Så er der stikkelsbær

Planter

Stikkelsbær er nærmest ikke til at opdrive i forretningerne. Det er synd, for bærrene er meget anvendelige navnlig i desserter og bagværk, hvor de frisker op med deres fine, lidt sød-syrlige smag. Alene det er grund nok til at plante en stikkelsbærbusk i haven, og en enkelt fuldvoksen busk er nok til at dække de fleste familiers forbrug i et helt år.

Foto: iStockphoto

Fordringsløs bærbusk
Stikkelsbærbusken stiller meget beskedne krav. Den trives både i sol og halvskygge, på tør og fugtig jord. Lidt kompost om foråret og efteråret og en spand græsafklip ind imellem er næring nok.

Larver kan ødelægge en hel busk
Svampesygdomme, fx meldug, forebygges ved at vælge modstandsdygtige sorter. Et angreb af larver kan på kort tid ribbe busken for blade, men busken overlever i reglen. Larverne bekæmpes enklest med en kraftig vandstråle.

Fjern gamle og lavthængende grene
Egentlig beskæring er ikke nødvendig, men det betaler sig hver vinter at fjerne gamle og lavthængende grene. Det gør det behageligere at plukke bærrene på de tornede grene.

Pluk hvert andet bær
Du kan begynde at høste stikkelsbær, så snart de er store nok. Tag kun hvert andet bær, så får resten plads og energi til at vokse sig store og saftige. Gentag processen over flere gange. Nip bærrene for stilk og blomst.

Umodne bær
De umodne bær kan bruges umiddelbart til grød, kompot, marmelade, eller hvad du nu har lyst til, eller de kan lægges i fryseren i passende portioner.
Lad resten af bærrene modne færdige på busken. Pluk af dem, når du går forbi, og spis dem med det samme. Hvis du – eller børnene – synes, skallen er for sur, så bid hul på den og nyd det søde indhold.

Sorbet i en håndevending
Hæld frosne stikkelsbær i blenderen sammen med sukker og lidt koldt vand. Blend et par minutter, rør rundt og server straks som en frisk sorbet, ledsaget af søde småkager.

Stikkelsbærcreme
Eller prøv en engelsk klassiker, Gooseberry Fool (stikkelsbærcreme). Kog bærrene møre med en flækket vanillestang for svag varme i 10-15 minutter. Tag dem op med en hulske og purér dem i blenderen. Smag til med sukker, og lad pureen blive helt kold, før den blandes med stiftpisket flødeskum.
22 juli 2008
0

Naturstyrelsen inviterer til folkedrab: Hybenrosen skal dø!

Så er der license to kill: den smukke hybenrose med dens lækre hybenbær er fra denne sommer jaget vildt, og alle danskere inviteres til at...

0

Kan planter vande sig selv, mens du er på ferie?

Svaret er ja. Man kan købe selvvandende altankasser, og der findes også geniale, hjemmelavede løsninger til de tørstige potteplanter. Se en...

0

Sådan dyrker du den smukke nerie

Nerie er en af de planter, som giver din terrasse og havestue et sydlandsk præg. Den er forførerisk fin, men også meget giftig.

0

Favoritdufte i sommerhaven

En af de store gevinster ved at have en have, er at man kan nyde duften af sine favoritplanter. Se her haveekspertens favoritdufte i sommerh...

0

10 velduftende planter, der skræmmer myg væk

Skån din hud for myggemidler ved at vælge planter til haven, som myg hader. Mange af dem er oven i købet krydderurter og nytteplanter, som...

0

Sommerens første frøstjerne

Viol-frøstjerne og akeleje-frøstjerne pryder haven hos Lotte Bjarke.

0

Allium er havens skulpturelle vidunder

Allium, også kaldet prydløg, kan blive op til 150 cm høje og er noget af det mest dekorative, du kan plante i din have.

0

Vidste du, at hosta kan spises?

De cigarformede, helt friske hosta-skud er en ganske fin spise - var du klar over det? Men det er nu, der skal høstes! Få også en opskrift...

0

Klematis og klatreroser er det perfekte par

Nu er det tid til at lege Kirsten Giftekniv i haven. Klematis og klatreroser skal matches – du vil elske disse planters naturlige parløb.

0

10 smukke og praktiske bud på højbedet til din have

Højbede er en praktisk og enkel måde at skabe et levende forrådskammer i haven. De hævede bede kan bygges selv eller købes i mange forskelli...

0

Skab et blomsterparadis med et plastikrør

Det hele begynder med et plastikrør og noget pressening - og så lige pludselig en dag...

0

Sådan laver du en hængende perlehyacint-bold

Er du typen, der elsker sjove og kreative projekter i haven, så er dette projektet for dig! Gå foråret i møde med at lave en hængende perleh...

0

Juleroser og påskeklokker er tidens mest magiske stauder

Vi er ikke blege for at udnævne Helleborus som tidens mest fascinerende og smukke staude. Juleroser og påskeklokker er magiske!

0

Stjernetræf før jul

Julestjernen lyser igen op på borde, i buketter og vindueskarme. De mange forskellige nuancer og dens varme glød gør den værdig som en af...

0

En kurvfuld julepynt fra haven

Havens kogler, nåletræer og bærbuske bliver flittigt brugt til produktion af julens smukke dekorationer. Se her Lotte Bjarkes favoritter.

betingelserne
Annuller

Alle kundeoplysninger såsom navn og adresse mv vil ikke blive videregivet eller solgt til tredjepart, hvilket betyder, at spam (adresserede reklameforsendelser, masseforsendelser via e-mail) ikke vil forekomme.