Undgå madspild og tænk dig om, når du køber ind

Bliv bedre til at styre dine indkøb, så du ikke køber for meget og ender med at smide mad ud. Især når det drejer sig om let fordærvelige fødevarer som kød, pålæg og mejeriprodukter, kan det være problematisk.

Vi smider masser af madvarer væk

Danskerne smider 10 procent af deres madvarer ud. Ofte fordi vi har overkøbt og slet ikke kan nå at spise maden, før den bliver for gammel. At smide mad ud er spild af penge. 

En god og sund tommelfingerregel er at beregne ca. 100-150 g hele stykker kød per voksen person til et hovedmåltid. Hvad enten det drejer sig om okse- eller svinekød, fjerkræ eller fisk. Hvis kødet er hakket, vil de fleste have tendens til at spise lidt mere. 

Omregning af basisvarer

Kartofler, pasta og ris er basisvarer, der er mere holdbare. Madspild her handler mere om, at man får tilberedt for meget, når man laver mad. Beregn ca. 250 g kartofler per voksen person (ca. 3 styk). Med pasta og ris skal du beregne ca. 100 g i tør tilstand pr. person.

Grøntsager kan være svære at vurdere. Anbefalingerne for det daglige indtag siger ca. 300 g frugt og 300 g grønt. Til et aftensmåltid kan det derfor være fint at få mindst 200 g grøntsager. Det svarer i rå grøntsager til en dyb tallerken med top. Men er grøntsagerne tilberedte, svinder de ind, og så fylder de faktisk kun halvdelen. 

Børneportioner skal selvfølgelig være mindre. Igen er der stor forskel på mængderne alt efter alder og appetit. Men det kan være fint at tage udgangspunkt i samme fordeling af madvarerne som i voksenportionerne og så beregne lidt mindre.

Opbevar maden, så det ikke bliver dårligt

Er du faldet for fristelsen til storindkøb, eller var du nødt til at købe en hel familiepakke koteletter, selvom du bor alene, så sørg for at opbevare maden på en måde, så den ikke bliver dårlig. Hele stykker kød kan holde sig et par dage i køleskab. Har du ikke lyst til samme slags kød flere dage i træk, så sørg for at fryse det ned med det samme.

Det spiser en voksen

• 100-150 g kød (svarer til to store frikadeller eller 1 ½ hakkebøf)
• 200 g grøntsager (rå)
• 200 g brød (ca. ½-1 skive groft brød)
• 100-120 g ris/pasta (tør) – eller 200-250 g kartofler (ca. 3 mellemstore)

4 praktiske indkøbstips

1. Tjek holdbarheden

• Gør det til en vane at tjekke holdbarheden allerede i butikken. Så kan du nemmere overskue, om det er sandsynligt, at du når at spise maden, inden den bliver dårlig.

2. Holdbarheden efter emballagen er brudt

• Ofte kan kødpålæg kun holde 4-5 dage, efter du har brudt emballagen, så lad være med at åbne for mange forskellige pakker ad gangen.

3. Få slagteren til at pakke kødet ind

• En del supermarkeder pakker selv deres kød. Kan du ikke finde en pakke i køledisken, der passer til dit behov, kan du få slagteren til at pakke én, der passer.

4. Lav en ugeplan 

• Lav en ugeplan over familiens måltider. Det gør det lettere at beregne, og du kommer ikke så nemt til at foretage impulskøb.