Danmarks 5 giftigste svampe – disse svampe må du IKKE spise

Planter

Inden du går på jagt efter svampe i de danske skove, kan det være en rigtig god ide at få et overblik over, hvilke svampe du skal holde dig langt fra, hvis du er i tvivl. Vi har samlet en liste over de 5 giftigste svampe i Danmark.

Vær sikker når du plukker svampe i de danske skove.
Vær sikker når du plukker svampe i de danske skove. Foto: iStock

1. Grøn fluesvamp (Amanita phalloides)

Øverst på listen over Danmarks giftigste svampe er den grønne fluesvamp, som er dødeligt giftig.

Svampen kendetegnes ved en hvid stok med et gult skær og har en gul/grønlig hat.

Den grønne fluesvamp er at finde i skovbunden tæt på træer, hvor den almindeligt vokser fra august til oktober. 

2. Hvid fluesvamp (Amanita virosa)

Den (sne)hvide fluesvamp er lige såvel som den grønne fluesvamp dødeligt giftig, og vokser typisk nær træer i skovbunden fra august til oktober.

Den hvide fluesvamp er mere sjælden end den grønne fluesvamp, men minder i høj grad om den almindelige champignon som vi bruger i madlavning.

Du kan skelne mellem de to svampe ved at undersøge lamellerne. Den hvide fluesvamps hat, lameller og stok er helt hvide og har desuden et lille slør nederst på stokken, den almindelige champignons lameller er derimod laksefarvede eller brune og har ikke samme slør. 

Læs også:

10 smarte og skæve grunde til at dyrke mynte

I planteriget er mynten noget man skal holde et skarpt øje med. I havekredse har mynteplanten et broget ry for at være svær at håndtere,...

3. Randbæltet hjelmhat (Galerina marginata)

Randbæltet hjelmhat kan måske minde en smule om den orange kantarel, men i de fleste tilfælde forveksler folk den meget giftige svamp med de spiselige svampe Foranderlig Skælhat og Gran-Svovlhat.

En Randbæltet hjelmhat kan kendes på, at den har en brun hat på 1 til 5 centimeter i diameter, blegbrune lameller og en glat stok med en brun ring.

Randbæltet hjelmhat er ret almindelig i Danmark og vokser på stammer, stubbe og træflis fra august til oktober.

4. Puklet giftslørhat (Cortinarius rubellus el. orellanoides)

Rundt omkring i Europa har der været problemer med at folk har forvekslet spiselige kantareller med Puklet giftslørhat.

Puklet giftslørhat er meget giftig og kan især forårsage skader på lever og nyre, hvilket i nogle tilfælde kræver dialyse og endda transplantation. 

Svampen kan kendes på, at den dufter af radisser og er relativ spidspuklet. Derudover er hat, lameller og stok rødbrune.

Svampen er forholdsvis sjælden i Danmark, og vokser særligt i nåleskove fra sommer til efterår.

Læs også:

Hvilken vej skal toiletrullen vende?

Hvilken vej skal toiletrullen vende? Vi har allesammen en mening, men hvad er egentlig den 'rigtige' og 'forkerte' vej? Læs med her, så...

5. Stenmorkel (Gyromitra esculenta)

Ægte eller Almindelig stenmorkel gik engang under navnet Spiselig stenmorkel, hvilket med god grund er blevet ændret, da svampen er dødeligt giftig, hvis den spises rå.

Selvom nogen argumenterer for, at man kan fjerne giftstoffer ved at tørre eller koge svampen, så frarådes spisning af stenmorkler, da metoderne ikke er sikre og alle giftstoffer ikke kan fjernes.

Svampen har et karakteristisk morkeludseende med en brun, hul, hjerneformet hat, og kan findes i nåleskov i foråret.

31. oktober 2017
Mere om Planter

Sådan får du din have, der kan overleve fremtidens vejr

Planter Fremtidens klimaforandringer er ikke for sarte planter. Men hvilke vækster egner sig egentlig bedst til morgendagens vind og vejr? Her får du 6 råd til at få en stærk og robust have.

Disse 10 krydderurter kan overleve vinteren udenfor

Planter Friske krydderurter er fantastiske at have stående ­i haven – både til pynt og madlavning. Men efterhånden som vejret bliver koldere, er...

9 fantastiske flerårige planter, du skal plante i efteråret

Planter Hvis du ønsker dig en flot og livlig forårs- og sommerhave, er det i efteråret, at du skal plante. Vi har samlet 9 fantastiske flerårige...

Farven på blomster fortæller noget om, hvordan de dufter

Planter Ny stor videnskabelig undersøgelse afslører, at blomster kan bruge farver i et hidtil ukendt omfang til at lokke insekter til. 

Det kan du bruge dine nedfaldsæbler til

Planter Det er synd bare at smide nedfaldsæbler ud. Hvis de bliver brugt på den rigtige måde, kan de bruges til alt fra most til kompost. Det er...

Gratis bunddække planter

Planter Et grænt tæppe af bunddækkeplanter er effektivt til at holde ukrudtet nede.

Klematis på afveje

Planter Den smukke klematis har overtaget Lotte Bjarkes fil-de-fer bænk, og denne fungerer nu som klatrestativ.

Rød kvan i godt selskab

Planter Den røde kvan blev plantet sidste år, men blev kun til rosetter af sort-røde blade...

Dyrk grøntsager og blomster i en halmballe

Planter En halmballe til en tyver danner rammen for et perfekt højbed til struttende sunde jordbær og kartofler hos idényts chefredaktør, Anna-Lise.

Storkenæb som bunddække planter

Planter Effektive og hårdføre bunddækkeplanter forebygger ukrudt, og du kan derfor bruge tiden i haven på nogle sjovere ting. Storkenæb er en af de planter, der egner sig særligt godt som bunddækkeplante.

Få dine kaktus til at stortrives både inde og ude

Planter Det er blevet et hit at samle på og dyrke kaktusser og sukkulenter igen. Her får du en række gode råd til pasningen af planterne. For ved...

Seje buske i sarte farver

Planter Lotte Bjarkes buske blomstrer smukt lige nu - også selvom nogle af dem, har vanskelige vilkår.

Dahlia planter på fri fod

Planter Den lune luft får de forspirede Dahlia til at udvikle sig til fine planter, der nu er klar til at stå på egne ben i staudebedene.

Plant gyldenlak i nye, smukke nuancer

Planter Bedstemorblomsten gyldenlak har fået comeback takket være en masse nye sorter i lækre farver. Læs om Lotte Bjarkes succes med de farverige...

Du skal lave en ny strategi for sarte tulipaner

Planter De mest raffinerede og forædlede tulipansorter er også de sarteste, og derfor holder de sjældent til næste sæson. Læs, hvad Lotte Bjarke...