Orientalske bladgrøntsager

Planter

Østens urter har fået en fast plads i danske frøkataloger, og med den skærpede interesse for varieret grønt i salatskål og madpakke, bliver vi stadig flere, der gerne vil være så selvforsynende som muligt med grønt fra haven.

Foto: GAP Photos

 

Sådan sår du

Forberedelser til såning kan ske i august måned, og enkelte bladgrønsager kan sås løbende hver uge til langt hen i september. Når køkkenhaven er høstet for de almindelige køkkenurter, kan frø fra Østen nu få plads. Grav jorden godt igennem og tilfør omsat kompost.

Beskyt spirerne

Så frøene som anvist på frøposerne og vand godt efter såning. Kom en fiberdug over de såede urter, som vil beskytte de spæde spirer og er med til at holde jorden fugtig. Har du drivhus eller mistbænk, kan nogle urter også såes der f.eks.:
- Mitsuba, Cryptotaenia japonica eller "japansk persille" smager lidt som selleri, og er en hårdfør staude, der bliver ca. 30 cm høj. Blade er mørkegrønne eller rødbrune, lettere hjerteformede og med takkede blade. Bladstilkene er hvide, røde eller grønne afhængig af sort. Mitsuba kan bruges som persille.
- Vild selleri, Apium graveolens, - eller "snitselleri" er en to-årig plante med opret vækst og indfattede blade. Vild selleri har pælerod og en rillet skinnende bladstilk, hvorfra de grønne blade fremkommer. Brug den ligesom selleri i maden.

Læs også: Unikke plantepinde til haven

Mibuna, Brassica rapa var. japonica

Mibuna er nem at dyrke og kan høstes til langt hen i oktober. Den dyrkes som et-årig, og fra den sås og frem til høst går der ca. 30 dage. Planten bliver ca. 20 cm høj, men i bredde kan den blive ca. 50 cm. Så direkte på friland - gerne i et halvskygget bed. Mibuna er det man kalder en "skær ned og kom igen plante". Når man høster løbende af bladene, vokser der nye ud. Mibuna tåler ikke frost, så den bør have en plads i mistbænk.

Mizuna, Brassica rapa var. japonica

Mizuna er nem at dyrke og former hurtigt klumper af fint tilspidsede blade, der holder sig saftig grønne længe uden at blive seje. Mizuna kan høstes løbende. Planten er ret hårdfør og tåler let frost.

Pak choy, Brassica rapa var. chinensis.

"Spinat kål" eller "kinesisk kål". Den regnes for en kortdagsplante i Norden, der plantes ud i august måned. Pak choy kan minde om bladbeden, men hoved og bladene er kraftigere. Der findes flere sorter, og de mindste kaldes for baby Pak choy og bliver bare et par centimeter høje, mens andre sorter bliver op til 50 cm høje.

Læs også: Dyrk selv frisk salat

Smager som spinat

Brassica rapa var. rosularis (var. atrovirens), tat soi eller roset pak choy, danner hoveder i flade mørkegrønne rosetter. Bladene er normalt flade og ligger tæt ved jorden, mens nogle får oprette blade. Det er en hårdfør kål, der tåler frost og sne. Planten bliver ca. 10 cm høj og 40 til 50 cm i diameter. Den smager som spinat.

Sås i august

Frø sås i august. Man kan godt skære hovedet af et par centimeter over roden, og opnå nye skud fra planten. Spinatsennep (Komatsuna) Brassica rapa var perviridis (B. rapa var komatsuma) er hverken en spinat eller en sennepsart, så navnet er udelukkende påhæftet smagen. Det er en ydedygtig og hårdfør plante med mild smag af kål og med den skarpe smag, der karakteriserer sennep. De fleste sorter bliver store og kraftige af vækst og ca. 45 cm høje. De vokser hastigt, og i løbet af 30 dage er de blevet 25 cm høje. Frøene kan sås fra april til august.

Forædlingsarbejde med komatsuna

I Japan foregår et intensivt forædlingsarbejde med komatsuna. En af de nye sorter hedder 'Green Boy' og kan anbefales. Frøene kan sås i mistbænk eller under plast (fiberdug) i august. Når planterne er ved at være store nok til at høste, kan de skæres af ved basis, og der vil siden skyde nye blade frem på planten. Kig efter østens urter i frøhandelen.

Læs også: Her er hemmeligheden bag de regnbuefarvede grøntsager

30 juni 2008
0

Det kan du bruge dine nedfaldsæbler til

Det er synd bare at smide nedfaldsæbler ud. Hvis de bliver brugt på den rigtige måde, kan de bruges til alt fra most til kompost. Det er...

0

Sensommerens seks smukkeste blomster

Forlæng sommeren ved at plante blomster, der kan blive ved med at give og give i sensommeren og helt ind i efteråret. Se de 6 smukkeste...

0

5 tips til at få pæoner til at holde meget længere

Når man har pæoner stående, ønsker man bare, at de ville holde for evigt. Den prægtige blomst har det nemlig med hurtigt at smide sine...

0

Dyrk selv det nordiske køkken i haven – haven i april

Det nordiske køkken er ikke reserveret fancy restauranter med stjernekokke. Grundideen er jo at anvende lokale råvarer, og intet er mere...

0

Oplev glæden ved Clematis Montana

Vi anbefaler alle, som overvejer at forskønne haven med klematis, at vælge Clematis Montana som et sikkert og vidunderligt kraftigtvoksende...

0

7 smukke blå planter, som din have vil elske

Den smukke, blå farve symboliserer fred, ro og harmoni – og det er akkurat dét, disse 7 blå planter vil give din have. Vi guider dig i,...

0

Forspirede planter flytter igen

De forspirede sommerblomster og grøntsager har haft en hård start, grundet det skiftende vejr. Se her, hvordan haveeksperten igen har fået...

0

Kan raketblomst tåle fugt?

Hvornår kan raketblomst deles, og tåler den at vokse i fugtig jord?

0

Genialt trick: bekæmp bladlus i æbletræer med gaffa tape

Og nej - det er ikke bladlusene du skal ud og fange med kostbar gaffa tape. Det er bladlusenes bedste ven og allierede, som er målet for...

0

Disse planter skal du ikke huse i haven

De er flotte, de vokser godt – og det kan være fristende at give dem en god plads i staudebedet – måske har du allerede et par af dem i...

0

Redningsaktion for Dahlia knolde

Lotte Bjarke har netop sat gang i en redningsauktion i håb om, at Dahlia-knoldene kan genbruges næste år.

0

Klip din klematis

Er det nødvendigt at beskære en nyplantet klematis?

0

Bedste plantetider

Tekst og foto: Jean Frey, idényt nr. 8, 2005Hvornår er det bedst at plante sine roser?Svar: Barrodsroser plantes fra marts til og med maj,...

0

Blomsternavn efterlyses

Jeg har engang set en klokkeblomst, hvis store og tætte blomsterstande kunne minde om syrenblomster. Kan jeg få oplyst navnet - gerne det...

0

Pelargonier i vinterhi

Vores pelargonier er blevet meget flotte i sommer. Vi er godt klar over, at de skal overvintre frostfrit, men hvor koldt bør der være?