Klassisk pasta med tomat med et lille twist.
2 personer:
250 g frisk båndpasta
olivenolie
2-3 fed hvidløg
¼ kg tomater, gerne forskellige
1 spsk. pinjekerner
salt, peber
1 potte frisk basilikum
parmesan
Kog pastaen “al dente” i letsaltet vand. Skær hvidløgsfeddene i skiver og steg dem møre i olivenolie ved middel varme. Tilsæt tomater skåret i mindre stykker samt pinjekerner og steg, til tomaterne er lige ved at briste. Krydr med salt og peber og bland med pasta samt basilikum. Servér straks med et godt drys parmesan på toppen.