Sådan testede vi
Hvilken peberkværn er bedst til at kværne både fint og groft? Dét spørgsmål har vi bedt en række producenter om at besvare ved at udvælge den af deres kværne, de mener, lever op til fem krav:
- Nem at fylde op.
- Kan kværne både sorte peberkorn og en peberblanding (grøn, rød, hvid og sort peber).
- Kan indstilles til at kværne både fint og groft og kværner det ensartet.
- Nem at betjene.
- Ergonomisk at holde på.
Vi har ikke testet peberkværnenes slidstyrke og levetid.
Karakterskalaen
Der gives 1-5:
1. Skuffende
2. Tilfredsstillende
3. God
4. Meget god
5. Suveræn
Super nem opfyldning
Weber Style Peberkværn, (19 cm høj)
Pris: 199 kr.
Karakter: 4
Forhandler: Bygge- og supermarkeder.
Kværn: Keramisk af mærket CrushGrind – ligesom kværnen fra Rosendahl.
Justering af finhed: I selve kværnmekanismen sidder et lille gråt “hjul”, som skal drejes. En pil viser hvilken vej, der giver en grovere eller en finere str. Der er ikke nogen markering af, hvor på skalaen, man er, så man kan komme til at løsne den så meget, at “hjulet” falder ud – og ned i maden. Det er et minus.
Betjening og opfyldning: Super nem. Fx hives hele toppen blot af for at fylde op med peber.
Vurdering: Der er rigtig mange gode ting at sige – men den svære og lidt drilske indstilling af finhed-grovhed trækker ned. Ender i toppen med fire ud af fem huse.
Kværnen er svær at dreje
Manhatten fra Gense (39 cm høj)
Pris: 349 kr.
Karakter: 1
Forhandler: Fås bl.a. i Magasin, Inspiration, Kop & Kande, Imerco.
Kværn: Kulstofstål
Justering af finhed: Indstilles ved at løsne eller stramme knoppen i toppen. Ingen indikator på korn-størrelsen, og den kværner ujævnt ved den fineste størrelse.
Betjening og opfyldning: Den lille knop, der er delvist skjult i toppen, skal skrues af. Der er ikke så meget plads til fingrene. Kræver rigtig mange kræfter at dreje rundt, når der skal kværnes.
Vurdering: Helhedsindtrykket er præget af, at det er så svært at dreje kværnen – det er irriterende at skulle bruge så mange kræfter, også selv om det kun er kort tid, man kværner peber.
Larmer, så man tror at den er itu
Twin fra Bodum (11 cm højde)
Pris: 300 kr.
Karakter: 1
Forhandler: Fås bl.a. i Magasin og Inspiration.
Kværn: Keramisk. Til både salt og peber – drejes med uret kværnes peber, drejes mod uret kværnes salt.
Justering af finhed: Kan lade sig gøre, men der er ingen form for indikator på finhed-grovhed, så det virker ikke, som om det er tiltænkt, at man skal skifte mellem groft og fint ofte. Det kværnede peber er ujævnt i str.
Betjening og opfyldning: Hele toppen skal løftes af, er lidt stram at løfte.
Vurdering: Der kan være meget lidt peber i ad gangen, så den skal fyldes ofte. Kværnen larmer – den laver klik-lyde og lyder, som om den hakker. Det får en til at spekulere på, om den er ved at gå i stykker. Det giver ikke et godt indtryk.
Kværnen fungerer bare – Den ene af de to test-vindere!
Hamburg fra Zassenhaus (18 cm høj)
Pris: 349 kr.
Karakter: 5
Forhandler: Nærmeste forhandler oplyses af Hamonoya.
Kværn: Zirkonium keramik
Justering af finhed: Er tydeligt markeret med tallene 1-6 i bunden. Drej tværpinden over på det tal/den finhed, du vil have. En pil markerer, hvilket tal, du har indstillet kværnen på.
Betjening og opfyldning: Den er let at dreje, når der skal kværnes. Opfyldes med peber ved at løsne knoppen og løfte toppen af.
Vurdering: Den fungerer bare! Der er ikke rigtig noget at sætte en finger på. Og knoppen i toppen løsner sig ikke, når du kværner. En rigtig god oplevelse. Deler pladsen som testvinder med kværnen fra Cole & Mason.
Se de næste fire peberkværne på næste side.
