Ukrudt, der kan spises

Planter
Det er ikke altid nødvendigt at kigge skævt til ukrudt. Meget af det er lige til at spise.

Uønskede blomster

Vi har fundet 6 blomster, der betragtes som uønskede i vores haver. Men de har bestemt en funktion både for øjet og for vores smagssans.

Den første er ærenpris, Veronica chamaedrys – især den tveskæggede ærenpris, som trives i vores græsplæner. De kønne blå blomster pynter på smørrebrød, i salater, bagværk og desserter – så tag bare ud og pluk. Den smukke vild stedmoder, Viola tricolor, finder du ofte på mager jord og i klitter. I gamle dage spiste man den først sete stedmoderblomst for at undgå forårstræthed. Stedmoderblomster klæder enhver dessert og salat, og blomsterne blev førhen spist for at opnå et godt humør.

Rødkløveren, Trifolium pratense, er almindelig på marker og ved vejkanter. Blomsterne er også brugt som smagstilsætning i ost og vin, og de tørrede blomster blev lagt mellem tøj for at holde møl væk. I knaphedstider blev bladene kogt og brugt som grønkål. De store rosa blomster er fulde af nektar, og børn elsker at pille de rosa dele af blomsten og suge nektar.

Blomsterne kan pilles i mindre bidder og drysses i gærbrød, i salater og kommes i desserter. De tørrede blomster kan stadig købes i helsekost som en hostestillende te.

Pas på dig selv
Tag billeder med af de blomster, du vil plukke. Er du i tvivl, om, hvorvidt det er den rigtige, du plukker, så lad den stå.

Til dagens salat

Den mørke kongelys, Verbascum nigrum, blomstrer i slutningen af juni. De kønne blomster kan tørres og blandes i urtete, eller de kan drysses i dagens salat. Mørk kongelys findes især langs veje.
Almindelig katost, Malva sylvestris, er en flerårig plante, der springer ud i juni. Den er almindelig i hele Danmark. Den kogte rod kan spises som grøntsag, og den friske saft kan smøres på insektbid. Blomsterne pynter på enhver dessert og salat. Efter afblomstring sætter de runde små frø, der kan minde om en ost. De smager ligesom hasselnødder.

Flere skønheder
Forglemmigej, slangehoved, lægeoksetunge, gederams og kornblomst er andre blomstrende skønheder i naturen, som du kan bruge som farverigt indslag, når du laver mad.

Fyldt med nektar

Døvnælden, Lamium album, minder om brændenælden af udseende, og den bliver af og til forvekslet med denne, men den brænder altså ikke.

Planten blomstrer fra maj og til langt hen på sommeren. De hvide læbeblomster kan børn sutte nektar af. Pil også blomster af planterne og drys dem over salater eller i bagværk.
29 april 2006
Mere om Planter

Danmarks 5 giftigste svampe – disse svampe må du IKKE spise

Planter Inden du går på jagt efter svampe i de danske skove, kan det være en rigtig god ide at få et overblik over, hvilke svampe du skal holde dig langt fra, hvis du er i tvivl. Vi har samlet en liste over de 5 giftigste svampe i Danmark.

Sådan får du din have, der kan overleve fremtidens vejr

Planter Fremtidens klimaforandringer er ikke for sarte planter. Men hvilke vækster egner sig egentlig bedst til morgendagens vind og vejr? Her får...

Disse 10 krydderurter kan overleve vinteren udenfor

Planter Friske krydderurter er fantastiske at have stående ­i haven – både til pynt og madlavning. Men efterhånden som vejret bliver koldere, er...

9 fantastiske flerårige planter, du skal plante i efteråret

Planter Hvis du ønsker dig en flot og livlig forårs- og sommerhave, er det i efteråret, at du skal plante. Vi har samlet 9 fantastiske flerårige planter, som du kan lade dig inspirere af.

Farven på blomster fortæller noget om, hvordan de dufter

Planter Ny stor videnskabelig undersøgelse afslører, at blomster kan bruge farver i et hidtil ukendt omfang til at lokke insekter til.

Det kan du bruge dine nedfaldsæbler til

Planter Det er synd bare at smide nedfaldsæbler ud. Hvis de bliver brugt på den rigtige måde, kan de bruges til alt fra most til kompost. Det er...

Gratis bunddække planter

Planter Et grænt tæppe af bunddækkeplanter er effektivt til at holde ukrudtet nede.

Klematis på afveje

Planter Den smukke klematis har overtaget Lotte Bjarkes fil-de-fer bænk, og denne fungerer nu som klatrestativ.

Rød kvan i godt selskab

Planter Den røde kvan blev plantet sidste år, men blev kun til rosetter af sort-røde blade...

Dyrk grøntsager og blomster i en halmballe

Planter En halmballe til en tyver danner rammen for et perfekt højbed til struttende sunde jordbær og kartofler hos idényts chefredaktør, Anna-Lise.

Storkenæb som bunddække planter

Planter Effektive og hårdføre bunddækkeplanter forebygger ukrudt, og du kan derfor bruge tiden i haven på nogle sjovere ting. Storkenæb er en af de...

Få dine kaktus til at stortrives både inde og ude

Planter Det er blevet et hit at samle på og dyrke kaktusser og sukkulenter igen. Her får du en række gode råd til pasningen af planterne. For ved...

Seje buske i sarte farver

Planter Lotte Bjarkes buske blomstrer smukt lige nu - også selvom nogle af dem, har vanskelige vilkår.

Dahlia planter på fri fod

Planter Den lune luft får de forspirede Dahlia til at udvikle sig til fine planter, der nu er klar til at stå på egne ben i staudebedene.

Plant gyldenlak i nye, smukke nuancer

Planter Bedstemorblomsten gyldenlak har fået comeback takket være en masse nye sorter i lækre farver. Læs om Lotte Bjarkes succes med de farverige...

betingelserne
Annuller

Alle kundeoplysninger såsom navn og adresse mv vil ikke blive videregivet eller solgt til tredjepart, hvilket betyder, at spam (adresserede reklameforsendelser, masseforsendelser via e-mail) ikke vil forekomme.