Kanter i køkkenhaven

Køkkenhaven
Form køkkenhaven med kantplanter, som er nyttige på flere måder: Nogle kan spises, andre tiltrækker nyttedyr.


Af Lotte Bjarke, idényt nr. 3, 2005
Fotos: Lotte Bjarke, Annemette Olesen

Stramme, lave hække af buksbom og duftende, romantiske lavendelhække er den klassiske måde at ramme havens bede og stier ind på. De har været flittigt anvendt i både store parker og private haver i generationer og er stadig meget populære.

Nyttige kanter
Det er ikke kun i prydhaven, hvor en velplaceret kant gør underværker. Selv om køkkenhaven er nyttig, må den jo gerne være en smuk del af haven.

Hvis du vælger at plante nytteplanter som kantplanter i køkkenhaven, slår du to fluer med et smæk. Du får dine fine kanter, og samtidig sparer du på pladsen. Hvis det tilmed er spiselige planter, du dyrker langs kanterne af køkkenhaven, kan du også høste uden at få jord under skoene. Samtidig kan kanterne dele køkkenhaven op, hvilket er en fordel, hvis du tænker i sædskifte.
Foto: Annemette Olesen
En god kantplante skal som udgangspunkt have en passende højde, så kanten ikke kommer til at skygge for planterne i selve bedet. Du skal tænke på kantplanten som en hækplante i miniformat. Planten skal være tæt og kompakt, og den skal være go’ til at væve sig sammen med naboplanten og danne en tæt kant.

Til gengæld skal den ikke brede sig uhæmmet til alle sider og invadere bedet bag kanten.

Endelig er det vigtigt, at de kantplanter, du vælger, vil kunne trives med de vækstbetingelser, køkkenhaven har at byde på. Det vil først og fremmest sige en solrig placering og som regel en god, muld- og næringsrig jord.

En- eller flerårig
Der er intet i vejen for at kante sin køkkenhave med en traditionel buksbomhæk. Resultatet kan endog blive meget smukt. Men som nytteplante betragtet er buksbom ikke meget bevendt. Derfor er der mange andre muligheder, der er sjovere at forsøge sig med lige netop i køkkenhaven.

Som udgangspunkt må du beslutte dig for, om kanten skal være enårig eller flerårig. Hvis du er begynder, er der mange gode grunde til at begynde med en enårig kantplante. Så får du ikke fejlplaceret din kant, og du får mulighed for at prøve dig lidt frem med de spændende virkninger, en kant kan give.

Enårige kanter kan bestå af pluksalat, bladbeder eller måske spinat. Morgenfrue, tagetes og hornviol er andre gode bud. Mange krydderurter er oplagte bud på flerårige kanter i køkkenhaven. Fx purløg, bjergmynte, isop, persille og lavendel.

Gode kantplanter

Enårige:
Morgenfrue
Hornviol
Karryplante
Salat
Spinat
Rucola
Tagetes
Frøkenhat
Løvemund
Blomsterkarse
Flerårige:
Purløg
Persille
Lavendel
Isop
Bjergmynte
Salvie
Kinaløg
Hestemynte
Jordbær


Du kan også plante blomstrende planter, der egner sig godt til afskæring og sikrer dig rigelige forsyninger til buketter gennem hele sommeren.

Holder skadedyr væk
En del blomstrende planter er også nyttige. Deres blomster kan ligefrem spises og give et farverigt supplement til salatskålen.

Andre virker som en magnet på fx svirrefluer, der med stor appetit sætter skadedyr til livs.

Andre igen tiltrækker selv skadedyrene, så nytteplanterne i køkkenhaven går fri. Det gælder fx blomsterkarsen, som især sorte bladlus holder meget af.

9

7 april 2005
0

Årets første rabarber kan nu høstes

Mmmh rabarber... Tiden er nu inde til, at årets første rabarber kan høstes.

3

Nu kan du også få græsk karse

Overrask familie og gæster med en helt ny krydderurt. Vi kender alle karse, der gror på et stykke vat i vindueskarmen, men nu fås den også...

0

Planter der gavner jorden

I dag, hvor interessen for dyrkning af jorden uden kemiske tilsætninger øges, bliver brugen af grøngødning mere og mere populær – også i...

0

Din haves børnehave

Selvsåede stauder dukker op overalt i haven, men i stedet for at luge dem ud kan du sætte dem i børnehave.

0

Få succes med jordbær i haven

Jordbær fra egen have smager af langt mere, end dem du køber i butikkerne. Du kan sagtens selv dyrke dem i et bed i haven, og det er en god...

0

Vi byggede en reol i haven

Ann-Sofie fortæller videre om sit livs første køkkenhave på Amager. Og der er også blevet plads til en havereol. Følg med i bloggen her.

0

Grønkålen er tilbage i køkkenhaven og staudebedet

Grønkål har tidligere haft et dårligt ry, men er for alvor ved at blive taget til nåde igen både i køkkenhaven og prydhaven. Og grønkål er...

0

Lav dine egne skilte til krydderurterne

Hold styr på dine krydderurter med disse hjemmelavede skilte, som du kan bruge i køkkenet eller i urtehaven.

0

Sprøde bønner i bunkevis

Friske bønner er dyre at købe, men nemme at dyrke. Et gammelt husråd siger, at bønner skal sås til grundlovsdag.

1

Middelhavssalat er nem at dyrke i din egen have

Radicchio salaten er populær i middelhavskøkkenet - og kendt for sin flotte røde farve. Den er også overraskende nem at dyrke i de danske...

0

Køkkenhaven har brug for vitaminer i form af gødning

Nogle steder i haven kan du godt undlade at gøde - men ALDRIG i køkkenhaven! Det skyldes, at vi hvert år fjerner en masse plantemateriale,...

0

Dyrk planter og blomster, der kan spises og har kulør

Du kan allerede nu begynde at tænke over, hvilke nye grøntsager og blomster du har lyst til at dyrke i haven i foråret. Og i år er der...

1

Den kraftfulde løvstikke er tilbage i køkkenhaven

Løvstikke er en mirakelurt. Den vokser i raketfart, er perfekt i frikadeller og giver smag til kartofler. Og så kan den også skræmme katte...

6

Brug komposten rigtigt, og giv havens planter en hjælpende hånd

Kompostbunken gemmer på en skat, der har stor værdi for havens planter. Hjemmelavet kompost er både miljøvenlig gødning og et jordforbedring...

0

God opbevaring af grøntsager

Moderne huse har ikke opbeva­rings­muligheder for havens prægtige grøntsager. Vi savner de mørke kældre og lofter, hvor der er koldt men...

betingelserne
Annuller

Alle kundeoplysninger såsom navn og adresse mv vil ikke blive videregivet eller solgt til tredjepart, hvilket betyder, at spam (adresserede reklameforsendelser, masseforsendelser via e-mail) ikke vil forekomme.