Sådan anlægger du et jordbærbed i haven

Køkkenhaven

Vil du gerne kunne plukke dine egne jordbær næste sommer, er det i år, du skal anlægge bedet. Juli er den bedste måned at anlægge et jordbærbed. Få en guide til, hvordan du gør, og bliv inspireret til, hvad du skal bruge jordbærrene til med tre lækre og lidt utraditionelle opskrifter med jordbær.

Foto: Colourbox

God idé med forskellige sorter i bedet

Med dit eget jordbærbed slipper du for bær, der bliver stødte på vejen hjem fra supermarkedet. Når du vælger jordbærsort, er det en rigtig god idé at vælge flere forskellige, som modner på forskellige tidspunkter. På den måde kan du få en længere jordbærsæson. Fx en kombination af Honeoye, Polka og Dania.

Sådan laver du et jordbærbed

Forberedelser:

  • Vælg et solrigt sted til jordbærbedet.
  • Løsn jorden, og tilfør kompost (ikke for kraftig kompost og ikke med meget husdyrgødning i).

Plantning:

Læs også: Slip af med husmåren og dens mange dårlige vaner

  • Det optimale tidspunkt er juli.
  • Skil forsigtigt jordbærstiklingerne fra hinanden.
  • Placér jordbærplantens hjerteskud over jorden. Ellers får planten svært ved at sætte nye skud.
  • Afstand mellem rækkerne: min. 50 cm.
  • Afstand mellem planterne: min. 30 cm.
  • Vand grundigt efter.

Pasning:

  • De jordbær, du planter i år, giver først bær om et år. Men så giver de også et fint udbytte.
  • Gød aldrig jordbær i foråret.
  • Undgå, at jordbærplanterne tørrer ud, men vær samtidig opmærksom på risikoen for gråskimmel: Undgå at der kommer vand på blomsterne.
  • Brug fingerne til at luge ukrudt mellem jordbærplanterne, så du ikke beskadiger deres sarte rødder. 

Sæt tænderne i de søde bær

Jordbær med fløde er et sikkert hit, men jordbær kan også nydes på mange andre måder. Vi har samlet tre lækre opskrifter.

Sukkerkant til festerne
Det er flot i al sin enkelhed: Hæld champagnen til årets havefester op i glas, der har fået en sukkerkant og er pyntet med et jordbær.

Det skal du bruge:
Sukker
Bindemiddel - fx sirup, citron eller frugtfarve
2 tallerkener

Sådan gør du
1. Hæld sukkeret og bindemidlet op på hver sin tallerken.
2. Dyp kanten af glasset i bindemidlet, så hele kanten bliver våd.
3. Dyp forsigtigt i sukkeret. Gentag evt. et par gange.

Tip: Brug fint sukker! Jo grovere sukker, jo sværere har det ved at sidde fast på kanten.

Jordbær-lakrids syltetøj
Det skal du bruge
400 g frosne jordbær eller 500 g friske
Korn fra en ½ vaniljestang
Saft fra en ½ citron
Revet skal fra 1 økologiskcitron
7-8 tsk. fint lakridspulver
3 dl sukker

Læs også: Nytrimmede tomatplanter giver flere tomater

Sådan gør du
1. Kom jordbær, vaniljekorn, den fine lakridspulver, citronsaft og -skal i en gryde, og sæt den over ved middel varme. Rør med jævne mellemrum.
2. Tilsæt sukker, når jordbær- erne er kogt så meget ud, som du ønsker. Kog 5 min.
3. Derefter hældes lakrids- jordbærsyltetøjet på skolde-de glas, og lukkes med det samme (vend evt. glasset på hovedet i 3 min.).

Opskrift fra Lakrids by Johan Bülow.
Foto: Flemming Lyng.

Jordbær og marshmallows på spid
Det skal du bruge:
Store jordbær
Marshmallows
Træspid

Sådan gør du
1. Sæt jordbær og marshmallows (skumfiduser) på spid.
2. Grill dem over bål eller grill til marshmallowen karamaliserer og bliver gylden.
3. Lad dem køle lidt af, inden de spises direkte fra pinden.

Fra bogen ”Over åben ild - grill- og bålmad året rundt”, af Gitte Heidi Rasmussen & Inge Skovdal, Gyldendal, 153 s., 250 kr.

Redaktionen kan ikke indestå for prisændringer og udgåede produkter. 

Læs også: Sprøde bønner i bunkevis

7 juni 2012
0

Årets første rabarber kan nu høstes

Mmmh rabarber... Tiden er nu inde til, at årets første rabarber kan høstes.

0

Børnenes favoritgræskar

Vil du selv dyrke græskar, så skal du tidlig i gang. kernerne. Prøv fx på at sætte rekord.

3

Nytrimmede tomatplanter giver flere tomater

Tomatplanterne blomstrer lystigt i Lotte Bjarkes drivhus – faktisk er det lidt for meget af det gode, da planten ikke kan udvikle alle de...

6

Brug komposten rigtigt, og giv havens planter en hjælpende hånd

Kompostbunken gemmer på en skat, der har stor værdi for havens planter. Hjemmelavet kompost er både miljøvenlig gødning og et jordforbedring...

0

Køkkenhaven har brug for vitaminer i form af gødning

Nogle steder i haven kan du godt undlade at gøde - men ALDRIG i køkkenhaven! Det skyldes, at vi hvert år fjerner en masse plantemateriale,...

0

Kanter i køkkenhaven

Form køkkenhaven med kantplanter, som er nyttige på flere måder: Nogle kan spises, andre tiltrækker nyttedyr.

3

Hvidløg er nemme at dyrke

Hvidløg er ikke svære at dyrke, det kræver bare lidt tålmodighed. Hvidløg tager omkring 10 måneder om at udvikle sig. Heldigvis kan de...

0

Rabarber - havens nemmeste plante

Sådan får du den største høst af rabarber. Sådan deler du rabarberplanterne - og denne del af planten er giftig.

0

Få styr på bedene i dine køkkenhave med malede sten

Det er let at miste overblikket over, hvad der står i bedene i køkkenhaven. De små pinde, som markerer rækkerne, går alligevel til i løbet...

0

Sprøde bønner i bunkevis

Friske bønner er dyre at købe, men nemme at dyrke. Et gammelt husråd siger, at bønner skal sås til grundlovsdag.

0

Vinterærter med de smukkeste ærteblomster

Store, fine blomster med et lækkert farvespil fylder klatrestativet i køkkenhaven lige nu.

0

Læggekartofler skal vækkes blidt

Nu er læggekartoflerne sat til forspiring i vindueskarmen i soveværelset, hvor der er lyst og køligt, som knoldene skal have det for at...

9

Dyrk dine egne hvidløg i haven

Det er nemt at dyrke hvidløg i haven eller i krukker. Med de rigtige sætte-løg er der faktisk en succesfaktor på 95 %. Få 7 gode råd til...

0

Gem dine egne frø, og så dem næste forår

De fleste planter i urtehaven og i drivhuset sætter frø, hvis de får lov at stå længe nok. Men der er forskel på, hvordan planter danner...

6

Bliv selvforsynende med mynte i krukker

Mynte er meget nem at dyrke, og du bliver hurtigt selvforsynende i sommermånederne. Det sværeste er at holde styr på planten, da den hurtigt...