Lavendler i haven og i maven

Planter

Lavendel er planten med rigtig mange facetter. Den er nem at dyrke, nøjsom, blomstrer længe med fantastisk duft og så kan den oven i købet kan spises. Anna-Lise, idényts chefredaktør, fortæller her mere om den smukke plante.

Foto: Stine RC og istockphoto

Lavendlen spiller mange roller 

Den ægte lavendel, Lavandula angustifolia, er populær. I idényts villapanel kom den ind på en flot 6. plads på læsernes plante top-10. Men den charmerer også enhver med sine skyer af duftende, lavendelblå blomsteraks, der springer ud ved midsommertid. Og der skal hverken grønne fingre eller store kundskaber til for at få succes med lavendler. De er utroligt nemme at dyrke, og læg så dertil, at den lave busk er stedsegrøn, at blomsterne dufter fantastisk og kan bruges i maden, i badevandet og i undertøjsskuffen. Lavendlen kan spille mange forskellige roller i haven: fra krukkeplante, til den eminente kantplante og til den uimodståelige duftspreder på terrassen.

Tåler tørke

Lavendler kan gro i næsten en hvilken som helst jordtype. Næringsfattig, stenet eller sandet jord er ikke noget problem, bare den ikke er fugtig. Hellere for lidt end for meget vand. Lavendel tåler tørke bedre end de fleste haveplanter. Det er også derfor, den er så velegnet til at dyrke fx ved terrassen, hvor solen har frit spil, og derfor den hører til de gode krukkeplanter, der ikke klapper sammen, fordi man glemmer at vande.

Har du dem allerede i haven, er det nu, de skal klippes ned. De afklippede skud kan nemlig bruges som stiklinger, og de slår villigt rod. En god stikling er 8-10 cm lang og er faktisk ikke klippet, men revet af, så der ligesom er en lille hæl af bark med. Fjern de nederste blade, og stik stiklingen i fugtig, sandblandet så- og priklemuld i en potte eller bakke, så blot 3 cm stikker op over jorden. Dæk med hvid plast. Stiklingerne slår rod i løbet af nogle uger og kan plantes ud sidst på sommeren eller overvintres i potter i koldbænk eller drivhus, så de bliver til kraftige planter til udplantning.

Læs også:

8 havetrends, du bør kende i 2017

Hvilke tendenser skal du som haveelsker holde øje med, inden sæsonen går i gang? Her er 8 trends, som er ekstra interessante i 2017.

Lavendel i maden

Lavendelbladene bruges som krydderi til bl.a. lammekøllen sammen med rosmarin, og blomsterne i velduftende kager, til honning og olier. Lavendel-blomsterne skal høstes, lige før de springer ud (altså inden de er helt udfoldede). Det gøres ganske nemt, ved at rive blomsterne af stilkene med fingrene. Hvis der ryger en smule stilk med, gør det ingenting.

Te med lavendel

For et hurtigt og meget nemt lavendelpift, kan du lade en kop hvid eller grøn te trække med en halv teskefuld tørrede lavendelblomster og få en dejlig velduftende kop te – eventuelt sødet med lidt honning. Du kan også lave te udelukkende på lavendel, men smagen kan blive meget intens, hvis du lader den trække mere end to-tre minutter.

Lavendel og græskar-snack

Det skal du bruge: 1½ dl sukker, ½ dl lys sirup, ½ dl græskarkerner, 1 spsk. tørret lavendel, knsp. salt.

Læs også:

Opstammede og styltede træer opdeler din have i smukke rum

Opstammede træer og hække giver mulighed for at inddele og forme haven, og du behøver ikke at eje en slotspark for at udøve mirakler i...

Sådan gør du: Læg bagepapir på en bageplade. Bring sukker og sirup i kog i en gryde, og rør rundt, indtil sukkeret er opløst. Hæld lavendelblomster, græskarkerner og salt i blandingen, og lad det koge, indtil blandingen begynder at blive gylden. Hæld blandingen på bagepladen, og lad den afkøle. Efter afkøling brækker du karamelpladen i små stykker og serverer i en skål som en lækker sommersnack.

7. april 2015
Mere om Planter

Pas på! Disse giftige planter er lette at forveksle med spiselige

Planter Mange nyder at gå på jagt i den danske natur efter spiselige vilde planter, vi kan bruge i vores madlavning. Visse spiselige planter er dog lette at forveksle med spiselige. Læs, hvordan du undgår at tage fejl.

5 overraskende rester du kan omdanne til smukke planter

Planter Det er ikke kun avocadostenene, du skal gemme. Faktisk er der mange smukke planter til dine potter, der venter på at blive dyrket, hvis du...

Sådan forlænger du jordbærsæsonen i din have

Planter Jordbær i haven kan være en kort fornøjelse. Men følger du vores opskrift, så kan du høste længe.

Danmarks 5 giftigste svampe – disse svampe må du IKKE spise

Planter Inden du går på jagt efter svampe i de danske skove, kan det være en rigtig god ide at få et overblik over, hvilke svampe du skal holde dig langt fra, hvis du er i tvivl. Vi har samlet en liste over de 5 giftigste svampe i Danmark.

Få succes med figentræer i danske haver

Planter Med en god plads i solen gror figentræet fint i Danmark. Sørg dog altid for at vælge sorter, der allerede har båret frugt i Danmark. For...

Sådan får du din have, der kan overleve fremtidens vejr

Planter Fremtidens klimaforandringer er ikke for sarte planter. Men hvilke vækster egner sig egentlig bedst til morgendagens vind og vejr? Her får...

Disse 10 krydderurter kan overleve vinteren udenfor

Planter Friske krydderurter er fantastiske at have stående ­i haven – både til pynt og madlavning. Men efterhånden som vejret bliver koldere, er det en god ide at undersøge hvilke krydderurter, der egentlig kan klare sig vinteren over. Vi har samlet en liste over 10 krydderurter, der kan overvintre udenfor. 

9 fantastiske flerårige planter, du skal plante i efteråret

Planter Hvis du ønsker dig en flot og livlig forårs- og sommerhave, er det i efteråret, at du skal plante. Vi har samlet 9 fantastiske flerårige...

Farven på blomster fortæller noget om, hvordan de dufter

Planter Ny stor videnskabelig undersøgelse afslører, at blomster kan bruge farver i et hidtil ukendt omfang til at lokke insekter til.

Det kan du bruge dine nedfaldsæbler til

Planter Det er synd bare at smide nedfaldsæbler ud. Hvis de bliver brugt på den rigtige måde, kan de bruges til alt fra most til kompost. Det er endda muligt at få en god æblebrandert på med cider lavet af overskudsæbler. 

Gratis bunddække planter

Planter Et grænt tæppe af bunddækkeplanter er effektivt til at holde ukrudtet nede.

Klematis på afveje

Planter Den smukke klematis har overtaget Lotte Bjarkes fil-de-fer bænk, og denne fungerer nu som klatrestativ.

Rød kvan i godt selskab

Planter Den røde kvan blev plantet sidste år, men blev kun til rosetter af sort-røde blade...

Dyrk grøntsager og blomster i en halmballe

Planter En halmballe til en tyver danner rammen for et perfekt højbed til struttende sunde jordbær og kartofler hos idényts chefredaktør, Anna-Lise.

Storkenæb som bunddække planter

Planter Effektive og hårdføre bunddækkeplanter forebygger ukrudt, og du kan derfor bruge tiden i haven på nogle sjovere ting. Storkenæb er en af de...