Hold køkkenbordpladen ren

Køkken

Hygiejne i køkkenet afhænger lige så meget af gode vaner som bordpladematerialer. Men valget af materiale betyder også noget for bakterier og hygiejne. Læs om de forskellige træsorter her.

 Gode hygiejne-vaner forhindrer madforgiftning – bl.a. skal du huske at skifte karkluden i køkkenet dagligt.
Gode hygiejne-vaner forhindrer madforgiftning – bl.a. skal du huske at skifte karkluden i køkkenet dagligt. Foto: iStockphoto

Læg ikke kød og grøntsager direkte på bordet

God køkkenhygiejne handler først og fremmest om ikke at blande bakterier fra råt kød og jordbakterier fra rå grøntsager. Læg hverken kød eller rå grøntsager direkte på køkkenbordet, men brug altid et skærebræt, som du kan rense med varmt vand og opvaskemiddel direkte efter brug. Hvis du spilder kødsaft eller andet, så tør det op med køkkenrulle.

Tør bordet af med vand og opvaskemiddel

Efter madlavningen bør du tørre dit bord af med en ren karklud opvredet i rent varmt vand og opvaskemiddel. Det dræber de fleste bakterier. Bordplader har forskellige hygiejniske egenskaber alt efter, hvad de er lavet af.

De forskellige materialetyper

Træ: De træsorter, der typisk bruges til køkkenborde, har antibakterielle egenskaber. Det betyder, at bakterier har svært ved at overleve på træet over tid. Til gengæld kan der opsamles snavs i de samlinger, som et køkkenbord af træ kan have.

Corian, granit, komposit og stål: Disse materialer har lukkede overflader og derfor vil eventuelle bakterier blive på overfladen og altså ikke trænge ind. Til gengæld undgår du samlinger, fordi disse materialer kan støbes/svejses i den form du måtte ønske (granit dog undtaget).

Laminat: Laminat er et plastikprodukt og har en lukket overflade. Ved en køkkenbordsløsning med laminat vil der ofte være samlinger, som kan optage fugt og snavs.

Beton: Beton har åbne porer og får derfor let misfarvninger efter fedt og syre, fordi det trænger ned i materialet. Du kan delvist lukke overfladen ved at behandle med olie. Eftersom beton kan støbes i alle former, kan du undgå samlinger.

Læs også:

Nyt tv-signal fra nytår – se om du skal gøre noget

Ser du tv med antenne, sker der to ændringer i tv-signalet ved årsskiftet. For det første bliver TV2 en betalingskanal. For det andet...

25. januar 2013
Mere om Køkken

10 tips til at indrette et lille køkken

Køkken Det kan være svært at få plads til alle sine ting i et lille køkken. Selv når du synes, at du har fået plads til det meste, så kan køkkenet ligne en rodebutik på ingen tid. Vi har samlet 10 gode tips til at indrette et lille køkken. 

Sådan vælger du det perfekte køkkengulv

Køkken Vi bruger køkkenet flittigt, så derfor skal køkkengulvet helst være praktisk og nemt at vedligeholde. Men samtidig vil vi gerne have et...

Sådan pifter du nemt og billigt dit køkken op

Køkken Det behøver ikke koste en formue at give dit gamle køkken en opfriskning. Med disse 14 råd vil du få et ”nyt” køkken nemt og billigt.

8 køkkenredskaber du IKKE kan undvære

Køkken Her gik du og troede, du havde alt i dit køkken. Men har du  ananas-proptrækkeren, jordbær-udstilkeren eller æg-udslåningsmaskinen? Se 8 køkkenredskaber, du ikke anede eksisterede.

Derfor skal du skrabe dine skrællede kartofler med en gaffel

Køkken Ønsker du at få dine ristede kartofler helt sprøde? Så er en gaffel din nye bedste ven i køkkenet.

Det skal du gøre, hvis du kæmper med dårligt vandtryk

Køkken Tager det langt tid at fylde vandglasset og at gøre badekarret klar? Så har du sikkert et dårligt vandtryk i din bolig. Det er irriterende,...

Pladsmangel i køkkenskabene? Disse 9 ting skal ud

Køkken Vi kender det alle - man lader tingene hobe sig op i køkkenskabene, selvom der er hårdt brug for pladsen. Her er en række nemme tricks til at rydde op.

Tjekliste til din emhætte: 5 vigtige tips

Køkken Emhætten knokler løs for at holde dit køkken fri for damp og os, men du værdsætter den garanteret ikke tilstrækkeligt... Her er 5 punkter,...

Hold dig fra det varme vand fra hanen, når du bruger elkedlen

Køkken Det kan virke smart at fylde elkedlen med varmt vand fra hanen, så vandet koger lidt hurtigere. Men ifølge forskere kan det faktisk være en...

18 ting, der tager dine kokkeevner til det næste niveau

Køkken Vil du højne dine madlavningsevner, kræver det ikke nødvendigvis lange kurser eller indviklede opskrifter. Med disse 18 huskeregler, vil din mad imponere dine gæster.

9 køkkenmaskiner fra fremtiden, som er på vej til dit køkken

Køkken Den gennemsigtige brødrister, kaffemaskinen til cocktails og solkomfuret - se fremtidens køkkenmaskiner.

Smart køkkengrej til de luddovne

Køkken Nogle gange er det rart med en hjælpende hånd i køkkenet, når maden skal tilberedes. Og med disse 10 sjove køkkenredskaber behøver du næsten...

Få et opdateret køkken

Køkken Hvorfor ikke tage udgangspunkt i det gamle køkken og se, hvad der fungerer godt, og hvad der skal ændres, før beslutningen om nyt køkken? Det har den familie, som vi har besøgt, gjort, og her kan du se forvandlingen. Du kan også få gode råd til, hvad du skal overveje, hvis dit køkken skal renoveres.

Sådan får du styr på affaldet

Køkken Det rigtige affaldssystem er guld værd, når du skal sortere affald for miljøets skyld. Affaldssortering er desuden meget nemmere at gennemfø...

Inspiration til køkkenet i januar

Køkken Juicemaskine, multihakker eller drypfri termokande? Vi giver dig her masser af inspiration til januarkøkkenet.