Dyrk det nordiske køkken i din egen have

Planter

Det nordiske køkken er ikke reserveret fancy restauranter med stjernekokke. Grundideen er jo at anvende lokale råvarer, og intet er mere lokalt end frugt, grønt og urter, du selv har dyrket. 

Foto: Lotte Bjarke

Hvad med kvan eller ramsløg?

Det kræver ikke meget at dyrke planter til det nordiske køkken, netop fordi de naturligt hører hjemme her. Prøv fx at dyrke kvan eller ramsløg. Du kan så dem selv, men det er nemmere at købe planter og plante dem ud. Så får du også glæde af dem allerede i år.

Gamle køkkenurter som grønkål og bladbede kan du også dyrke med stort udbytte i haven, og hyld og brombær giver lidt til den søde tand og er samtidig kønne planter. Hvis du har et hjørne med skvalderkål, er du allerede godt i gang. De friske skud er fuldgyldige krydderurter.

Hold styr på planterne

Den største udfordring, når du dyrker råvarer til dit eget nordiske køkken, kan faktisk være at holde styr på planterne, der ofte trives så godt, at de breder sig en del. Derfor er det en god ide at dyrke fx ramsløg i en række i køkkenhaven, så du har styr på dem, selv om de er fine som en staude i blomstringsperioden.

Planlæg påskens blomsterflor

Påskeliljer og andre narcisser er supergode krukkeplanter, der sammen med fx sart gule hornvioler, citrongule primula og hvide bellis med solgult øje pynter haven op til en stribe forhåbentlig solbeskinnede påskedage.

Plant dem helt tæt sammen i en krukke eller stil dem tæt sammen i små potter i et påskestilleben. Takket være de kølige forårstemperaturer, er det ikke svært at holde planterne velforsynede med vand.

Plant forspirede planter om i potter

Hvis du har forspiret blomster og grøntsager, er der utvivlsomt trængsel i vindueskarmen nu. Spirerne myldrer op af jorden i bakkerne og kæmper om vand, næring og især lys. Derfor er det nu, hver enkelt spire skal udvikle sig til en stærk plante.

Skil forsigtigt klumpen af planter og plant hver enkelt i en lille potte for sig. Stil potterne lyst og køligt, så du undgår, at planterne bliver blege og ranglede og dermed ude af stand til at klare sig under åben himmel.

Læs også: Dit soveværelse gør dig syg – se de 9 fælder

Grønne tips i marts/april

Sæt løg
Gør køkkenhaven klar
Knib de forspirede ærteblomste
Knib de forspirede ærteblomster
Plant nye buske og træer
Beskær hortensia forsigtigt
Klip lavendel ned
Beskær roserne
Stik mælkebøtter lige før blomstring
Begynd at slå græsset
Fjern rabarberblomsten
Så radiser, spinat og salat
Hak ukrudt
Sæt majs og squash til forspiring

 

 

11 april 2014
0

5 tips til at få pæoner til at holde meget længere

Når man har pæoner stående, ønsker man bare, at de ville holde for evigt. Den prægtige blomst har det nemlig med hurtigt at smide sine...

0

Oplev glæden ved Clematis Montana

Vi anbefaler alle, som overvejer at forskønne haven med klematis, at vælge Clematis Montana som et sikkert og vidunderligt kraftigtvoksende...

0

7 smukke blå planter, som din have vil elske

Den smukke, blå farve symboliserer fred, ro og harmoni – og det er akkurat dét, disse 7 blå planter vil give din have. Vi guider dig i,...

0

Forspirede planter flytter igen

De forspirede sommerblomster og grøntsager har haft en hård start, grundet det skiftende vejr. Se her, hvordan haveeksperten igen har fået...

0

Kan raketblomst tåle fugt?

Hvornår kan raketblomst deles, og tåler den at vokse i fugtig jord?

0

Plant prydløg i efteråret og gør foråret smukkere

Løgene ligner et runkent æble, men kommer de i jorden i efteråret, kan du glæde dig til foråret, når de smukke blomster skyder op.

0

Disse planter skal du ikke huse i haven

De er flotte, de vokser godt – og det kan være fristende at give dem en god plads i staudebedet – måske har du allerede et par af dem i...

0

Redningsaktion for Dahlia knolde

Lotte Bjarke har netop sat gang i en redningsauktion i håb om, at Dahlia-knoldene kan genbruges næste år.

0

Klip din klematis

Er det nødvendigt at beskære en nyplantet klematis?

0

Roser er romantiske

Roser i flor kan sættes i vase, tørres til dekorationer eller forvandles til en velsmagende rosengelé. Det er skønt at nyde roserne i haven,...

0

Bedste plantetider

Tekst og foto: Jean Frey, idényt nr. 8, 2005Hvornår er det bedst at plante sine roser?Svar: Barrodsroser plantes fra marts til og med maj,...

0

Citron uden frugter

Vi har et citrontræ i vores havestue. Det blomstrer fint, men der kommer ingen frugter. Er der noget, vi kan gøre?

0

Et voldsomt bladfald

Min ørkenrose, som blomstrede flot i foråret, er nu begyndt at smide mange blade. Er det normalt for denne plante?

0

Blomsternavn efterlyses

Jeg har engang set en klokkeblomst, hvis store og tætte blomsterstande kunne minde om syrenblomster. Kan jeg få oplyst navnet - gerne det...

0

Pelargonier i vinterhi

Vores pelargonier er blevet meget flotte i sommer. Vi er godt klar over, at de skal overvintre frostfrit, men hvor koldt bør der være?