Majs er en rigtig dejlig sommerdelikatesse, som hele familien kan lide.
Majs er en rigtig dejlig sommerdelikatesse, som hele familien kan lide.

Majs - børnenes favorit

Køkkenhaven

Begynd forsåning af majs i potter eller mistbænk, og så plante ud, når faren for nattefrost er ovre. Man kan godt så majs på voksestedet i maj, men opnår så ikke altid modne kolber før sent på året.


Der findes over 3
00 forskellige slags majs
Har man børn, er majs et naturligt ønske til køkkenhaven -og hjemmedyrkede majs smager bare bedre. I dag kan vi vælge mellem mange slags majs: Sukkermajs, popcorn majs, vild majs m.m. Der findes over 300 forskellige varianter af majs, og de sorter, vi benytter os af i dag, er helt afhængige af dyrkning, da majs ved forædling har mistet evnen til at sprede sine frø.

Bruges forskelligt
Majsen er en gammel kulturplante, der kommer fra Sydamerika, og det var spanierne, der bragte majsen til Europa i 1500-tallet, hvorfra den siden har bredt sig til Asien og Afrika. I dag er majs en af de vigtigste hovednæringskilder i den 3. verden, ligesom hvede er for Vesten.

De tørre kolber bruges til majsmel
Når vi dyrker majs i haven, høster vi den saftige kolbe som delikatesse, mens man i Asien og Afrika først og fremmest høster majsen, når kolberne er tørre. Heraf fremstilles majsmel, der er daglig basisføde i mange udviklingslande.

Forsåning af majs
Ved at forså i april sikrer vi os kraftige planter med bedre ydeevne. I stedet for at plante ud i rækker, er det bedre at plante ud i firkanter, da det forøger mulighed for befrugtning af planterne.


Se mere på næste side om planteafstand og proteiner.#br

Plant majs på en solrig plads
Han-blomsterne sidder i toppen af planten, og hun-blomsterne, der bliver til majskolber, sidder i bladhjørnerne. Beregn en planteafstand på ca 50 cm, og hvis der plantes ud i rækker, så lad afstanden mellem rækkerne være ca. 90 cm. Plant altid majs på en solrig og næringsrig jord og husk at tynde ud mellem hver plante.

Klar til høst
Når majsen står med saftigt skæg, kan det sukkerholdige skæg spises som slik, og når skægget tørrer ind, er kolben klar til høst. Kolberne skal føles faste. Når der klemmes på et majskorn, skal saften pible frem som hvid saft. Udbyttet per plante skal helst være på 3 til 5 kolber. Man regner med, at udviklingstiden for en majsplante fra såning frem til høst er 12 til 15 uger.

Foto: Anemette OlesenMajs og bønner
Indianerne dyrkede majsen sammen med stangbønner, som majsen støttede sig til. De kaldte majsen og bønnerne for søskende. I dag ved man, at majsen har gavn af at blive sået sammen med bønner, da bønnen giver kvælstof til jorden og dermed giver næring til majsplanterne.

Du får masser af proteiner fra majs og bønner
At majs og bønner passer sammen, skal også ses i deres næringssammensætning. Spiser man bønner og majs sammen, bliver proteinværdien ligesom køds. Når du har høstet dine majs, skal de fryses ned, hvis du vil nyde dem som grøntsag af kolberne. Farvede majskolder, der tillaves som popkorn, får lyseblå, lyserøde og gule popkorn.
18 juli 2008
0

Årets første rabarber kan nu høstes

Mmmh rabarber... Tiden er nu inde til, at årets første rabarber kan høstes.

3

Nu kan du også få græsk karse

Overrask familie og gæster med en helt ny krydderurt. Vi kender alle karse, der gror på et stykke vat i vindueskarmen, men nu fås den også...

0

Planter der gavner jorden

I dag, hvor interessen for dyrkning af jorden uden kemiske tilsætninger øges, bliver brugen af grøngødning mere og mere populær – også i...

0

Din haves børnehave

Selvsåede stauder dukker op overalt i haven, men i stedet for at luge dem ud kan du sætte dem i børnehave.

0

Få succes med jordbær i haven

Jordbær fra egen have smager af langt mere, end dem du køber i butikkerne. Du kan sagtens selv dyrke dem i et bed i haven, og det er en god...

0

Vi byggede en reol i haven

Ann-Sofie fortæller videre om sit livs første køkkenhave på Amager. Og der er også blevet plads til en havereol. Følg med i bloggen her.

0

Grønkålen er tilbage i køkkenhaven og staudebedet

Grønkål har tidligere haft et dårligt ry, men er for alvor ved at blive taget til nåde igen både i køkkenhaven og prydhaven. Og grønkål er...

0

Lav dine egne skilte til krydderurterne

Hold styr på dine krydderurter med disse hjemmelavede skilte, som du kan bruge i køkkenet eller i urtehaven.

0

Sprøde bønner i bunkevis

Friske bønner er dyre at købe, men nemme at dyrke. Et gammelt husråd siger, at bønner skal sås til grundlovsdag.

1

Middelhavssalat er nem at dyrke i din egen have

Radicchio salaten er populær i middelhavskøkkenet - og kendt for sin flotte røde farve. Den er også overraskende nem at dyrke i de danske...

0

Køkkenhaven har brug for vitaminer i form af gødning

Nogle steder i haven kan du godt undlade at gøde - men ALDRIG i køkkenhaven! Det skyldes, at vi hvert år fjerner en masse plantemateriale,...

0

Dyrk planter og blomster, der kan spises og har kulør

Du kan allerede nu begynde at tænke over, hvilke nye grøntsager og blomster du har lyst til at dyrke i haven i foråret. Og i år er der...

1

Den kraftfulde løvstikke er tilbage i køkkenhaven

Løvstikke er en mirakelurt. Den vokser i raketfart, er perfekt i frikadeller og giver smag til kartofler. Og så kan den også skræmme katte...

6

Brug komposten rigtigt, og giv havens planter en hjælpende hånd

Kompostbunken gemmer på en skat, der har stor værdi for havens planter. Hjemmelavet kompost er både miljøvenlig gødning og et jordforbedring...

0

God opbevaring af grøntsager

Moderne huse har ikke opbeva­rings­muligheder for havens prægtige grøntsager. Vi savner de mørke kældre og lofter, hvor der er koldt men...

betingelserne
Annuller

Alle kundeoplysninger såsom navn og adresse mv vil ikke blive videregivet eller solgt til tredjepart, hvilket betyder, at spam (adresserede reklameforsendelser, masseforsendelser via e-mail) ikke vil forekomme.