Den kraftfulde løvstikke er tilbage i køkkenhaven

Køkkenhaven

Løvstikke er en mirakelurt. Den vokser i raketfart, er perfekt i frikadeller og giver smag til kartofler. Og så kan den også skræmme katte væk fra sandkassen og erstatte bouillon i suppen. Læs mere om løvstikkes mange skjulte egenskaber og én af dem er som potensmiddel. 

Løvstikke er skøn i maden. Prøv den også til at skræmme kat væk fra sandkassen.
Løvstikke er skøn i maden. Prøv den også til at skræmme kat væk fra sandkassen. Foto: iStock

Løvstikke får comeback

Man formoder, at planten stammer fra Persien, og at den er blevet bragt til Europa med datidens munke, der dyrkede urten i klosterhaven. I nogle årtier var den glemt til fordel for den koncentrerede bouillonterning, men den har fået et comeback, og flere finder ud af, at den er svær at undvære.

Kog løvstikke med kartoflerne

Nyopgravede kartofler får mere smag af kartofler med en dusk af løvstikke i kogevandet. Et par blade i stegefedtet ved frikadeller, fisk eller kød, giver også mere smag. Løvstikke er et must når der fremstilles kryddersalt, hvor salt blendes med løvstikkeblade. Det giver en forrygende god smag i sovse, supper og marinader.

Lettere at dele løvstikke end at så den

Løvstikken er ebn flerårig plante af skærmplantefamilien, og den får fjersnitdelte mørkegrønne blade, der minder om selleriens. Frø af planten kan sås om foråret, men det er lettere at dele en fuldvoksen plante. Løvstikke foretrækker en porøs, godt kalkrig og fugtig jordbund for at trives bedst. Den klarer sig lige godt i halvskygge som i fuld sol.

Løvstikke som potensmiddel

Planten blev tidligere opfattet som et potensmiddel. Hvis kvinden lagde et stykke af roden i mandens badevand, ville det gøre manden ekstra viril. Sådan har løvstikke gennem århundreder haft ry for at styrke seksuallivet, og planten hedder da også på engelsk “lovage”, på tysk “liebestock” og på russisk “ljubistok”, hvilket hentyder til plantens kærlighedsfremmende egenskaber.

Løvstikke er en god smagsgiver

I køkkenet kan alt af planten anvendes, men her bruger vi mest de grønne stærkt aromatiske blade, der hæver smagen i en hvilken som helst suppe, sovs eller kødret.
  
Smagen af lakrids i din have - med fennikel og anis
 
Løvstikke i blomst  

Løvstikke god sammen med løg

Smagen er fin sammen med løg og andre krydderurter. Friske stilke af løvstikke kan spises ligesom blegselleri, og stængler er blevet kogt med sukker og spist som slik.

Beskyt sandkassen – katte hader lugten

Den skarpe lugt af løvstikkeolier bruges sågar i parfumeindustrien. Et godt gammelt husråd anbefaler også løvstikkevand til at vande over børnenes sandkasse, da lugten afskrækker katte og hunde, der så ikke vil besørge der.

Frys løvstikke til vinteren

Når du først har fået smag for denne herlige urt, vil den hurtigt tjene sig hjem som det grønne drys, og der bliver nok at dele ud af, også til naboer og venner. Løvstikke kan fryses, - men pak den godt ind, da den ellers kan afgive lugt til andre frostvarer. 
9 april 2016
0

Så let er det at dyrke hindbær

Der er INGEN grund til IKKE at dyrke hindbær. Frugten smager guddommeligt, planten er let at dyrke, og kun meget få skadedyr bryder sig om...

0

Genialt trick, som får planter til at vokse hurtigere

Gartneren Anders Nordrum har gjort en opdagelse. Tomatplanter vokser væsentligt hurtigere, hvis de placeres ved siden af en plade med stanni...

0

Få succes i køkkenhaven med disse 10 tricks

Det er sundt, lækkert og tilfredsstillende at dyrke sine egne grøntsager. Med disse råd kommer du godt i gang.

0

Sådan tørrer du krydderurter fra køkkenhaven

Køkkenhaven er en krydderurtefabrik. På en sommer producerer den krydderi nok til et helt års forbrug. Lad det IKKE gå til spilde! Følg i...

0

Vinterærter med de smukkeste ærteblomster

Store, fine blomster med et lækkert farvespil fylder klatrestativet i køkkenhaven lige nu.

0

Få styr på bedene i dine køkkenhave med malede sten

Det er let at miste overblikket over, hvad der står i bedene i køkkenhaven. De små pinde, som markerer rækkerne, går alligevel til i løbet...

0

Tomaten er ikke en grøntsag, og jordbærret er ikke en frugt

Du har sikkert hørt diskussionen og alle teorierne før. Jordbærret er ikke et bær, det er i virkeligheden en nød. Men er det nu også rigtigt...

0

Hvide jordbær på vej til Danmark

Det røde jordbær har fået en lillebror: pineberry eller på dansk - ananasjordbær. Tager du til London, er pineberries allevegne. Så kan det...

0

Sådan laver du den bedste støtte til dine klatrende grøntsager

Klatrende frugtbuske og grøntsager giver haven liv og sjæl. Se, hvordan du nemt kan bygge den bedste støtte til dine planter.

0

Køkkenhave på skinner

Vejret er blevet mildere og der er endelig kommet gang i køkkenhaven hos Lotte Bjarke. Se her, hvad du ikke bør undvære i køkkenhaven.

0

Krukkekøkkenhave på terrassen

Lotte Bjarke har etableret en fantastisk køkkenhave på terrassen, hvor hun kan have sæsonens krydderurter, grøntsager og bærbuske lige ved...

0

Porreblomster på menuen

En del af grøntsagerne i køkkenhaven giver mere blomster- end høstglæde hos Lotte Bjarke i år.

0

Cucamelonen er sommerens mest bedårende frugt

Skulle du være i tvivl om, hvordan verdens mest nuttede frugt ser ud, så hedder den cucamelon og er virkelig nem at dyrke.

0

4 urter med lang holdbarhed

Med fire friske urter i haven kan du krydre ethvert måltid på bedste vis. Og så kan urterne overvintre.

0

Den spiselige have kan dyrkes hele sommeren

Krydderurter og grøntsager kan sagtens sås og plantes ud i højsommeren. Læs om de skønneste spiselige sorter her.

betingelserne
Annuller

Alle kundeoplysninger såsom navn og adresse mv vil ikke blive videregivet eller solgt til tredjepart, hvilket betyder, at spam (adresserede reklameforsendelser, masseforsendelser via e-mail) ikke vil forekomme.