Få masser af hyben i haven - vælg de vilde rosensorter

Planter

Vilde roser kan noget, de forædlede, storblomstrede roser ikke er så gode til. I sensommeren og efteråret har de farvestrålende og sunde hyben. Bliv klogere på de forskellige sorter af vilde roser og få opskrifter på, hvordan du laver marmelade og snaps af hybenhøsten.

Det er i oktober, du skal plante nye roser, men regn med, at der går nogle år, før de bærer mange hyben.
Det er i oktober, du skal plante nye roser, men regn med, at der går nogle år, før de bærer mange hyben. Foto: Lotte Bjarke

Plant vilde roser og få hyben

Vilde roser er navnet for de oprindelige roser. De er gennem årtusinder blevet krydset for at skabe forædlede haveroser med store blomster og overdådig blomstring. Og i den proces er der ikke blevet taget hensyn til at forædle roser med lækre hyben. Så vil du have hyben, skal du plante vilde roser. De dekorative hyben er som regel i røde eller orange farvetoner og findes i forskellige former og størrelser fra art til art. Hyben modner i løbet af sensommeren.

Disse arter er nemme at dyrke i Danmark

Hvis du vil dyrke hyben i haven, skal du plante vilde roser og gerne arter, der er hører hjemme i Danmark og derfor nemme at dyrke her. Det gælder fx æblerose (Rosa rubiginosa), hunderose (Rosa canina) og klitrose (Rosa pimpinellifolia). Rynket rose (Rosa rugosa) får, set med kokkens øjne, de lækreste hyben, men er ikke vildtvoksende i Danmark – eller rettere var ikke vildtvoksende i Danmark.

Naturstyrelsen fraråder at plante rynket rose

Rynket rose blev bragt til landet fra Asien for længe siden og har haft så stor succes med at etablere sig, at Naturstyrelsen i dag betegner den som landskabs-ukrudt og fraråder, at man planter den. Heldigvis findes der sorter af rynket rose, der ikke breder sig lige så voldsomt som arten og dermed egner sig til haven. Vælg fx sorten Fru Dagmar Hastrup.

Læs også: Hyben i mange varianter

Nemme og hårdføre roser

De vilde roser blomstrer smukt i foråret med lette, enkle blomster med en skøn duft. De blomstrer kun en gang på en sommer, men har så til gengæld masser af hyben at byde på, når sommeren går på hæld. Der er mange gode grunde til at plante vilde roser i haven. Foruden at være smukke er de utroligt nemme at dyrke og har sjældent problemer med plantesygdomme eller vintervejr, som kan være et problem for forædlede roser.

Hyben er rig på C-vitaminer

Samtidig er hyben en delikatesse og i øvrigt fyldt med C-vitaminer. Vitaminindholdet er faktisk højere end i citroner, så længe du ikke koger frugterne. I marmelade og lignende, må du nøjes med at glæde dig over smagen. For havens fugle er hyben værdifuld føde, der varer til langt ud på vinteren.

Hybenmarmelade

Pluk 1 kg hyben. Rynket rose er nemmest at have med at gøre. Kan du ikke finde friske hyben (oktober er sidste del af sæsonen), så køb nogle tørrede i helsekostbutikker.

Læs også: Dyrk den røde farve i blomsterbedet

  • Flæk frugterne, og tag frøene ud.
  • Skyl skallerne, før du hakker dem.
  • Kog skallerne i ca. 15 min. i 4 dl vand.
  • Tilsæt 350 g sukker og saften af en citron, og kog videre i 10 min. under omrøring.
  • Skum marmeladen og tilsæt fortykkelsesmiddel (pektin eller geleringsmiddel)
    Vil du have en marmelade uden så mange frugtstykker, kan du purere den med en stavblender – husk dog at afkøle marmeladen først.
    TIP: Skyl gerne glasset med atamon, inden du hælder marmeladen i.

Liflig hybensnaps

Klitrosens små, sorte hyben er eminente til hybensnaps.

  • Pluk en håndfuld hyben.
  • Lad dem tørre et par dage.
  • Læg dem i et glas/flaske.
  • Fyld op med snaps, til det dækker.
  • Efter 3-4 uger filtreres det. Fortynd med neutral snaps, tilsæt evt. honning. Nyd hybensnapsen med det samme eller lad den lagre.

Æblerose

(Rosa rubiginosa) er en stor og tæt busk, der bliver op til 3 m høj. Blomstrer i juni-juli med enkle, mørkt rosa blomster og får aflange, røde hyben. Knuste blade og blomster dufter kraftigt af æble.

Rynket rose

(Rosa rugosa) bliver ca. 1,5 m og har masser af rodskud. Bladene er rynkede. Blomstrer hele sommeren, og de store, røde hyben lyser op ud på efteråret.

Læs også: Roser bliver smukkere, hvis du omgiver rosenbedet med andre planter

Klitrose

(Rosa pimpinellifolia) er en op til 1 m høj busk med spinkel grenbygning og dejligt duftende, hvide til sart gule blomster i maj-juni. Dens hyben er små og dybt mørkebrune eller næsten sorte.

Hunderose

(Rosa canina) er en kraftig, overhængende busk på op til 2 meter. Blomsterne er enkle med en sart lyserød eller hvidlig farve, og de smukke, ægformede hyben er rødorange.

28 september 2012
0

Naturstyrelsen inviterer til folkedrab: Hybenrosen skal dø!

Så er der license to kill: den smukke hybenrose med dens lækre hybenbær er fra denne sommer jaget vildt, og alle danskere inviteres til at...

0

Kan planter vande sig selv, mens du er på ferie?

Svaret er ja. Man kan købe selvvandende altankasser, og der findes også geniale, hjemmelavede løsninger til de tørstige potteplanter. Se en...

0

Sådan dyrker du den smukke nerie

Nerie er en af de planter, som giver din terrasse og havestue et sydlandsk præg. Den er forførerisk fin, men også meget giftig.

0

Favoritdufte i sommerhaven

En af de store gevinster ved at have en have, er at man kan nyde duften af sine favoritplanter. Se her haveekspertens favoritdufte i sommerh...

0

10 velduftende planter, der skræmmer myg væk

Skån din hud for myggemidler ved at vælge planter til haven, som myg hader. Mange af dem er oven i købet krydderurter og nytteplanter, som...

0

Sommerens første frøstjerne

Viol-frøstjerne og akeleje-frøstjerne pryder haven hos Lotte Bjarke.

0

Allium er havens skulpturelle vidunder

Allium, også kaldet prydløg, kan blive op til 150 cm høje og er noget af det mest dekorative, du kan plante i din have.

0

Vidste du, at hosta kan spises?

De cigarformede, helt friske hosta-skud er en ganske fin spise - var du klar over det? Men det er nu, der skal høstes! Få også en opskrift...

0

Klematis og klatreroser er det perfekte par

Nu er det tid til at lege Kirsten Giftekniv i haven. Klematis og klatreroser skal matches – du vil elske disse planters naturlige parløb.

0

10 smukke og praktiske bud på højbedet til din have

Højbede er en praktisk og enkel måde at skabe et levende forrådskammer i haven. De hævede bede kan bygges selv eller købes i mange forskelli...

0

Skab et blomsterparadis med et plastikrør

Det hele begynder med et plastikrør og noget pressening - og så lige pludselig en dag...

0

Sådan laver du en hængende perlehyacint-bold

Er du typen, der elsker sjove og kreative projekter i haven, så er dette projektet for dig! Gå foråret i møde med at lave en hængende perleh...

0

Juleroser og påskeklokker er tidens mest magiske stauder

Vi er ikke blege for at udnævne Helleborus som tidens mest fascinerende og smukke staude. Juleroser og påskeklokker er magiske!

0

Stjernetræf før jul

Julestjernen lyser igen op på borde, i buketter og vindueskarme. De mange forskellige nuancer og dens varme glød gør den værdig som en af...

0

En kurvfuld julepynt fra haven

Havens kogler, nåletræer og bærbuske bliver flittigt brugt til produktion af julens smukke dekorationer. Se her Lotte Bjarkes favoritter.