Krydderurter

KøkkenhavenKrydderurter dufter og smager, men de pynter også mellem havens stauder.


Krydderurter er en populær plantegruppe, ikke mindst fordi de hjemmedyrkede urter har en duft og en smag, supermarkedets udbud slet ikke kan hamle op med.

Urterne er også smukke, og de kan sagtens plantes sammen med stauderne.
De fleste krydderurter er utroligt nemme at dyrke og kræver stort set ikke pasning. De holder af sol og varme og skal ikke ha’ for meget vand.

Faktisk klarer de lidt tørke bedre end de fleste haveplanter, og det er en af årsagerne til, at de også er gode som krukke- og terrasseplanter.

Så hvorfor ikke dyrke dem nær terrassen, der hvor du griller eller ved køkkendøren, hvor de dels er tilgængelige, dels spreder lækre dufte omkring sig.

Kønne urter
  • Anisisop, Agastache anisata, med lange aks af lilla blomster er en af sommerfuglenes favoritter. Bladene har en lækker duft af anis og bruges som pynt på desserter, i dagens salat eller til te.
  • Dild, Anethum graveolens, er ikke en staude, men da planten gerne sår sig selv, dukker den alligevel op år efter år. Blomstrende dild virker ligesom andre skærmplanter som en magnet på svirrefluer, og de lette, gulgrønne blomsterskærme er fantastisk dekorative.
  • Lavendel, Lavandula an - gustifolia, er et kendt forbillede for ideen om at bruge krydderurter som prydplante. Lavendel blomstrer midt på sommeren med lavendelblå, lyserøde eller hvide blomster. Lavendel indgår i den kendte franske krydderblanding, Herbes de Provence.
  • Oregano, Origanum vulgare, er duften, enhver kender fra pizzariaet. Men oregano er også en køn og nem staude, der blomstrer med skyer af sart lilla eller rosa blomster i en lang periode hver sommer.
  • Purløg, Allium schoenoprasum, er en krydderurt, alle kender. Men har du nogensinde tænkt på, at den også er dekorativ. Fra maj til juli blomstrer purløg med utallige lilla blomsterbolde på 30 cm lange stængler.
  • Salvie, Salvia officinalis, er en staude, der er smuk i staudebedet en stor del af året. De karakteristiske blade er sølvgrå og blomsterne, der sidder i lange aks, blåviolette. Salvie har en krydret og gennemtrængende smag, der egner sig godt til kraftige kødretter.
  • Timian, Thymus, findes i en række forskellige arter og sorter, der udmærker sig ved duftende blade uanset årstiden. Nogle sorter er ganske lave og dermed velegnede som bunddække eller mellem fliserne, mens andre er lave halvbuske.

Gode nytteplanter
Krydderurternes duftegenskaber og indhold af aromatiske olier er ikke kun til glæde for haveejeren. De tiltrækker også insekter, som haveejeren kan have go’ nytte af, for ikke at tale om yndefulde sommerfugle, der gerne flokkes om krydderurterne og giver havebilledet en ekstra dimension.

Undgå drivhusplanter
De krydderurter, du finder i supermarkedet, er som regel drevet frem i et væksthus og er for svage til at klare en udplantning i haven. Køb i stedet krydderurter til haven i havecentret.
18 april 2007

0 Comment

3

Høst bærrene i haven

Netop nu kan du nippe et modent brombær, stikkelsbær eller solbær. Men du kan også forvandle de mange bær og frugter til marmelader, tærter og desserter...

1

Et kig ind i en smagfuld og funktionel køkkenhave

Hjemme hos Lotta er der både smagfuldt og funktionelt. Hun tager gerne hånd om ting, andre har kasseret og bruger dem bl.a. i sin køkkenhave. Hos Lotta...

5

Brændenælder er sunde og kan bruges i maden

Brændenælder stikker, men de smager godt. Måske skulle du se lidt mildere på dem fremover, for de er lettilgængelige og de rene vitaminbomber, når du...

0

Gøremål i haven i maj måned

I maj skal køkkenhaven plantes til, og her er udplantningsplanter en genvej til succes. De er mere hårdføre end planter, der bliver sået direkte i...

3

Få succes med at dyrke gulerødder

Når gulerodsdyrkningen skal være vellykket, spiller to vigtige faktorer ind: Planterne må ikke stå for tæt, og gulerodsfluen skal holdes på afstand....

2

Dyrk dine egne popcorn i haven

Du kan selv dyrke majs-kerner til popcorn, og det er ikke sværere end at dyrke almindelige sukkermajs. Det er dog ikke alle majskerner, der kan poppes,...

0

Gode tricks til jorden i køkkenhaven

Når du ejer en køkkenhave, kan der nemt dukke forskellige spørgsmål om dens pasning op. Skal du grave køkkenhaven grundigt igennem hvert (efter)år?...

1

Dyrk kål i haven – få gode råd til hvordan

Kål er for alvor kommet på menuen igen i takt med den voksende interesse for nordisk mad. Mange slags kål har samme baggrund – derfor er der nogle...

2

Lav græsplænen om til køkkenhave

Når du skal omdanne et stykke af græsplænen til køkkenhave, er det muligt at undgå det hårde gravearbejde, hvis du har mod på at bruge plastik eller...

6

Brug komposten rigtigt, og giv havens planter en hjælpende hånd

Kompostbunken gemmer på en skat, der har stor værdi for havens planter. Hjemmelavet kompost er både miljøvenlig gødning og et jordforbedringsmiddel, og...

0

Malurt er en alsidig plante, som findes i flere former

Malurt er efterhånden en sjælden haveplante – den er ellers ganske nem at have med at gøre. Der findes flere spændende former af malurt, og de vil...

0

Dyrk planter og blomster, der kan spises og har kulør

Du kan allerede nu begynde at tænke over, hvilke nye grøntsager og blomster du har lyst til at dyrke i haven i foråret. Og i år er der særligt fokus...

3

Dyrk og rør din egen sennep

Den skarpe smag af sennep giver maden det sidste pift. Bland den med forskellige ingredienser, og vælg mellem sorte, gule eller brune sennepsfrø. Du...

7

Dyrk dine egne hvidløg i haven

Det er nemt at dyrke hvidløg i haven, og du kan lægge dem i jorden fra nu af, og indtil frosten for alvor sætter ind. Få syv gode råd til dyrkningen,...

4

Sådan anlægger du et jordbærbed i haven

Vil du gerne kunne plukke dine egne jordbær næste sommer, er det i år, du skal anlægge bedet. Juli er den bedste måned at anlægge et jordbærbed. Få en...