Sådan anlægger du et jordbærbed i haven

Køkkenhaven

Vil du gerne kunne plukke dine egne jordbær næste sommer, er det i år, du skal anlægge bedet. Juli er den bedste måned at anlægge et jordbærbed. Få en guide til, hvordan du gør, og bliv inspireret til, hvad du skal bruge jordbærrene til med tre lækre og lidt utraditionelle opskrifter med jordbær.

Foto: Colourbox

God idé med forskellige sorter i bedet

Med dit eget jordbærbed slipper du for bær, der bliver stødte på vejen hjem fra supermarkedet. Når du vælger jordbærsort, er det en rigtig god idé at vælge flere forskellige, som modner på forskellige tidspunkter. På den måde kan du få en længere jordbærsæson. Fx en kombination af Honeoye, Polka og Dania.

Sådan laver du et jordbærbed

Forberedelser:

  • Vælg et solrigt sted til jordbærbedet.
  • Løsn jorden, og tilfør kompost (ikke for kraftig kompost og ikke med meget husdyrgødning i).

Plantning:

Læs også: Bryg vin af din bærhøst

  • Det optimale tidspunkt er juli.
  • Skil forsigtigt jordbærstiklingerne fra hinanden.
  • Placér jordbærplantens hjerteskud over jorden. Ellers får planten svært ved at sætte nye skud.
  • Afstand mellem rækkerne: min. 50 cm.
  • Afstand mellem planterne: min. 30 cm.
  • Vand grundigt efter.

Pasning:

  • De jordbær, du planter i år, giver først bær om et år. Men så giver de også et fint udbytte.
  • Gød aldrig jordbær i foråret.
  • Undgå, at jordbærplanterne tørrer ud, men vær samtidig opmærksom på risikoen for gråskimmel: Undgå at der kommer vand på blomsterne.
  • Brug fingerne til at luge ukrudt mellem jordbærplanterne, så du ikke beskadiger deres sarte rødder. 

Sæt tænderne i de søde bær

Jordbær med fløde er et sikkert hit, men jordbær kan også nydes på mange andre måder. Vi har samlet tre lækre opskrifter.

Sukkerkant til festerne
Det er flot i al sin enkelhed: Hæld champagnen til årets havefester op i glas, der har fået en sukkerkant og er pyntet med et jordbær.

Det skal du bruge:
Sukker
Bindemiddel - fx sirup, citron eller frugtfarve
2 tallerkener

Sådan gør du
1. Hæld sukkeret og bindemidlet op på hver sin tallerken.
2. Dyp kanten af glasset i bindemidlet, så hele kanten bliver våd.
3. Dyp forsigtigt i sukkeret. Gentag evt. et par gange.

Tip: Brug fint sukker! Jo grovere sukker, jo sværere har det ved at sidde fast på kanten.

Jordbær-lakrids syltetøj
Det skal du bruge
400 g frosne jordbær eller 500 g friske
Korn fra en ½ vaniljestang
Saft fra en ½ citron
Revet skal fra 1 økologiskcitron
7-8 tsk. fint lakridspulver
3 dl sukker

Sådan gør du
1. Kom jordbær, vaniljekorn, den fine lakridspulver, citronsaft og -skal i en gryde, og sæt den over ved middel varme. Rør med jævne mellemrum.
2. Tilsæt sukker, når jordbær- erne er kogt så meget ud, som du ønsker. Kog 5 min.
3. Derefter hældes lakrids- jordbærsyltetøjet på skolde-de glas, og lukkes med det samme (vend evt. glasset på hovedet i 3 min.).

Opskrift fra Lakrids by Johan Bülow.
Foto: Flemming Lyng.

Jordbær og marshmallows på spid
Det skal du bruge:
Store jordbær
Marshmallows
Træspid

Sådan gør du
1. Sæt jordbær og marshmallows (skumfiduser) på spid.
2. Grill dem over bål eller grill til marshmallowen karamaliserer og bliver gylden.
3. Lad dem køle lidt af, inden de spises direkte fra pinden.

Fra bogen ”Over åben ild - grill- og bålmad året rundt”, af Gitte Heidi Rasmussen & Inge Skovdal, Gyldendal, 153 s., 250 kr.

Redaktionen kan ikke indestå for prisændringer og udgåede produkter. 

7 juni 2012
0

Så let er det at dyrke hindbær

Der er INGEN grund til IKKE at dyrke hindbær. Frugten smager guddommeligt, planten er let at dyrke, og kun meget få skadedyr bryder sig om...

0

Genialt trick, som får planter til at vokse hurtigere

Gartneren Anders Nordrum har gjort en opdagelse. Tomatplanter vokser væsentligt hurtigere, hvis de placeres ved siden af en plade med stanni...

0

Få succes i køkkenhaven med disse 10 tricks

Det er sundt, lækkert og tilfredsstillende at dyrke sine egne grøntsager. Med disse råd kommer du godt i gang.

0

Sådan tørrer du krydderurter fra køkkenhaven

Køkkenhaven er en krydderurtefabrik. På en sommer producerer den krydderi nok til et helt års forbrug. Lad det IKKE gå til spilde! Følg i...

0

Vinterærter med de smukkeste ærteblomster

Store, fine blomster med et lækkert farvespil fylder klatrestativet i køkkenhaven lige nu.

0

Få styr på bedene i dine køkkenhave med malede sten

Det er let at miste overblikket over, hvad der står i bedene i køkkenhaven. De små pinde, som markerer rækkerne, går alligevel til i løbet...

0

Tomaten er ikke en grøntsag, og jordbærret er ikke en frugt

Du har sikkert hørt diskussionen og alle teorierne før. Jordbærret er ikke et bær, det er i virkeligheden en nød. Men er det nu også rigtigt...

0

Hvide jordbær på vej til Danmark

Det røde jordbær har fået en lillebror: pineberry eller på dansk - ananasjordbær. Tager du til London, er pineberries allevegne. Så kan det...

0

Sådan laver du den bedste støtte til dine klatrende grøntsager

Klatrende frugtbuske og grøntsager giver haven liv og sjæl. Se, hvordan du nemt kan bygge den bedste støtte til dine planter.

0

Køkkenhave på skinner

Vejret er blevet mildere og der er endelig kommet gang i køkkenhaven hos Lotte Bjarke. Se her, hvad du ikke bør undvære i køkkenhaven.

0

Krukkekøkkenhave på terrassen

Lotte Bjarke har etableret en fantastisk køkkenhave på terrassen, hvor hun kan have sæsonens krydderurter, grøntsager og bærbuske lige ved...

0

Porreblomster på menuen

En del af grøntsagerne i køkkenhaven giver mere blomster- end høstglæde hos Lotte Bjarke i år.

0

Cucamelonen er sommerens mest bedårende frugt

Skulle du være i tvivl om, hvordan verdens mest nuttede frugt ser ud, så hedder den cucamelon og er virkelig nem at dyrke.

0

4 urter med lang holdbarhed

Med fire friske urter i haven kan du krydre ethvert måltid på bedste vis. Og så kan urterne overvintre.

0

Den spiselige have kan dyrkes hele sommeren

Krydderurter og grøntsager kan sagtens sås og plantes ud i højsommeren. Læs om de skønneste spiselige sorter her.