Guide til gode griller

Grill og udekøkken

Uhm.. Nu starter grillsæsonen, men hvilken slags grill er bedst. Der er rigtig mange grilltyper på markedet. Det, du skal tænke over, er, om du synes, det er rart og hyggeligt at tænde op under briketterne eller mere er til den hurtige løsning med gas eller el.

Foto: Kristian Krogh

Gasgrillen er hurtigt klar
Vælger du en gasgrill, skal du ikke længere huske at købe briketter og bøvle med grillstarter. Tilslut gassen, klik på knappen – og grillen er varm på få minutter! Naturligvis skal du sørge for, at der er gas på flasken.


Kan også bruges som ovn
Grillen kan nemt reguleres og kan både bruges som grill og som ovn. En god gasgrill har flere brændere, der kan reguleres hver for sig. Se efter en grill, der er sikret imod opflamning.

Smag: Kødsaften drypper ned på en varm plade og sender røgen retur, så den afgiver den gode barbecuesmag til kødet. Du undgår næsten opflamning fra fedt, da det ikke kommer ned til flammerne. De fleste vil ikke kunne smage forskel på en bøf stegt over briketter og en stegt over gas.


Rengøring: Gasgrillen har en fedtopsamler, som skal tømmes jævnligt. Risten skal naturligvis renses efter brug. Desuden kræver en gasgrill af og til en hovedrengøring, hvor al fedt fjernes.

Tip: Vælger du en gasgrill, der også har et kogeblus, kan du tilberede al mad ude i haven.

Kuglegrillen som bageovn

Kuglegrillen og andre griller til briketter er for grillentusiasten, der kan lide at tænde op. Du skal skaffe gode briketter – og du skal tålmodigt vente 1⁄2 time, før alle briketter er klar i grillstarteren.

Smag: Briketterne giver stensikkert den eftertragtede barbecuesmag. Ulempen er, at de også flammer op, når fedt fra kødet drypper ned på dem – og det kan give branket kød ved direkte grillning. Kuglegrillen kan både bruges som ovn og til at grille kød direkte over gløderne.


Rengøring: Risten skal altid børstes ren, lige efter du har grillet. Selve grillen bør holdes ren. Desuden skal asken fjernes tit.

Tip: Hvis du bruner kødet over briketterne og færdigsteger ved indirekte varme, har du ingen problemer med opflamning.


Grill uden fancy dikkedarer
Den traditionelle grill består af en kasse til briketterne og en rist, der kan flyttes op og ned. Den har ingen låg – og kan altså kun bruges til direkte stegning af mindre kødstykker. Varmen kan reguleres ved at flytte risten op og ned, og det gør tilberedningen let. Desuden kan du flytte risten op, hvis fedtdryp får briketterne til at flamme op.

Smag: Her er det briketterne, der giver smagen – så der er grillsmag for alle pengene.

Rengøring: Grillristen skal renses efter brug, og aske og neddryppet fedt skal fjernes med jævne mellemrum.

Tips: Smør risten med madolie, før du starter. Rens risten med en stålbørste, mens den er varm. Giv den et lag madolie igen, når den er kold.

Det gode tilbehør
  • Hvis du steger store stege i din grill, er et trådløst termometer guld værd. Det bipper, når maden er klar, uden du skal åbne låget.
  • Godt værktøj er langt og kan tåle opvaskemaskine.
  • Et stabilt bord er praktisk ved siden af grillen.

Redaktøren anbefaler

18 april 2007
Mere om Grill og udekøkken

10 grill-tricks, der gør grillsæsonen til en leg

Grill og udekøkken Med disse 10 grill-tricks får du meget mere aroma ind i maden, samtidig med at maden bliver meget nemmere at håndtere på grillen. Og så er der også det med rengørignen...

10 gode grill-gadgets

Grill og udekøkken Der er ikke noget som smagen af grill på lune aftner. idényt viser dig, hvilke grill-gadgets du ikke kan undvære.

Byg din egen pizzaovn

Grill og udekøkken Drømmer du om at lave ægte italienske pizzaer i baghaven? Så byg din helt egen pizzaovn, og gør drømmen til virkelighed. Se her 4 forskellig...

Sådan bygger du selv et udekøkken

Grill og udekøkken Går du med tanker om at bygge et praktisk udekøkken, du kan bruge hele året rundt? Så viser gør-det-selv eksperten Björn Christiernsson dig her, hvordan du gør.

Fra nybegynder til grillmester

Grill og udekøkken Bliv villavejens grillmester i år. Vi giver dig de smagfulde tricks.

NU skal vi grille

Grill og udekøkken Varmrøget laks, pulled pork og langtidsstegt svinekød er årets hotte retter fra grillen. En Smoker er perfekt – men retterne kan også lykkes...

Perfekt stegte grillbøffer - hele året

Grill og udekøkken Lækkert kød af enhver art, aubergine-skiver med grillstreger, sprøde toast eller lune nanbrød. Den mobile grill Opti fra Tefal leverer det hele – uden kul eller gas.

Se, hvordan en rå kartoffel kommer til at redde din grillsæson

Grill og udekøkken Så er det slut med mad, der sidder fast på grillen.

6 genveje: Sådan rengør du grillen - og sparer tid

Grill og udekøkken Det er grilltid, og derfor giver vi dig 6 simple råd til at vedligeholdelse af grillen, så den holder længere.

5 ting du bør overveje, inden du bygger et udekøkken

Grill og udekøkken Når du realiserer drømmen om et udekøkken, er der en række praktiske ting, du bør overveje. Tænk eksempelvis over, om du vil tilberede maden på grill, over åben ild eller med gas.

Anna-Lise: Drømmen om et udekøkken – et jeg selv kan bygge

Grill og udekøkken I maj eksploderer udelivet hjemme hos idényts chefredaktør, Anna-Lise. Den der umiskendelige duft af grill i næseborene, kombineret med det...

Grillbriketter og grilltilbehør - find de lækre accessories

Grill og udekøkken En elektrisk grillbørste, en wok til grillen eller briketter af kokos - se sæsonens lækre grillgear.

Pas på grillskader og brug af ild i haven

Grill og udekøkken Hvert år kommer mange børn og voksne til skade, når der grilles eller hygges ved bålet i haven. Der sker også mange brandskader efter uheld med ukrudtsbrændere. Sådan dækker forsikringen, hvis det går galt.

Sådan tænder du op i grillen

Grill og udekøkken En god og succesfuld grilloplevelse handler ikke kun om at tilberede maden. Hele processen tæller med: Typen af grill, optænding, varmebehov...

Brug grillen hele året

Grill og udekøkken Vi griller som aldrig før, men hvor vi tidligere holdt os til pølser og koteletter, kaster vi os nu gerne ud i mere krævende menuer med...

betingelserne
Annuller

Alle kundeoplysninger såsom navn og adresse mv vil ikke blive videregivet eller solgt til tredjepart, hvilket betyder, at spam (adresserede reklameforsendelser, masseforsendelser via e-mail) ikke vil forekomme.