Dit nye komfur: Find de rigtige gryder og pander til induktion

Hvidevarer

Køber du et induktionskomfur, skal gryder og pander ofte skiftes ud. Vi giver dig tips til, hvordan du matcher køkkengrej med komfur, så du er sikker på at få varm mad i høj kvalitet og uden larm.

Foto: Samsung

Induktionskomfur

Et induktionskomfur er lidt mere teknisk end et almindeligt gas- eller elkomfur. 
Mange oplever det som nærmest mystisk – at den ene gryde virker, den anden ikke, måske virker den kun på den ene kogezone, eller også "larmer" den, når den bliver varm? Forklaringen er, at strømmen i et induktionskomfur sendes igennem elektriske spoler under kogepladen. Det danner magnetisme, som sætter molekylerne i bevægelse både i gryden og i dens indhold. Det er denne bevægelse, der danner varmen. 
 For at dit induktionskomfur skal virke, skal den gryde eller pande, du sætter på det, være magnetisk, ellers varmer komfuret ganske enkelt ikke. Hvis gryden ikke er "magnetisk nok", kan den ikke aktivere komfuret 100 pct., og så varmer det ikke på fuld styrke.

Kogegrejet – tjek kvaliteten


Tjek de nyeste tests af kogegrej til induktion, før du investerer i nye potter og pander. De er af meget svingende kvalitet, og pris og kvalitet følges generelt IKKE ad! Det bedste vil være at aftale med forhandleren, at du kan aflevere grejet igen, hvis det ikke virker.

Næstbedst er at forhandleren garanterer, at produktet er optimalt til induktion. Endelig kan du selv tjekke grejets forskellige egenskaber på mærkningen. 
Varmefordelingen er ikke så vigtig i forhold til gryder, men skal du have ny pande, er den afgørende.

Varmeeffektiviteten kan svinge en del. Viser ofte, hvor varm gryden er efter 1 min. og 5 min. Hvis gryden ikke er magnetisk nok, bliver den aldrig rigtig varm.


Larm: En del gryder larmer, når de står på komfuret. 
I tests er det særligt gryder med sandwichbund og gryder, hvor bunden er sammensat af flere lag, der larmer.

Mange materialer


Gryder og pander til induktion kan være lavet af forskellige materialer:

Støbejern: er i sig selv magnetisk. 

Rustfri stål og aluminium: har en "indbygget" magnetisk bund med den legering, der indeholder jern. 

Emalje: 
Nogle gryder/pander har sandwichbund – på andre er bunden sammensat af lag i flere forskellige materialer.

Læs også: Pas på bordpladen omkring køkkenvasken

Tjekliste for køb af gryder og pander

  • Når du køber nyt stege- eller kogegrej til dit induktionskomfur, skal du have størrelsen på komfurets kogezoner med i lommen. Køb kun kogegrej, der passer præcist til én eller flere kogezoner på dit komfur. 

  • Vær opmærksom på, at selv om gryden fx er 22 cm i diameter, kan der være angivet en mindre 'zone' i grydebunden. Det er denne zone, der er magnetisk, og som skal passe til kogezonen på komfuret. Zonen er opgivet på bunden af gryden, og kan være mærket op med farve/prikker.

  • Kig efter induktionssymbolet på emballagen eller i bunden af panden.

Det skal du vide om dit induktionskomfur

  • Det er din magnetiske gryde / pande, der aktiverer kogezonen. Derfor er det også vigtigt, at panden eller gryden passer i størrelse på grafikken af den kogezone, du stiller den på. 

  • Ved at anvende en gryde, der er mindre end kogezonen, nedsættes effekten, og der vil ikke komme fuld power til spolen. Er den større, vil kun det område af gryden, som dækker induktionsfeltet, blive varmet op, resten af bunden bliver kun opvarmet af "overskudsvarmen".

  • Faktisk kan en gryde være så lille, at den ikke aktiverer kogezonen; komfuret "tror" at pladen er tom, derfor varmer det ikke – og vil melde fejl.

  • Det er også vigtigt, at gryden eller panden står ret præcist midt på kogezonen. Der kan være flere spoler under én kogezone, og hvis gryden står ude i den ene side, aktiverer den måske kun én af spolerne eller slet ikke nogen af dem. 

  • Vær sikker på, at bunden af din gryde er helt jævn og slutter helt tæt til glasset. Ofte er gammelt kogegrej skævt eller deformt i bunden.
  • Nogle induktionskomfurer er i stand til at tilpasse kogezonen til området dækket af kogegrejet. Her er der flere spoler inden for samme område.

  • Tænd aldrig under en tom pande/gryde, det kan få bunden til at bule, og så virker den dårligere.

Kilder: Bosch, Siemens, Gaggenau, Hvidevareservice BSH Hvidevarer og Scanpan.

12 januar 2015
0

Din nye vaskemaskine ved hvor snavset dit tøj er

Vaskemaskiner i nyt lækkert design passer også på vores miljø.

19

Undgå bakterier i vasketøjet - sådan vasker du tøjet korrekt

Det er ikke ligemeget, hvordan du vasker dit tøj. Det skal sorteres og vaskes ved den rigtige temperatur for at undgå bakteriespredning. Du...

0

Tips til effektiv brug af emhætte

Emhætter med ny effektiv teknologi suger madosen væk, inden den stiger op over komfuret.

0

Få din vaskemaskine til at holde længere

Selvom vaskemaskinen ser ren ud, kan der sagtens sidde snavs, kalk og sæberester, som kan være skadelige for maskinen. Hvis du overholder...

0

Håndvasken skal passe til familiens dagligdag

Få den håndvask, der passer perfekt til dit badeværelse og dine behov.

3

Vaskemaskinen skal renses, så undgår du sur lugt

Selvom både vaskemaskinen kører ofte med sæbevand, er det ikke nok til at holde den i fin form. Efter nogle år kan maskinen få en sur og...

1

En effektiv emhætte fjerner nemt madosen

En effektiv emhætte får røg og mados til at forsvinde som dug for solen. Det er ikke kun designet, du skal tage stilling til, når du køber...

2

Seks badeværelsesmøbler, der gør rengøringen nemmere

Rengøringen på badeværelset bliver noget nemmere, hvis du tænker over, hvilke møbler, amarturer og toiletter, du vælger, når der skal købes...

0

Nye toiletter anno 2011

De nye toiletter er ekstra smudsafvisende, ekstra store, firkantede, diskrete og selvfølgelig mindre miljøbelastende. Vi har fundet en...

2

Brug køleskabet og fryseren rigtigt, og undgå bakterier og ødelagt...

Når der en sjælden gang er hedebølge i Danmark, er vi meget opmærksomme på temperaturen i køleskabet og fryseren. Men i dagligdagen glemmer...

2

idényt tester brusehoveder

idényt har testet fem forskellige brusehoveder, der alle passer til de fleste badeværelser. Ingen dumpede testen, men vinderen udmærker sig...

1

Køkkenkværnen reducerer dit madaffald

Tænker du på at anskaffe dig en køkkenkværn til dit madaffald, så læs her, hvilke fordele og ulemper den har. Miljøstyrelsen mener bl.a. at...

2

Vælg det rigtige toilet

Det gammeldags træk og slip er erstattet af af et hav af smarte nye toiletter. Læs her, hvad du bør overveje.

0

Indret et billigt vaskehus, der er praktisk

Der var ikke ligefrem overskud på budgettet, da familien kom til en tiltrængt renovering af husets kælder, og ikke mindst det meget slidte...

0

Kvalitet i mikrobølgeovn

Mikroovnen kan bruges til meget mere end popcorn og optøning.