Så er der stikkelsbær

Planter

Stikkelsbær er nærmest ikke til at opdrive i forretningerne. Det er synd, for bærrene er meget anvendelige navnlig i desserter og bagværk, hvor de frisker op med deres fine, lidt sød-syrlige smag. Alene det er grund nok til at plante en stikkelsbærbusk i haven, og en enkelt fuldvoksen busk er nok til at dække de fleste familiers forbrug i et helt år.

Foto: iStockphoto

Fordringsløs bærbusk
Stikkelsbærbusken stiller meget beskedne krav. Den trives både i sol og halvskygge, på tør og fugtig jord. Lidt kompost om foråret og efteråret og en spand græsafklip ind imellem er næring nok.

Larver kan ødelægge en hel busk
Svampesygdomme, fx meldug, forebygges ved at vælge modstandsdygtige sorter. Et angreb af larver kan på kort tid ribbe busken for blade, men busken overlever i reglen. Larverne bekæmpes enklest med en kraftig vandstråle.

Fjern gamle og lavthængende grene
Egentlig beskæring er ikke nødvendig, men det betaler sig hver vinter at fjerne gamle og lavthængende grene. Det gør det behageligere at plukke bærrene på de tornede grene.

Pluk hvert andet bær
Du kan begynde at høste stikkelsbær, så snart de er store nok. Tag kun hvert andet bær, så får resten plads og energi til at vokse sig store og saftige. Gentag processen over flere gange. Nip bærrene for stilk og blomst.

Umodne bær
De umodne bær kan bruges umiddelbart til grød, kompot, marmelade, eller hvad du nu har lyst til, eller de kan lægges i fryseren i passende portioner.
Lad resten af bærrene modne færdige på busken. Pluk af dem, når du går forbi, og spis dem med det samme. Hvis du – eller børnene – synes, skallen er for sur, så bid hul på den og nyd det søde indhold.

Sorbet i en håndevending
Hæld frosne stikkelsbær i blenderen sammen med sukker og lidt koldt vand. Blend et par minutter, rør rundt og server straks som en frisk sorbet, ledsaget af søde småkager.

Stikkelsbærcreme
Eller prøv en engelsk klassiker, Gooseberry Fool (stikkelsbærcreme). Kog bærrene møre med en flækket vanillestang for svag varme i 10-15 minutter. Tag dem op med en hulske og purér dem i blenderen. Smag til med sukker, og lad pureen blive helt kold, før den blandes med stiftpisket flødeskum.
22 juli 2008
0

Sensommerens seks smukkeste blomster

Forlæng sommeren ved at plante blomster, der kan blive ved med at give og give i sensommeren og helt ind i efteråret. Se de 6 smukkeste...

0

5 tips til at få pæoner til at holde meget længere

Når man har pæoner stående, ønsker man bare, at de ville holde for evigt. Den prægtige blomst har det nemlig med hurtigt at smide sine...

0

Dyrk selv det nordiske køkken i haven – haven i april

Det nordiske køkken er ikke reserveret fancy restauranter med stjernekokke. Grundideen er jo at anvende lokale råvarer, og intet er mere...

0

Oplev glæden ved Clematis Montana

Vi anbefaler alle, som overvejer at forskønne haven med klematis, at vælge Clematis Montana som et sikkert og vidunderligt kraftigtvoksende...

0

7 smukke blå planter, som din have vil elske

Den smukke, blå farve symboliserer fred, ro og harmoni – og det er akkurat dét, disse 7 blå planter vil give din have. Vi guider dig i,...

0

Forspirede planter flytter igen

De forspirede sommerblomster og grøntsager har haft en hård start, grundet det skiftende vejr. Se her, hvordan haveeksperten igen har fået...

0

Kan raketblomst tåle fugt?

Hvornår kan raketblomst deles, og tåler den at vokse i fugtig jord?

0

10 tips til sunde æbletræer og velsmagende æbler

Ønsker du at give dine æbletræer de bedste forhold på en miljøvenlig måde, så finder du her 10 gode råd fra hortonom og æbletræsekspert....

0

Disse planter skal du ikke huse i haven

De er flotte, de vokser godt – og det kan være fristende at give dem en god plads i staudebedet – måske har du allerede et par af dem i...

0

Redningsaktion for Dahlia knolde

Lotte Bjarke har netop sat gang i en redningsauktion i håb om, at Dahlia-knoldene kan genbruges næste år.

0

Klip din klematis

Er det nødvendigt at beskære en nyplantet klematis?

0

Roser er romantiske

Roser i flor kan sættes i vase, tørres til dekorationer eller forvandles til en velsmagende rosengelé. Det er skønt at nyde roserne i haven,...

0

Bedste plantetider

Tekst og foto: Jean Frey, idényt nr. 8, 2005Hvornår er det bedst at plante sine roser?Svar: Barrodsroser plantes fra marts til og med maj,...

0

Blomsternavn efterlyses

Jeg har engang set en klokkeblomst, hvis store og tætte blomsterstande kunne minde om syrenblomster. Kan jeg få oplyst navnet - gerne det...

0

Pelargonier i vinterhi

Vores pelargonier er blevet meget flotte i sommer. Vi er godt klar over, at de skal overvintre frostfrit, men hvor koldt bør der være?

betingelserne
Annuller

Alle kundeoplysninger såsom navn og adresse mv vil ikke blive videregivet eller solgt til tredjepart, hvilket betyder, at spam (adresserede reklameforsendelser, masseforsendelser via e-mail) ikke vil forekomme.