialer har lukkede overflader og derfor vil eventuelle bakterier blive på overfladen og altså ikke trænge ind. Til gengæld undgår du samlinger, fordi disse materialer kan støbes/svejses i den form du måtte ønske (granit dog undtaget).

Laminat: Laminat er et plastikprodukt og har en lukket overflade. Ved en køkkenbordsløsning med laminat vil der ofte være samlinger, som kan optage fugt og snavs.

Beton: Beton har åbne porer og får derfor let misfarvninger efter fedt og syre, fordi det trænger ned i materialet. Du kan delvist lukke overfladen ved at behandle med olie. Eftersom beton kan støbes i alle former, kan du undgå samlinger.

Læs også: Vælg det rigtige sofabord til din stue

25 januar 2013
0

7 dumme køleskabs-fejl, der sagtens kan undgås

De fleste af os begår mindst tre af disse fejl hver dag, men de er nemme at tage i opløbet. Se, hvordan dit køleskab kan fungere bedst.

0

Det skal du gøre, hvis du kæmper med dårligt vandtryk

Tager det langt tid at fylde vandglasset og at gøre badekarret klar? Så har du sikkert et dårligt vandtryk i din bolig. Det er irriterende,...

0

Pladsmangel i køkkenskabene? Disse 9 ting skal ud

Vi kender det alle - man lader tingene hobe sig op i køkkenskabene, selvom der er hårdt brug for pladsen. Her er en række nemme tricks til...

0

Tjekliste til din emhætte: 5 vigtige tips

Emhætten knokler løs for at holde dit køkken fri for damp og os, men du værdsætter den garanteret ikke tilstrækkeligt... Her er 5 punkter,...

0

Strikkede og hæklede karklude

Her får du opskrifterne på to forskellige og nemme, strikkede og hæklede karklude.

0

Ny forskning: Dine danske gener styrer din kaffetrang

Er du en af dem, der hele tiden har en termokande med kaffe inden for rækkevidde? Nye forskningsresultater viser, at gener styrer din kaffet...

0

Derfor skal du skrabe dine skrællede kartofler med en gaffel

Ønsker du at få dine ristede kartofler helt sprøde? Så er en gaffel din nye bedste ven i køkkenet.

0

Plads til samvær i køkkenet giver køkkenglæde

Et nyt køkken skal passe til nutidens familier. Køkkenet skal kunne meget mere end være ramme om madlavningen.

0

Er der bly og nikkel i dit drikkevand?

Dine vandhaner skal have det godkendte 'dråbemærke', ellers kan du få tungmetaller ind i kroppen, når du drikker vandet.

0

Er du også en af dem, som har brugt skuffen under ovnen helt forker...

Du hører muligvis til den skare af mennesker, som bruger skuffen under ovnen til opbevaring af pander, riste, muffinsforme og bagepapir....

0

15 køkkenhemmeligheder

Her er en samling af de bedste køkkentrick og kokketips, der forlænger livet og forbedrer smagen på alle de vigtigste madvarer i køkkenet.

0

6 typiske fejl, du begår med skærebrætter

Skærebrættet er et af de mest brugte køkkenredskaber. Du tager det frem hver dag, og utallige madvarer klargøres på det. Derfor er det...

0

9 køkkenmaskiner fra fremtiden, som er på vej til dit køkken

Den gennemsigtige brødrister, kaffemaskinen til cocktails og solkomfuret - se fremtidens køkkenmaskiner.

0

Smart køkkengrej til de luddovne

Nogle gange er det rart med en hjælpende hånd i køkkenet, når maden skal tilberedes. Og med disse sjove køkkenredskaber behøver du næsten...

0

Opbevaring under gulvet

Har du lyst til et viktualierum – men ingen ledige kvadratmeter – er løsningen måske at grave ud under køkkengulvet.