Sådan passer du din chiliplante om vinteren

Indretning

Chiliplanter er nemme selv at dyrke, de forbliver i vækst hele vinteren og giver som regel frugter indtil jul. Stiller du dem lyst, lunt og sørger for at høste jævnligt og ikke overvande, så holder chiliplanten længe. Har du masser af chili fra høsten, kan du både tørre, fryse og sylte dem.

Chilier er flotte at se på og nyttige i madlavningen.
Chilier er flotte at se på og nyttige i madlavningen. Foto: istockphoto

Lys og ikke for meget vand

Chiliplanter skal stå i et lyst vindue i et rum, hvor temperaturen ikke kommer under 10 grader, og de må ikke få for meget vand. - Det er ofte overvanding, der er problemet, når folk ikke kan holde liv i deres chiliplanter. Jorden skal tørre let ud imellem vandingerne, siger Lene Tvedegaard fra Gartneri Toftegaard, som har specialiseret sig i chilier og andre spiselige planter igennem mere end 13 år.

Sæt doseringen af gødning ned op til jul

Mængden af frugter bliver mindre hen mod jul, og så er det en god idé at give planten mindre gødning end ellers. Lene Tvedegaard anbefaler at skære ned til ca. 1/3 af den mængde, der er angivet på flasken. Og når det gælder gødning, er det fint at bruge helt almindelig gødning til potteplanter.

Klip chili-frugterne af løbende

Du skal endelig bruge løs af de frugter, chiliplanten sætter. På et tidspunkt vil de naturligt tørre ind på stilkene, men du kan sagtens bruge dem alligevel. Klip de tørre frugter af. Det vil planten tage som et tegn på, at den skal i gang med at producere nye frugter. Stilken skal med af, når du klipper, så klip ind til næste gren med en havesaks.

Skadedyrene skal skylles af

Skadedyr som bladlus er desværre noget også chili-ejere kommer ud for. Hvis bladene har fået lus, kan du skylle planten under bruseren - husk at tippe planten, så jorden ikke får for meget vand. Hvis det ikke er nok, kan du bruge insektsæbe, lade det virke i 10 minutter og skylle bagefter. Sæben lægger et lag over skadedyrene, så de ikke kan trække vejret og dør.

Læs også: Dyrk kaffe, hvidløg og bananer i din vindueskarm

Chiliernes holdbarhed kan forlænges

Selv de største chili-elskere kan have svært ved at få spist alle de friske frugter. Hvis du vil undgå, at frugterne går til spilde kan du tørre, fryse eller sylte dem lidt afhængig af sorten. Hvis du vil tørre frugten, skal det være en sort, der ikke har for tykke frugtkødsvægge, mens dem, hvor de er tykke, egner sig godt til frysning.

Tørring af chili

Chilierne kan lægges på en tallerken, uden at de rører hinanden for meget. Stil dem i en solrig vindueskarm, og vend dem engang imellem. Når de er krympet godt ind og virker knastørre, så er de klar. Du kan også tørre chilierne ved at hænge dem op i ståltråd, som stikkes gennem stilken på hver enkelt frugt. Også her skal du undgå, at de rører hinanden.

Brug de tørre chilier direkte i maden, eller knus dem til pulver eller flager. De kan også snittes direkte i olivenolien og give den et ekstra pift.

Frysning af chili

Chilierne kan puttes direkte i fryseren, hvor de bevarer deres smag og vitaminer. Det er smart at fryse dem i poser hver for sig, hvis du har flere sorter, og så skrive på poserne, hvilken der er i. Chilierne kan holde sig et år i frossen tilstand, og en stor høst kan holde dig forsynet indtil den næste.

Syltning af chili

Syltning forlænger holdbarheden meget og kan gøres på mange måder. Syltede chilier ændrer smag i forhold til den, friske chilier har, så det er ofte en lidt anden slags retter, man bruger dem til. De mildere chilisorter egner sig bedst til syltning, da den smag syltningen frembringer drukner, hvis chilierne er for stærke.

Kilde: www.chilifan.dk

Læs også: Sådan tørrer du krydderurter fra køkkenhaven

23 november 2012
0

Slut med tændstikker: Tænd dine stearinlys med pasta

Nu er det helt slut med at brænde nallerne, når du skal tænde de små stearinlys i glas eller lanterne. Med helt almindelig spaghetti kan du...

0

Tænk ud af kassen, når du planter

Naturen er smuk, så byd den endelig indenfor i hjemmet. Især et mylder af støvgrønne sukkulenter giver øjnene noget at gå på opdagelse i.

1

Skabe med skydelåger

Drømmer du om enkle, elegante skabe, der sparer plads og ser godt ud hjemme hos dig? Så er skabe med skydelåger løsningen.

0

Byg din egen kuglebane

Kender du Krummes finurlige lillebror, Grunk? – så ved du også, at han elsker jul, ballade og masser af skøre ideer. Vi har bygget en kugleb...

3

Brug halogenpærer til din lysdæmper fra september

Vi siger farvel til glødepæren i september 2012 - og det kan gå ud over danskernes hyggebelysning. Mange danskere bruger lysdæmpere, og de...

0

Fototapet på dine vægge

Du kan næsten mærke duften af blomster, høre havets brusen eller suset fra trætoppen, når en hel væg beklædes med et fototapet – et billede...

0

Nyt liv til loppefund

Lidt maling og stof, der matcher, giver nemt de gamle møbler nyt liv og får loppefundene til at passe sammen.

0

Et levende gulv

Et trægulv afspejler naturens forskellighed. Det forandrer sig i samspil med lys og fugt i dit hjem. Hver løsning er unik.

1

Brug pensel i stedet for malerrulle - det giver et personligt...

Find malerpenslen frem og læg rullen væk, hvis du vil have et personligt udtryk på malerarbejdet. Du kan ikke male en dør helt glat, uden...

0

Indret børneværelset rigtigt

Står i foran en familieforøgelse, og er I så småt i gang med at tænke i børneværelse til den lille ny? Så er her her et par ideer til,...

1

Malertape og smart afdækning gør det nemmere at male

Det er vigtigt at du dækker møbler, paneler og vindueskarme grundigt af, før der jongleres med maleruller og pensler. Læs her hvordan og se...

2

De dobbelte gardiner vender tilbage

Du kender dem måske fra dit barndomshjem, de dobbelte, gulvlange gardiner. Nu vender de tilbage i nye og elegante versioner.

0

Årets farve 2015 er fundet - se den her

Vandfald hedder den: Dyb, stærk og lidt pjanket, synes vi på idényt om den blå nuance B55, der netop er kåret som Årets farve 2015.

0

Kvalitet på gulvet

Trægulve findes i rigtig mange kvaliteter. Lær at se forskel, så du vælger rigtigt, når du skal købe trægulv.

2

Tjek på malertape

Malertape fås i mange udgaver - sådan bruger du de forskellige typer tape.