Ukrudt, der kan spises

Planter
Det er ikke altid nødvendigt at kigge skævt til ukrudt. Meget af det er lige til at spise.

Uønskede blomster

Vi har fundet 6 blomster, der betragtes som uønskede i vores haver. Men de har bestemt en funktion både for øjet og for vores smagssans.

Den første er ærenpris, Veronica chamaedrys – især den tveskæggede ærenpris, som trives i vores græsplæner. De kønne blå blomster pynter på smørrebrød, i salater, bagværk og desserter – så tag bare ud og pluk. Den smukke vild stedmoder, Viola tricolor, finder du ofte på mager jord og i klitter. I gamle dage spiste man den først sete stedmoderblomst for at undgå forårstræthed. Stedmoderblomster klæder enhver dessert og salat, og blomsterne blev førhen spist for at opnå et godt humør.

Rødkløveren, Trifolium pratense, er almindelig på marker og ved vejkanter. Blomsterne er også brugt som smagstilsætning i ost og vin, og de tørrede blomster blev lagt mellem tøj for at holde møl væk. I knaphedstider blev bladene kogt og brugt som grønkål. De store rosa blomster er fulde af nektar, og børn elsker at pille de rosa dele af blomsten og suge nektar.

Blomsterne kan pilles i mindre bidder og drysses i gærbrød, i salater og kommes i desserter. De tørrede blomster kan stadig købes i helsekost som en hostestillende te.

Pas på dig selv
Tag billeder med af de blomster, du vil plukke. Er du i tvivl, om, hvorvidt det er den rigtige, du plukker, så lad den stå.

Til dagens salat

Den mørke kongelys, Verbascum nigrum, blomstrer i slutningen af juni. De kønne blomster kan tørres og blandes i urtete, eller de kan drysses i dagens salat. Mørk kongelys findes især langs veje.
Almindelig katost, Malva sylvestris, er en flerårig plante, der springer ud i juni. Den er almindelig i hele Danmark. Den kogte rod kan spises som grøntsag, og den friske saft kan smøres på insektbid. Blomsterne pynter på enhver dessert og salat. Efter afblomstring sætter de runde små frø, der kan minde om en ost. De smager ligesom hasselnødder.

Flere skønheder
Forglemmigej, slangehoved, lægeoksetunge, gederams og kornblomst er andre blomstrende skønheder i naturen, som du kan bruge som farverigt indslag, når du laver mad.

Fyldt med nektar

Døvnælden, Lamium album, minder om brændenælden af udseende, og den bliver af og til forvekslet med denne, men den brænder altså ikke.

Planten blomstrer fra maj og til langt hen på sommeren. De hvide læbeblomster kan børn sutte nektar af. Pil også blomster af planterne og drys dem over salater eller i bagværk.
29 april 2006
0

Naturstyrelsen inviterer til folkedrab: Hybenrosen skal dø!

Så er der license to kill: den smukke hybenrose med dens lækre hybenbær er fra denne sommer jaget vildt, og alle danskere inviteres til at...

0

Kan planter vande sig selv, mens du er på ferie?

Svaret er ja. Man kan købe selvvandende altankasser, og der findes også geniale, hjemmelavede løsninger til de tørstige potteplanter. Se en...

0

Sådan dyrker du den smukke nerie

Nerie er en af de planter, som giver din terrasse og havestue et sydlandsk præg. Den er forførerisk fin, men også meget giftig.

0

Favoritdufte i sommerhaven

En af de store gevinster ved at have en have, er at man kan nyde duften af sine favoritplanter. Se her haveekspertens favoritdufte i sommerh...

0

10 velduftende planter, der skræmmer myg væk

Skån din hud for myggemidler ved at vælge planter til haven, som myg hader. Mange af dem er oven i købet krydderurter og nytteplanter, som...

0

Sommerens første frøstjerne

Viol-frøstjerne og akeleje-frøstjerne pryder haven hos Lotte Bjarke.

0

Allium er havens skulpturelle vidunder

Allium, også kaldet prydløg, kan blive op til 150 cm høje og er noget af det mest dekorative, du kan plante i din have.

0

Vidste du, at hosta kan spises?

De cigarformede, helt friske hosta-skud er en ganske fin spise - var du klar over det? Men det er nu, der skal høstes! Få også en opskrift...

0

Klematis og klatreroser er det perfekte par

Nu er det tid til at lege Kirsten Giftekniv i haven. Klematis og klatreroser skal matches – du vil elske disse planters naturlige parløb.

0

10 smukke og praktiske bud på højbedet til din have

Højbede er en praktisk og enkel måde at skabe et levende forrådskammer i haven. De hævede bede kan bygges selv eller købes i mange forskelli...

0

Skab et blomsterparadis med et plastikrør

Det hele begynder med et plastikrør og noget pressening - og så lige pludselig en dag...

0

Sådan laver du en hængende perlehyacint-bold

Er du typen, der elsker sjove og kreative projekter i haven, så er dette projektet for dig! Gå foråret i møde med at lave en hængende perleh...

0

Juleroser og påskeklokker er tidens mest magiske stauder

Vi er ikke blege for at udnævne Helleborus som tidens mest fascinerende og smukke staude. Juleroser og påskeklokker er magiske!

0

Stjernetræf før jul

Julestjernen lyser igen op på borde, i buketter og vindueskarme. De mange forskellige nuancer og dens varme glød gør den værdig som en af...

0

En kurvfuld julepynt fra haven

Havens kogler, nåletræer og bærbuske bliver flittigt brugt til produktion af julens smukke dekorationer. Se her Lotte Bjarkes favoritter.

betingelserne
Annuller

Alle kundeoplysninger såsom navn og adresse mv vil ikke blive videregivet eller solgt til tredjepart, hvilket betyder, at spam (adresserede reklameforsendelser, masseforsendelser via e-mail) ikke vil forekomme.