Dekorativ dessert pære, flødeskum og knas.
Ingredienser:
4-6 pærer
50 g smør
100 g farin
1 dl piskefløde
50 g brændte mandler
4-6 store kugler vaniljeis
Tilberedning:
Halver pærerne, fjern kernehuset og læg dem i et ovnfast fad. Bring smør, farin og fløde i kog under omrøring, til toffee-saucen er tyk og ensartet.
Hæld den over pærerne. Alt dette kan gøres dagen før. Før servering sættes fadet i ovnen ved 200° i ca. 15 min., til pærene er møre og gyldne.
Anret pærerne på tallerkener. Hæld toffee-saucen fra det ovnfaste fad over, drys med hakkede brændte mandler og server med is.