Mynte dufter og smager

Køkkenhaven

Det er nemt at dyrke mynte, og vi burde bruge den meget mere herhjemme.


Myntete kan drikkes både varm og afkølet med isterninger i, så den kan være en læskende drik på en varm sommerdag. Det er nemt og godt. Et par stilke med blade stoppes i en tekande, og der hældes kogende vand over. Til sommerens desserter kan et mynteblad i bagværket, ved flødeisen eller i chokolademoussen være et pikant pift.

De fleste mynter har en behagelig duft, og så kan de gro med sådan en kraft, at man kan dele ud af planten til naboer og andre interesserede. Mynteslægten omfatter 150 arter, der er krydset til et ufatteligt antal sorter.

Selv om mynte ikke bruges særlig meget som krydderurt i madlavningen herhjemme, så er det dog en af de mest anvendte krydderplanter i verden, og den anvendes i tandpastaer, bolsjer, medicin, cremer m.m.

Mynter i handlen

Vandmynte, Mentha aquatica, er almindeligt voksen de ved åer og vandhuller i Danmark. Blomsterne er bleglilla og sidder i kranse for enden af de oprette stængler. Kransene sidder så tæt, at de danner kuglerunde hoveder. Bladene har en skarp smag.

Grøn mynte, Mentha spica - ta, findes forvildet fra tidligere dyrkning. Stænglerne er brunrøde og hårede. Bladene tilspidsede og savtakkede.

Krusemynte, Mentha spicata ‘Crispa’, dyrkes af og til som krydderurt. Den får krusede blade og rødlilla læbeblomster og bliver ca. 50 cm høj.

Pebermynte, Mentha X. pipe - rita, er en hybrid mellem vandmynte og grøn mynte. Pebermynte er en ca. 70 cm høj plante med savtakkede, lancetformede og stilkede blade.

Ingefærmynte, Mentha x gracilis ‘Variegata’, dufter stærkt krydret. Planten er smukkest i det tidlige forår, hvor gule aftegninger er tydelige. Planten tager sig bedst ud i skygge.

Æblemynte, Mentha suaveolens, er en dejlig mynte til saft og gele og fin at hakke i salaten med dens æbleagtige duft og de lette bløde blade.

Eau de colognemynte, Mentha piperita ‘Citrata’, dufter af parfume og er god til badevandet. Friske blade, der gnides mod kroppen, giver huden en parfumeret velduft.

Hold den i potterne

Alle myntearter har en gennemtrængende duft på grund af deres indhold af flygtige olier, der sidder på stængel og blade. Lopper og myrer kan ikke lide duften.

Da myntens rodsystem breder sig kraftigt og aggressivt, vil jeg dog betakke mig for at have den i en køkkenhave med sædskifte. En enkelt plante kan hurtigt blive en plage i haven. Hvis man vil kunne kontrollere plantens vækst, er det bedst at sætte den i potter og spande, og evt. grave dem ned i haven.

Mynten kan sås, men det er lettere at formere ved at dele en plante. Mynter trives næsten alle steder, men giver størst udbytte i en velgødet og fugtig jord, og gerne i lidt skygge.
28 marts 2007
0

Årets første rabarber kan nu høstes

Mmmh rabarber... Tiden er nu inde til, at årets første rabarber kan høstes.

3

Nu kan du også få græsk karse

Overrask familie og gæster med en helt ny krydderurt. Vi kender alle karse, der gror på et stykke vat i vindueskarmen, men nu fås den også...

0

Planter der gavner jorden

I dag, hvor interessen for dyrkning af jorden uden kemiske tilsætninger øges, bliver brugen af grøngødning mere og mere populær – også i...

0

Din haves børnehave

Selvsåede stauder dukker op overalt i haven, men i stedet for at luge dem ud kan du sætte dem i børnehave.

0

Få succes med jordbær i haven

Jordbær fra egen have smager af langt mere, end dem du køber i butikkerne. Du kan sagtens selv dyrke dem i et bed i haven, og det er en god...

0

Vi byggede en reol i haven

Ann-Sofie fortæller videre om sit livs første køkkenhave på Amager. Og der er også blevet plads til en havereol. Følg med i bloggen her.

0

Grønkålen er tilbage i køkkenhaven og staudebedet

Grønkål har tidligere haft et dårligt ry, men er for alvor ved at blive taget til nåde igen både i køkkenhaven og prydhaven. Og grønkål er...

0

Lav dine egne skilte til krydderurterne

Hold styr på dine krydderurter med disse hjemmelavede skilte, som du kan bruge i køkkenet eller i urtehaven.

0

Sprøde bønner i bunkevis

Friske bønner er dyre at købe, men nemme at dyrke. Et gammelt husråd siger, at bønner skal sås til grundlovsdag.

1

Middelhavssalat er nem at dyrke i din egen have

Radicchio salaten er populær i middelhavskøkkenet - og kendt for sin flotte røde farve. Den er også overraskende nem at dyrke i de danske...

0

Køkkenhaven har brug for vitaminer i form af gødning

Nogle steder i haven kan du godt undlade at gøde - men ALDRIG i køkkenhaven! Det skyldes, at vi hvert år fjerner en masse plantemateriale,...

0

Dyrk planter og blomster, der kan spises og har kulør

Du kan allerede nu begynde at tænke over, hvilke nye grøntsager og blomster du har lyst til at dyrke i haven i foråret. Og i år er der...

1

Den kraftfulde løvstikke er tilbage i køkkenhaven

Løvstikke er en mirakelurt. Den vokser i raketfart, er perfekt i frikadeller og giver smag til kartofler. Og så kan den også skræmme katte...

6

Brug komposten rigtigt, og giv havens planter en hjælpende hånd

Kompostbunken gemmer på en skat, der har stor værdi for havens planter. Hjemmelavet kompost er både miljøvenlig gødning og et jordforbedring...

0

God opbevaring af grøntsager

Moderne huse har ikke opbeva­rings­muligheder for havens prægtige grøntsager. Vi savner de mørke kældre og lofter, hvor der er koldt men...

betingelserne
Annuller

Alle kundeoplysninger såsom navn og adresse mv vil ikke blive videregivet eller solgt til tredjepart, hvilket betyder, at spam (adresserede reklameforsendelser, masseforsendelser via e-mail) ikke vil forekomme.