Guide til gode griller

Grill og udekøkken

Uhm.. Nu starter grillsæsonen, men hvilken slags grill er bedst. Der er rigtig mange grilltyper på markedet. Det, du skal tænke over, er, om du synes, det er rart og hyggeligt at tænde op under briketterne eller mere er til den hurtige løsning med gas eller el.

Foto: Kristian Krogh

Gasgrillen er hurtigt klar
Vælger du en gasgrill, skal du ikke længere huske at købe briketter og bøvle med grillstarter. Tilslut gassen, klik på knappen – og grillen er varm på få minutter! Naturligvis skal du sørge for, at der er gas på flasken.


Kan også bruges som ovn
Grillen kan nemt reguleres og kan både bruges som grill og som ovn. En god gasgrill har flere brændere, der kan reguleres hver for sig. Se efter en grill, der er sikret imod opflamning.

Smag: Kødsaften drypper ned på en varm plade og sender røgen retur, så den afgiver den gode barbecuesmag til kødet. Du undgår næsten opflamning fra fedt, da det ikke kommer ned til flammerne. De fleste vil ikke kunne smage forskel på en bøf stegt over briketter og en stegt over gas.


Rengøring: Gasgrillen har en fedtopsamler, som skal tømmes jævnligt. Risten skal naturligvis renses efter brug. Desuden kræver en gasgrill af og til en hovedrengøring, hvor al fedt fjernes.

Tip: Vælger du en gasgrill, der også har et kogeblus, kan du tilberede al mad ude i haven.

Kuglegrillen som bageovn

Kuglegrillen og andre griller til briketter er for grillentusiasten, der kan lide at tænde op. Du skal skaffe gode briketter – og du skal tålmodigt vente 1⁄2 time, før alle briketter er klar i grillstarteren.

Smag: Briketterne giver stensikkert den eftertragtede barbecuesmag. Ulempen er, at de også flammer op, når fedt fra kødet drypper ned på dem – og det kan give branket kød ved direkte grillning. Kuglegrillen kan både bruges som ovn og til at grille kød direkte over gløderne.


Rengøring: Risten skal altid børstes ren, lige efter du har grillet. Selve grillen bør holdes ren. Desuden skal asken fjernes tit.

Tip: Hvis du bruner kødet over briketterne og færdigsteger ved indirekte varme, har du ingen problemer med opflamning.


Grill uden fancy dikkedarer
Den traditionelle grill består af en kasse til briketterne og en rist, der kan flyttes op og ned. Den har ingen låg – og kan altså kun bruges til direkte stegning af mindre kødstykker. Varmen kan reguleres ved at flytte risten op og ned, og det gør tilberedningen let. Desuden kan du flytte risten op, hvis fedtdryp får briketterne til at flamme op.

Smag: Her er det briketterne, der giver smagen – så der er grillsmag for alle pengene.

Rengøring: Grillristen skal renses efter brug, og aske og neddryppet fedt skal fjernes med jævne mellemrum.

Tips: Smør risten med madolie, før du starter. Rens risten med en stålbørste, mens den er varm. Giv den et lag madolie igen, når den er kold.

Det gode tilbehør
  • Hvis du steger store stege i din grill, er et trådløst termometer guld værd. Det bipper, når maden er klar, uden du skal åbne låget.
  • Godt værktøj er langt og kan tåle opvaskemaskine.
  • Et stabilt bord er praktisk ved siden af grillen.

Redaktøren anbefaler

18 april 2007
0

Undgå mavepine og brand, når du griller

Lige nu bliver mange af vores måltider lavet udendørs. Intet er bedre, men glem ikke de tre vigtigste grillråd og pas på gasblusset i udendø...

1

ADVARSEL: Din FYRKAT grill kan bryde i brand

Har du en FYRKAT picnic grill, må du ikke tænde op i den, før du har modtaget en ny indsats til grillen.

0

10 gode grill-gadgets

Der er ikke noget som smagen af grill på lune aftner. idényt viser dig, hvilke grill-gadgets du ikke kan undvære.

0

Grillet hummer

Når der også skal være tid til gæsterne, er hummeren festlig og let at lave.

0

Gang i grillen - hver gang

Gløderne er helt centrale for en god grillmiddag. Se her, hvordan du får optimal udnyttelse af kul og briketter.

0

Pas på maden i varmen

Jo varmere vejr, jo flere bakterier. Hold maden kold længst muligt, så grill og picnic ender godt.

0

Culottesteg på grillen

Den traditionelle steg tilberedt på grillen - sådan gør du. Her er opskriften og stegtiderne til både okseculotte og kalveculotte. Og så...

0

Grillet mørbrad

Invitér til studentergilde eller bålfest, og server kolde drinks og mad, der smager af sol og sommer. Læg din mørbrad på grillen – det...

3

Lav et udekøkken – det her skal du overveje før anskaffelse

Find ud af, hvilket udekøkken du har brug for med disse 7 tips til valg af køkken. Skal det være fastmonteret eller mobilt? Og skal det...

12

Test: Hvilket stegetermometer skal du vælge til grill og ovn?

idenyts grillnørd Jan Olesen har testet fem forskellige stegetermometre til grill og ovn. Der findes flere forskellige typer - trådløse,...

0

Byg din egen pizzaovn

Drømmer du om at lave ægte italienske pizzaer i baghaven? Så byg din helt egen pizzaovn, og gør drømmen til virkelighed!

0

En gasgrill giver nem og hurtig sommermad

Med en gasgrill er det nemt og hurtigt at grille, og smagen kan sagtens måle sig med kulgrillen. Den tændes på en knap, du kan let styre...

0

Lækre og sunde opskrifter til grillen

Sund mad fra grillen - du kan sagtens tilberede sunde, farverige og velsmagende retter på din grill. Det kræver ikke mere arbejde, end det...

0

Test: Vælg den rigtige grillbriket til en perfekt grillaften

En grillbriket er ikke bare en grillbriket. idényts grillnørd har testet seks af de nyeste grillbriketter i sin kuglegrill – og selvom der...

0

Perfekt stegte grillbøffer - hele året

Lækkert kød af enhver art, aubergine-skiver med grillstreger, sprøde toast eller lune nanbrød. Den mobile grill Opti fra Tefal leverer det...

betingelserne
Annuller

Alle kundeoplysninger såsom navn og adresse mv vil ikke blive videregivet eller solgt til tredjepart, hvilket betyder, at spam (adresserede reklameforsendelser, masseforsendelser via e-mail) ikke vil forekomme.