Servér en dyrk-selv pizza med krydderurter og grønt fra haven

Køkkenhaven

Med egne krydderurter eller grøntsager i havekrukkerne og bedene er det oplagt at lave sin egen dyrk-selv pizza til aftensmaden. Og hvis den oven i købet kan nydes på terrassen, er det den ultimative sommerhygge. Få opskriften på pizza og forfriskende mynte-iste.

Foto: Floradania

Pizza er nem og sund aftensmad

Tilberedt med de rigtige råvarer - meget gerne fra haven - er pizza både sund og lækker mad. Tit er det også et rent hit hos børnene, og hvis de selv kan være med til at dyrke fyldet, er det kun endnu sjovere. Og I behøver ikke have meget plads for at kunne dyrke jeres eget.

Selvforsynende med og uden have

Der er en stigende interesse for urban gardening eller grow-your-own kulturen. Det handler om at være selvforsynende, også selvom man ikke har have, men bare krukker på altanen eller potter i vindueskarmen. Selv med kun lidt plads til jord kan man dyrke egne krydderurter eller grøntsager til fx pizza.

Nyttehaven er sund og sjov for børnene

Du kan nemt involvere børnene i dyrkningen af haven og dermed give klima- og kvalitetsbevidstheden videre til dem. Selve forarbejdet med at anlægge nyttehaven og passe krydderurterne og grøntsagerne, er en stor del af fornøjelsen. Det skaber både begejstring og ansvarsfølelse hos børnene, når de selv er med i hele processen.

Køb planter som du kan plante ud

Du kan købe krydderurter og grøntsagsplanter til at plante ud i krukker eller bede, hvis du ikke har drivhus eller ikke synes, du har tid til at gøre det helt fra bunden.

Lav en lækker pizza direkte fra haven

Hvis du har en have eller vindueskarm med hjemmedyrkning, er det nemt at lave din egen pizza med fx hjemmelavet tomatsovs, da de friske ingredienser jo er lige ved hånden. Tomaterne skal plukkes og laves til sovs med frisk oregano og hvidløg. Bagefter kan børnene være med til at pynte pizzaen med basilikum og peberfrugter.

Sådan laver du en italiensk pizza (4 personer)

25 g gær
2 dl vand
1 spsk. olie
1⁄2 tsk. salt
330 g mel

Opløs gæren i lunkent vand. Bland resten af ingredienserne i og ælt dejen godt. Hæver 1⁄2 time. Rulles ud og fyldet kommes på. Efterhæver 20 min. Bages ved 220 gr. i 25 min.

Tip til den travle

Lav pizzadejen dagen før med den halve mængde gær, og lad den langtidshæve, det sparer tid og er godt for fordøjelsen. Lav dobbelt portion af tomatsovsen, og frys halvdelen ned, så er halvdelen af arbejdet gjort næste gang.

Forfriskende iste med mynte

Bland en håndfuld frisk mynte med 500 g sukker, 4 økologiske, halverede citroner og 3 liter kogende vand i en stor gryde eller skål. Smag drikken til. Lad den trække i 1-2 timer, og si derefter krydderurter og citroner fra. Hældes på rengjorte, skoldede flasker. Fortyndes i forholdet 1⁄4. Kan holde sig 4 dage i køleskabet. Smagen kan varieres med de mange forskellige slags mynter, der findes, som fx jordbær og chokolade.

14 maj 2012
0

Årets første rabarber kan nu høstes

Mmmh rabarber... Tiden er nu inde til, at årets første rabarber kan høstes.

0

Børnenes favoritgræskar

Vil du selv dyrke græskar, så skal du tidlig i gang. kernerne. Prøv fx på at sætte rekord.

3

Nytrimmede tomatplanter giver flere tomater

Tomatplanterne blomstrer lystigt i Lotte Bjarkes drivhus – faktisk er det lidt for meget af det gode, da planten ikke kan udvikle alle de...

6

Brug komposten rigtigt, og giv havens planter en hjælpende hånd

Kompostbunken gemmer på en skat, der har stor værdi for havens planter. Hjemmelavet kompost er både miljøvenlig gødning og et jordforbedring...

0

Køkkenhaven har brug for vitaminer i form af gødning

Nogle steder i haven kan du godt undlade at gøde - men ALDRIG i køkkenhaven! Det skyldes, at vi hvert år fjerner en masse plantemateriale,...

0

Kanter i køkkenhaven

Form køkkenhaven med kantplanter, som er nyttige på flere måder: Nogle kan spises, andre tiltrækker nyttedyr.

3

Hvidløg er nemme at dyrke

Hvidløg er ikke svære at dyrke, det kræver bare lidt tålmodighed. Hvidløg tager omkring 10 måneder om at udvikle sig. Heldigvis kan de...

0

Rabarber - havens nemmeste plante

Sådan får du den største høst af rabarber. Sådan deler du rabarberplanterne - og denne del af planten er giftig.

0

Få styr på bedene i dine køkkenhave med malede sten

Det er let at miste overblikket over, hvad der står i bedene i køkkenhaven. De små pinde, som markerer rækkerne, går alligevel til i løbet...

0

Sprøde bønner i bunkevis

Friske bønner er dyre at købe, men nemme at dyrke. Et gammelt husråd siger, at bønner skal sås til grundlovsdag.

0

Vinterærter med de smukkeste ærteblomster

Store, fine blomster med et lækkert farvespil fylder klatrestativet i køkkenhaven lige nu.

0

Læggekartofler skal vækkes blidt

Nu er læggekartoflerne sat til forspiring i vindueskarmen i soveværelset, hvor der er lyst og køligt, som knoldene skal have det for at...

9

Dyrk dine egne hvidløg i haven

Det er nemt at dyrke hvidløg i haven eller i krukker. Med de rigtige sætte-løg er der faktisk en succesfaktor på 95 %. Få 7 gode råd til...

0

Gem dine egne frø, og så dem næste forår

De fleste planter i urtehaven og i drivhuset sætter frø, hvis de får lov at stå længe nok. Men der er forskel på, hvordan planter danner...

6

Bliv selvforsynende med mynte i krukker

Mynte er meget nem at dyrke, og du bliver hurtigt selvforsynende i sommermånederne. Det sværeste er at holde styr på planten, da den hurtigt...