Få masser af hyben i haven - vælg de vilde rosensorter

Planter

Vilde roser kan noget, de forædlede, storblomstrede roser ikke er så gode til. I sensommeren og efteråret har de farvestrålende og sunde hyben. Bliv klogere på de forskellige sorter af vilde roser og få opskrifter på, hvordan du laver marmelade og snaps af hybenhøsten.

Det er i oktober, du skal plante nye roser, men regn med, at der går nogle år, før de bærer mange hyben.
Det er i oktober, du skal plante nye roser, men regn med, at der går nogle år, før de bærer mange hyben. Foto: Lotte Bjarke

Plant vilde roser og få hyben

Vilde roser er navnet for de oprindelige roser. De er gennem årtusinder blevet krydset for at skabe forædlede haveroser med store blomster og overdådig blomstring. Og i den proces er der ikke blevet taget hensyn til at forædle roser med lækre hyben. Så vil du have hyben, skal du plante vilde roser. De dekorative hyben er som regel i røde eller orange farvetoner og findes i forskellige former og størrelser fra art til art. Hyben modner i løbet af sensommeren.

Disse arter er nemme at dyrke i Danmark

Hvis du vil dyrke hyben i haven, skal du plante vilde roser og gerne arter, der er hører hjemme i Danmark og derfor nemme at dyrke her. Det gælder fx æblerose (Rosa rubiginosa), hunderose (Rosa canina) og klitrose (Rosa pimpinellifolia). Rynket rose (Rosa rugosa) får, set med kokkens øjne, de lækreste hyben, men er ikke vildtvoksende i Danmark – eller rettere var ikke vildtvoksende i Danmark.

Naturstyrelsen fraråder at plante rynket rose

Rynket rose blev bragt til landet fra Asien for længe siden og har haft så stor succes med at etablere sig, at Naturstyrelsen i dag betegner den som landskabs-ukrudt og fraråder, at man planter den. Heldigvis findes der sorter af rynket rose, der ikke breder sig lige så voldsomt som arten og dermed egner sig til haven. Vælg fx sorten Fru Dagmar Hastrup.

Læs også:

Lav et udekøkken – det her skal du overveje før anskaffelse

Find ud af, hvilket udekøkken du har brug for med disse 7 tips til valg af køkken. Skal det være fastmonteret eller mobilt? Og skal det...

Nemme og hårdføre roser

De vilde roser blomstrer smukt i foråret med lette, enkle blomster med en skøn duft. De blomstrer kun en gang på en sommer, men har så til gengæld masser af hyben at byde på, når sommeren går på hæld. Der er mange gode grunde til at plante vilde roser i haven. Foruden at være smukke er de utroligt nemme at dyrke og har sjældent problemer med plantesygdomme eller vintervejr, som kan være et problem for forædlede roser.

Hyben er rig på C-vitaminer

Samtidig er hyben en delikatesse og i øvrigt fyldt med C-vitaminer. Vitaminindholdet er faktisk højere end i citroner, så længe du ikke koger frugterne. I marmelade og lignende, må du nøjes med at glæde dig over smagen. For havens fugle er hyben værdifuld føde, der varer til langt ud på vinteren.

Hybenmarmelade

Pluk 1 kg hyben. Rynket rose er nemmest at have med at gøre. Kan du ikke finde friske hyben (oktober er sidste del af sæsonen), så køb nogle tørrede i helsekostbutikker.

Læs også:

Bordplader - vælg den rigtige til dit køkken

Et hav af bordplader i praktiske og holdbare materialer har taget konkurrencen op med de gode gamle plader af træ. Granit, Corian, komposi...

  • Flæk frugterne, og tag frøene ud.
  • Skyl skallerne, før du hakker dem.
  • Kog skallerne i ca. 15 min. i 4 dl vand.
  • Tilsæt 350 g sukker og saften af en citron, og kog videre i 10 min. under omrøring.
  • Skum marmeladen og tilsæt fortykkelsesmiddel (pektin eller geleringsmiddel)
    Vil du have en marmelade uden så mange frugtstykker, kan du purere den med en stavblender – husk dog at afkøle marmeladen først.
    TIP: Skyl gerne glasset med atamon, inden du hælder marmeladen i.

Liflig hybensnaps

Klitrosens små, sorte hyben er eminente til hybensnaps.

  • Pluk en håndfuld hyben.
  • Lad dem tørre et par dage.
  • Læg dem i et glas/flaske.
  • Fyld op med snaps, til det dækker.
  • Efter 3-4 uger filtreres det. Fortynd med neutral snaps, tilsæt evt. honning. Nyd hybensnapsen med det samme eller lad den lagre.

Æblerose

(Rosa rubiginosa) er en stor og tæt busk, der bliver op til 3 m høj. Blomstrer i juni-juli med enkle, mørkt rosa blomster og får aflange, røde hyben. Knuste blade og blomster dufter kraftigt af æble.

Rynket rose

(Rosa rugosa) bliver ca. 1,5 m og har masser af rodskud. Bladene er rynkede. Blomstrer hele sommeren, og de store, røde hyben lyser op ud på efteråret.

Læs også:

Fire nemme opskrifter, som du kan bruge hyben til

En hybenbusk kan være nyttig på mange måder - du kan både bruge hyben og rosenbladene i lækre specialiteter til madlavningen.

Klitrose

(Rosa pimpinellifolia) er en op til 1 m høj busk med spinkel grenbygning og dejligt duftende, hvide til sart gule blomster i maj-juni. Dens hyben er små og dybt mørkebrune eller næsten sorte.

Hunderose

(Rosa canina) er en kraftig, overhængende busk på op til 2 meter. Blomsterne er enkle med en sart lyserød eller hvidlig farve, og de smukke, ægformede hyben er rødorange.

28. september 2012
Mere om Planter

Pas på! Disse giftige planter er lette at forveksle med spiselige

Planter Mange nyder at gå på jagt i den danske natur efter spiselige vilde planter, vi kan bruge i vores madlavning. Visse spiselige planter er dog lette at forveksle med spiselige. Læs, hvordan du undgår at tage fejl.

5 overraskende rester du kan omdanne til smukke planter

Planter Det er ikke kun avocadostenene, du skal gemme. Faktisk er der mange smukke planter til dine potter, der venter på at blive dyrket, hvis du...

Sådan forlænger du jordbærsæsonen i din have

Planter Jordbær i haven kan være en kort fornøjelse. Men følger du vores opskrift, så kan du høste længe.

Danmarks 5 giftigste svampe – disse svampe må du IKKE spise

Planter Inden du går på jagt efter svampe i de danske skove, kan det være en rigtig god ide at få et overblik over, hvilke svampe du skal holde dig langt fra, hvis du er i tvivl. Vi har samlet en liste over de 5 giftigste svampe i Danmark.

Få succes med figentræer i danske haver

Planter Med en god plads i solen gror figentræet fint i Danmark. Sørg dog altid for at vælge sorter, der allerede har båret frugt i Danmark. For...

Sådan får du din have, der kan overleve fremtidens vejr

Planter Fremtidens klimaforandringer er ikke for sarte planter. Men hvilke vækster egner sig egentlig bedst til morgendagens vind og vejr? Her får...

Disse 10 krydderurter kan overleve vinteren udenfor

Planter Friske krydderurter er fantastiske at have stående ­i haven – både til pynt og madlavning. Men efterhånden som vejret bliver koldere, er det en god ide at undersøge hvilke krydderurter, der egentlig kan klare sig vinteren over. Vi har samlet en liste over 10 krydderurter, der kan overvintre udenfor. 

9 fantastiske flerårige planter, du skal plante i efteråret

Planter Hvis du ønsker dig en flot og livlig forårs- og sommerhave, er det i efteråret, at du skal plante. Vi har samlet 9 fantastiske flerårige...

Farven på blomster fortæller noget om, hvordan de dufter

Planter Ny stor videnskabelig undersøgelse afslører, at blomster kan bruge farver i et hidtil ukendt omfang til at lokke insekter til.

Det kan du bruge dine nedfaldsæbler til

Planter Det er synd bare at smide nedfaldsæbler ud. Hvis de bliver brugt på den rigtige måde, kan de bruges til alt fra most til kompost. Det er endda muligt at få en god æblebrandert på med cider lavet af overskudsæbler. 

Gratis bunddække planter

Planter Et grænt tæppe af bunddækkeplanter er effektivt til at holde ukrudtet nede.

Klematis på afveje

Planter Den smukke klematis har overtaget Lotte Bjarkes fil-de-fer bænk, og denne fungerer nu som klatrestativ.

Rød kvan i godt selskab

Planter Den røde kvan blev plantet sidste år, men blev kun til rosetter af sort-røde blade...

Dyrk grøntsager og blomster i en halmballe

Planter En halmballe til en tyver danner rammen for et perfekt højbed til struttende sunde jordbær og kartofler hos idényts chefredaktør, Anna-Lise.

Storkenæb som bunddække planter

Planter Effektive og hårdføre bunddækkeplanter forebygger ukrudt, og du kan derfor bruge tiden i haven på nogle sjovere ting. Storkenæb er en af de...