Tomaten er ikke en grøntsag, og jordbærret er ikke en frugt

Køkkenhaven

Du har sikkert hørt diskussionen og alle teorierne før. Jordbærret er ikke et bær, det er i virkeligheden en nød. Men er det nu også rigtigt? Vi har fundet svaret!

Foto: istockphoto

Hvad er frugter, og hvad er grøntsager?

At kende klassifikationen af forskellige frugter og grøntsager kan fortælle dig meget om, hvor de kommer fra, og hvordan de er opdyrket.

Helt officielt siger man, at alt som har en rod, stilk eller blade kategoriseres som grøntsager. Det betyder, at nogle planter, som man normalt ville anse som værende frugter, rent faktisk er grøntsager. Det gælder fx rabarber. I modsætning hertil er majs, zucchini, grønne bønner og tomater allesammen frugter. Det skyldes, at frugter faktisk er støvdrageren fra en blomstrende plante, der udvikler sig efter frøene er blevet bestøvet.

Broccoli og blomkål er dog ikke frugter, selvom der vokser blomster på. Årsagen skyldes, at blomsten i denne sammenhæng ikke transformerer sig og bliver til selve frugten.

Frugter, bær og nødder

En faktor som ofte spiller ind, når man vil kategorisere frugter, det er, hvor mange støvdragere blomsten har. Bær er fx en frugt, som kommer fra en enkelt støvdrager med mange frø. Det betyder, at vindruer, bananer og peberfrugter rent faktisk alle er forskellige former for bær. Hindbær og brombær er derimod en helt anden slags bær. Og så er der det famøse jordbær – som faktisk slet ikke er et bær.

Jordbærret er en favorit hos danskerne som en lækker sommerspise, og du har utvivlsomt hørt teorien om, at jordbærret i virkeligheden er en nød. Det har Tino Hjorth fra Naturstyrelsen svaret på: 

"Et jordbær er en samling af nødder. Prikkerne på jordbærret er nødderne. Selve jordbærret, det røde du kan se, er udvendigt frugtkød, der holder på nødderne," siger han til TV2.

Læs også: Derfor knirker dit trægulv - og sådan kommer du af med problemet

Jordbærret er en flerfoldssamfrugt

Men hvad kan vi så kalde jordbærret, hvis vi ikke kan kalde det et bær eller en nød?

Marianne Bertelsen, som er seniorforsker ved Institut for Fødevarer, fortæller også til TV2, at vi bare skal kalde jordbærret det, som er lettest; et bær. Men hvis du er vild med at lege botaniker i egen have, så er det sjovt at vide, at jordbærret faktisk har et botanisk korrekt navn:

"Et jordbær er en flerfoldssamfrugt, det kaldes også en falsk frugt, og udenpå den sidder der nødder. Det er den fine botaniske betegnelse. I daglig tale taler vi om bær, men et ægte bær består af en frugtknude, som er svulmet op som eksempelvis et solbær."

"Man kan roligt blive ved med at kalde det et bær, for det giver ikke mening at kalde det en flerfoldssamfrugt. Nogle gange må man tage den lette udgave, dt andet er kun for botaniske-nørder."

Så fik vi dét på plads!

22 juni 2016
0

Så let er det at dyrke hindbær

Der er INGEN grund til IKKE at dyrke hindbær. Frugten smager guddommeligt, planten er let at dyrke, og kun meget få skadedyr bryder sig om...

0

Genialt trick, som får planter til at vokse hurtigere

Gartneren Anders Nordrum har gjort en opdagelse. Tomatplanter vokser væsentligt hurtigere, hvis de placeres ved siden af en plade med stanni...

0

Få succes i køkkenhaven med disse 10 tricks

Det er sundt, lækkert og tilfredsstillende at dyrke sine egne grøntsager. Med disse råd kommer du godt i gang.

0

Sådan tørrer du krydderurter fra køkkenhaven

Køkkenhaven er en krydderurtefabrik. På en sommer producerer den krydderi nok til et helt års forbrug. Lad det IKKE gå til spilde! Følg i...

0

Vinterærter med de smukkeste ærteblomster

Store, fine blomster med et lækkert farvespil fylder klatrestativet i køkkenhaven lige nu.

0

Få styr på bedene i dine køkkenhave med malede sten

Det er let at miste overblikket over, hvad der står i bedene i køkkenhaven. De små pinde, som markerer rækkerne, går alligevel til i løbet...

0

Hvide jordbær på vej til Danmark

Det røde jordbær har fået en lillebror: pineberry eller på dansk - ananasjordbær. Tager du til London, er pineberries allevegne. Så kan det...

0

Sådan laver du den bedste støtte til dine klatrende grøntsager

Klatrende frugtbuske og grøntsager giver haven liv og sjæl. Se, hvordan du nemt kan bygge den bedste støtte til dine planter.

0

Køkkenhave på skinner

Vejret er blevet mildere og der er endelig kommet gang i køkkenhaven hos Lotte Bjarke. Se her, hvad du ikke bør undvære i køkkenhaven.

0

Krukkekøkkenhave på terrassen

Lotte Bjarke har etableret en fantastisk køkkenhave på terrassen, hvor hun kan have sæsonens krydderurter, grøntsager og bærbuske lige ved...

0

Porreblomster på menuen

En del af grøntsagerne i køkkenhaven giver mere blomster- end høstglæde hos Lotte Bjarke i år.

0

Så nemt laver du din egen, indendørs køkkenhave

Kål og porrer direkte i skraldespanden? Aldrig mere. Ved at plante den sidste lille rod, kan du nemt og hurtigt få din egen, indendørs...

0

Cucamelonen er sommerens mest bedårende frugt

Skulle du være i tvivl om, hvordan verdens mest nuttede frugt ser ud, så hedder den cucamelon og er virkelig nem at dyrke.

0

4 urter med lang holdbarhed

Med fire friske urter i haven kan du krydre ethvert måltid på bedste vis. Og så kan urterne overvintre.

0

Den spiselige have kan dyrkes hele sommeren

Krydderurter og grøntsager kan sagtens sås og plantes ud i højsommeren. Læs om de skønneste spiselige sorter her.